3 простих кроки до здорового харчування
З наближенням зимових канікул багато з нас стикаються з проблемою вибору здорової їжі. Вдумливо їсти може бути легко, коли ви просто вживаєте дієтичні засоби для покращення загального стану здоров’я.
Доктор Бренда Реа, сімейний лікар та спеціаліст з профілактичної медицини в Університеті Лома Лінда (Каліфорнія, США), є експертом у розумінні вибору здорового харчування. "Здорова, свідомо підібрана дієта не означає, що ви повинні із задоволенням виключати всі продукти, які ви їсте", - говорить Ріа. "Ретельне розмірковування про помірність та приготування їжі може допомогти вам залишатися здоровим під час зимових канікул".
Rea пропонує кроки для здорового харчування:
Простіше, краще. "Чим натуральніше, тим краще - це означає, що якщо ви використовуєте продукти, які є максимально натуральними, необробленими, можна отримати більшу їх харчову цінність", - говорить Реа. Вживання фруктів за рахунок джемів або коричневого рису замість білого рису може зберегти хороший смак їжі, дозволяючи їжі зберігати свою харчову цінність. "Їжа в повному природному вигляді, швидше за все, є протизапальною, а це означає, що вона може зняти запалення і зменшити біль у тканинах або суглобах, спричинену запаленням", - говорить Реа. Вона також зазначає, що хорошим емпіричним правилом є намагання уникати їжі, що містить більше п’яти інгредієнтів - або важко вимовляються інгредієнтів.
Запікати замість смаженого. Коли ви смажите їжу, ви вживаєте багато зайвої олії, яка потім перетворюється на нездорові калорії. Більшість масел є протизапальними, коли їх використовують для смаження. Запалення в організмі може спричинити пошкодження тканин або суглобів. Олії також викликають окислення. "Окислення звучить як здоровий процес, оскільки кисень необхідний для життя, але насправді він руйнує клітини організму", - говорить Реа. Думаючи про те, як готувати їжу, спробуйте з'ясувати, який метод найменш шкідливий для їжі, додає вона. Вона також рекомендує мати систему підтримки при внесенні цих змін, кажучи, що внесення змін до здорового харчування може зажадати заохочення з боку друзів та сім'ї, а іноді і від медичних працівників.
Все в міру. Харчуватися здорово не означає виключати зі списку всі продукти, які вам найбільше подобаються, а вживати їх в помірних кількостях, супроводжуючи великою кількістю корисної їжі. "Ви можете створити захисний шар здорової їжі навколо менш корисних варіантів", - говорить Ріа. "Їжа - це те, що може зробити свята особливими, і їжу, яку ви любите, не слід виключати. Але упаковка цих продуктів із здоровим вибором може допомогти захистити вас від деяких негативних наслідків, які вони можуть мати ".
Прийняття звичок здорового харчування не повинно викликати заплутаності чи обмеження. Знати, що їсти, буває найскладніше, каже Ріа. "Вибір свідомості та точно знання того, що ви вкладаєте у своє тіло, може стати прекрасним першим кроком для багатьох людей", - каже вона. "Додаючи до цієї міри, зимові страви можуть бути і корисними, і смачними".