3 питання щодо харчової непереносимості - дикі думки
Марго Монпезат розповідає про своє воскресіння
Поділіться цією статтею про:
Марго Монтпезат прожила дитинство, коли кожен прийом їжі був синонімом нестерпних болів у шлунку та постійної втоми. Ставши журналістом, вона розслідувала власну справу, познайомилася з багатьма спеціалістами і вирішила змінити своє життя. Вона склала історію, повну гумору та глузування, повну практичних порад.
Що мотивувало написання цієї книги ?
Марго Монпезат: “Це було спочатку особисте бажання розповісти свою історію. Розповідання сюжетів, щоб ті, хто мене читав, розуміли, що хворіти - це не хобі і не примха, а справжня гандикап. Говорячи те, що я не завжди встигаю сказати людям, які запитують мене про мою непереносимість, скажи раз і назавжди те, що я теж постійно повторюю. Напиши, щоб полегшити себе якимось чином !
І з гумором, оскільки це така серйозна тема інтимного порядку, яка займає багато місця в моєму житті, дуже часто також ставить мене в незручні, ганебні ситуації, що я хотів взяти участь у спробі щоб якомога більше посміятися і зіграти, зробити крок назад.
Мені також потрібно було відповісти на запитання, які я задавав собі щодо своєї справи, спробувати зрозуміти, чому я хворий, бо ніхто не міг зробити це за мене. Я вирішив піти шукати відповіді, опитуючи фахівців, читаючи дослідження на цю тему, з’ясовуючи якомога більше, проводячи опитування. Я взяв себе за предмет вивчення, бо знаю, що мій випадок не одиничний і що, безсумнівно, може допомогти своїм шлункам іншим людям, які стикаються з тими ж труднощами, що і я. "
Ми розуміємо, що ви протягом багатьох років щодня переживали справжнє пекло, і все ж ви зберігаєте рішуче позитивний тон, як ви це пояснюєте? ?
"Мені було важко 20 років, але сьогодні мені дуже пощастило: я знаю, від чого мені нудно і чому! Це вагомий привід залишатися позитивним. Тепер у мене є вибір: я можу змусити себе хворіти, їдя те, що абсолютно не можу перетравити, або можу зробити вибір, щоб зробити собі добро. Поклавши руку на причину своїх проблем, я мав дуже позитивний результат: це вже не мої тендітні кишечники контролюють моє життя. Я насолоджуюсь цією можливістю щодня, бо нарешті відкрив задоволення від їжі. Саме цим задоволенням я хотів поділитися зі своєю книгою.
Думаю, якби я не був позитивним, я б ніколи не думав писати цю книгу: я був би занадто замкнутий у своєму болі. Я прийняв ситуацію.
Так, це складно і сумно не мати можливості їсти клейковину, не хворіючи тиждень, ніколи не встигати з’їсти шматочок Емменталю, не маючи наслідків, які можуть бути нестерпними, і у мене часто виникає невеличка сльоза, коли я проходжу перед вашим пекарні, ваші піцерії або коли хтось злиться на мене, бо я не ділюся з ними їхнім іменинним пирогом. Але це дало мені можливість відкрити нові способи прогодуватися, познайомитися з багатьма людьми, як я, і навчитися стільки. "
Яку пораду ви хотіли б дати людям, які все ще цікавляться, чому у них завжди болить живіт? ?
"До поради, щось, що мені довелося зробити, і що часто є першим кроком до оздоровлення: ні, це не нормально постійно боліти в животі. Це не невелика проблема, а справжня гандикап. Дорога часто довга і усипана підводними каменями, але є рішення, як покращитися. І ці люди не самотні.
Мені добре вдалося, це крок за кроком: наприклад, ведення щоденника того, що ви їсте, щоб побачити зв’язок між їжею та станом, в якому ви перебуваєте. З цього часу спробуйте "безкоштовну" дієту протягом певного періоду і перевірте, чи вона діє. У будь-якому випадку, ми повинні уникати радикального процесу виключення занадто великої кількості їжі одночасно, тому що ми точно не знатимемо, від чого хворіємо, і це може призвести до харчових розладів.
Навколишнє оточення - це дуже важливо: із спеціалістами, які підтримують нас і направляють на тести або дієтичні добавки, терапії, яка може полегшити біль. На жаль, не існує жодного чудодійного рецепту, який би підходив кожному, але дієта з відключенням Fodmaps, неперетравного цукру, що міститься в багатьох продуктах харчування, полегшить 70% людей, які мають проблеми з кишечником. Це єдина дієта, яка довела свою ефективність при синдромі подразненого кишечника. У Fodmaps, зокрема, є лактоза (цукор, присутній у молоці), пшениця тощо, продукти, що викликають запалення кишечника, яких слід уникати будь-якою ціною, якщо ви хочете доглядати за своїм животом.
І це справді послуга зробити собі догляд за своєю мікробіотою (усіма бактеріями, що населяють наш кишечник), незалежно від того, хворі ви чи ні! Харчову непереносимість часто діагностують пізно, це те, що я виявив під час написання своєї книги.
По порядку: після шлунково-кишкового тракту може з’явитися дисбаланс мікробіоти, званий дисбіозом, який сприймає занадто багато антибіотиків - які позбавляють нас від поганих бактерій, але також корисних бактерій - або якщо ми постійно не їмо лише продукти переробки. Це може призвести до запалення та гіперпроникності стінок кишечника, причини та наслідки харчової непереносимості.
Гіперпроникність кишкового бар’єру дозволяє фрагментам білків, великим молекулам їжі проникати в кров і може спричинити не тільки болі в шлунку, але і мігрень, біль у суглобах, екзему тощо. Деякі симптоми затримуються і можуть пройти роки, щоб відчутись.
Хороша новина полягає в тому, що ми можемо вилікувати невеликий дисбаланс мікробіоти, і тому уникати спричинення харчової непереносимості, поки не пізно, вживаючи більше овочів, фруктів, клітковини, уникаючи пестицидів та антибіотиків, коли це не потрібно. Навколишнє середовище також дуже важливо, і стрес є реальним фактором запалення. Я практикую медитацію уважності та йогу. Коли у вас хронічний біль, дихання є принаймні настільки важливим, як дотримання дієти, яка підходить саме вам. "