3 причини не рахувати калорії - WMN
Незлічений підрахунок калорій: 3 причини не рахувати калорії
Чи вважаєте ви калорії? У нас є 3 причини, які показують, що інформація про калорії на упаковці рідко буває надійною, а лічильники калорій марні.
Майже кожен користувався відстежувачами калорій у певний момент. Просте відстеження та проста, зрозуміла операція викликають пряме звикання. З одного погляду ви знаєте, що і, перш за все, скільки ви з’їли, навіть розщепившись на жири, вуглеводи та білки. Особливо ті, хто хоче схуднути, стають горезвісними Лічильники калорій. Якщо кількість споживаних калорій менше споживання калорій, ви все зробили правильно, так?
Можливо, так, може, ні. Біля Підрахуйте калорії ви можете бути далеко і вам доведеться враховувати тисячі інших факторів одночасно. Ми розповімо вам, чому цифри часто помиляються і чому лічильники калорій ненадійні.
Чому підрахунок калорій не працює
Скільки енергії міститься в їжі, визначається за допомогою методу, розробленого понад 100 років тому. в Калориметр бомби поживні речовини, тобто вуглеводи, жири та білки, спалюються. Це дозволяє хімікам вимірювати, скільки енергії було виділено. Оскільки люди не є духовками, на жаль, складними біохімічними процесами нехтують і лише повільно виявляються.
У мигдалі менше калорій, ніж зазначено на упаковці. (Фото: shutterstock.com/Krasula)
Цими проблемами нехтують
Однак інформація, яку надають додатки, завжди є приблизною. Немає 2 бананів з однаковою теплотворною здатністю на 100 грам. Цими 3 проблемами нехтуємо:
Проблема 1: Не всі поживні речовини засвоюються
Найкращий приклад: горіхи. Багато людей цураються горіхів, особливо при підрахунку калорій. Багато жиру і, отже, багато калорій роблять дуже поганий щоденний баланс. Дієтолог зі Сполучених Штатів виявив це Мигдаль має приблизно на 30% менше кілокалорій, ніж вказують стандартні таблиці поживних речовин. Волоських горіхів менше на 21%, фісташок - лише на 6%. Тут ви можете дізнатися, чому все-таки слід частіше вживати фісташки.
Ці відмінності можуть не мати значення при підрахунку калорій протягом дня, але існують великі відмінності протягом більш тривалого періоду часу. Особливо Продукти, багаті клітковиною, часто завищені, коли справа стосується інформації про калорії. Дослідження з Нової Зеландії показало, що люди, які харчуються високим вмістом клітковини, вживають приблизно на 18% менше калорій. Ми розповімо вам, чому саме клітковина така здорова.
Причина: Імовірно, деякі жири настільки захоплені в горіхових клітинах, що організм взагалі не може їх засвоїти. Крім того, ми майже не жуємо і не рубаємо горіхи під час їжі. Деякі дослідження навіть це показують Горіхи як замінник вуглеводів допомагають швидше схуднути, хоча кількість споживаних калорій залишається незмінною.
Кулінарія робить поживні речовини більш доступними для організму. (Фото: shutterstock.com/George Rudy)
Проблема 2: Це залежить від підготовки
Приготована їжа має більше калорій, ніж сира їжа. Знову ж наш горіховий приклад: арахіс надає організму менше енергії, ніж така ж кількість обробленої, як арахісове масло або олія.
Причина: Під час приготування їжі клітинні стінки розриваються, вивільняючи захоплені поживні речовини і дозволяючи їм краще засвоюватися організмом. Готуйте їжу Тож він мав важливі переваги 1000 років тому, У 2020 році нам слід залишати піч трохи частіше.
Кип’ятіння у воді, приготування їжі в духовці та смаження також змінюють вагу, так що Зважування в ретроспективі безглуздо є.
До речі: Навіть з рисом калорії можуть сильно відрізнятися залежно від препарату. Якщо ви готуєте трохи кокосової олії з рисом додайте, а потім дайте рису охолонути, щільність калорій зменшується приблизно вдвічі.
Цільнозерновий хліб - це здоровіший варіант хліба. (Фото: ArtSyslik/Shutterstock)
Проблема 3: Сама їжа витрачає різну кількість калорій
Сирі продукти мають ще одну перевагу. Наш організм спалює більше калорій під час травлення. Наприклад, булочка з гамбургерами додасть більше, ніж цільнозерновий хліб. Ви можете знайти більше переваг цільнозернових продуктів тут.
Причина: Сама розщеплення їжі коштує нашому організму багато енергії, залежно від того, як вона переробляється. Крім того, вуглеводи та жири спалюють від 5 до 15% енергії, яку вони містять під час травлення, тоді як білки спалюють до 25%.
Міф про негативні калорії все ще дурниця. Навіть із селерою ви споживаєте більше калорій, ніж спалюєте з їжею та травленням.
Коливання завжди залишаються
З усіма факторами, що впливають на споживання калорій, легко заплутатися. Ферменти та бактерії в шлунку та кишечнику, стрес, ваш власний метаболізм, ступінь переробки, ритм їжі тощо ... Потрібен певний час, щоб точно оцінити всі ці речі. Якщо ви все ще не можете відвести руки від лічильників калорій, ви повинні знати, що Цифри ніколи не бувають точними і є максимумом орієнтовних значень.
Тож візьміть жменю горіхів і їжте якомога менше обробленої їжі. Слід покладатися на не обприскувані варіанти, особливо з сирими овочами. Ми покажемо вам, які продукти сповнені пестицидів.
Хоча в більшості риб багато важливих жирів, деякі люди вдаються до альтернативних варіантів. Ми розповімо вам, чим насправді корисні омега-3 капсули.
До того ж: фахівець з питань харчування пояснює, чому ми постійно голодні та чи справді сніданок нездоровий.
Меліса Вуд Здоров’я: 12 хвилин до тіла вашої мрії та любові до себе
Тренер Мелісса Вуд Здоров'я зробила революцію у фітнес-грі. Досить всього декількох хвилин на день, щоб отримати міцне тіло та розум.
Більше ніяких образ: Правильно сформулюйте конструктивну критику
Готуйте заморожені овочі: так воно стає по-справжньому хрустким
Жінки з хімічною завивкою носять зачіску тренду 2020 року