3 ПОМИЛКИ, ЩО ВИ ПРИЧИНЮЄТЕ, коли готуєте капусту - вишукано
Капуста - один з найбільш універсальних овочів, але який, більшу частину часу, не звик до справжнього потенціалу.
Кип’ятіння - не єдиний спосіб приготування!
У румунській гастрономічній культурі капусту найчастіше гартують або варять. Але є й інші варіанти, які не тільки смачні, але і не залишають запахів на кухні. Капусту можна варити або смажити на грилі. Потрібно лише нарізати його скибочками. Приправте це, і все готово.
Салат з сирої капусти корисний у будь-який сезон. Ви можете використовувати як червону, так і білокачанну капусту, щоб заправити сіллю, перцем, олією та оцтом.
Ви не вибираєте правильний сорт
Не всі сорти капусти однакові, і правильний вибір може призвести до вищого результату. Найбагатший сорт - це той, що має найзеленіші листя, і його можна використовувати для всіх страв.
Червону капусту добре їсти в сирому вигляді, але якщо ви все-таки хочете її нагріти, добре додати трохи лимонного соку, який допоможе їй зберегти свій колір.
Не додавати сіль, коли це потрібно
Якщо ви готуєте салат, добре додати сіль перед змішуванням капусти з рештою інгредієнтів. Ви можете пропустити годину, поки не додасте щось ще до салату.
У разі термічної обробки сіль додається в процесі варіння, на початку його.