3 хвилини, щоб зрозуміти, чому л; надлишок солі сприяє л; артеріальна гіпертензія;

Ми всі це знаємо: сіль шкодить вашому здоров’ю! А крім того, ми всі споживаємо занадто багато. З часом сіль підвищує кров’яний тиск. Але як діє ця сіль? Чи діє це безпосередньо на рівні серця? Ми впевнені в одному: коли ми розуміємо механізми, що задіяні, ми схильні усвідомлювати реальний ризик. А тому відійти від того, що шкідливо для нашого здоров’я. Тож витратьте 3 хвилини, щоб зрозуміти дію солі, і ви побачите, ви підете геть !

чому

Сіль або хлорид натрію: від смаку їжі до фізіологічного ефекту

Сіль - це проста приправа, складається з негативних іонів (або аніону: хлорид) та позитивних іонів (або катіонів: натрію). Ця сіль, широко застосовувана в харчовій промисловості або на кухні, має кілька ефектів: вона єпідсилювач смаку, тобто посилює смак їжі. Це також a консервативний, тобто обмежує ріст мікробів. Хоча всмоктування хлориду організмом має дуже незначний вплив на серцеву систему, це не так всмоктування натрію. Чому? Оскільки натрій є основним катіоном позаклітинного та плазмового середовища. Іншими словами, натрій - це іон, який широко знаходиться в рідких середовищах тіла, поза внутрішньоклітинним середовищем (95% натрію міститься в позаклітинному середовищі).