3 рішення для впорядкування спілкування у вашому ресторані
Пейджери, підключені годинники ... нові підключені рішення тепер дозволяють впорядкувати спілкування в ресторані та полегшити управління чергою ... Зосередьтеся на деяких рішеннях.
Після вивчення літератури, політології та управління проектами Селія продовжив досвід у видавничому світі, а потім у комунікаційних проектах у Франції та за кордоном.
Не нехтуйте спілкуванням у своїй команді (офіціанти, кухня, касир, бар…) та зі своїми клієнтами! Це є необхідною умовою для належного функціонування вашого ресторану, а також хорошого досвіду роботи з клієнтами. Зараз є нове покоління рішень, що дозволяють впорядкувати спілкування у вашому ресторані, одночасно пропонуючи краще управління чергою.
Звукові сигнали, пейджери, кнопки виклику ... - це пов’язані інструменти, що дозволяють обговорювати в режимі реального часу в команді та з клієнтами. Результат: більше доступних серверів, швидше обслуговування, відсутність черг, більше простоїв ... В ідеалі ви нам скажете ?
Серверний пейджер: зв’язок у режимі реального часу між кухнею, офіціантами та касиром
За останні роки у Франції використання пейджерів зросло. Це рішення дозволяє безпосередньо контактувати сервери з іншими членами команди (кухня, каса тощо). Кожен може інформувати іншого в режимі реального часу! Що є неоціненним у громадському харчуванні! Таким чином, кухні повідомляють сервери про готовність страв. Більше немає несвоєчасних поїздок туди-назад між кухнею та кімнатою, щоб перевірити стан замовлень.
Ці системи складаються з трьох дуже простих інструментів:
- База дзвінків розташована на кухні або в барі, що дозволяє кухонній команді повідомляти офіціанта індивідуально або колективно, коли замовлення готове, коли страва вже недоступна чи інше ... І це через більш-менш витончена коробка. Деякі моделі дозволяють навіть надсилати персоналізоване повідомлення.
- Звукові сигнали, встановлені на кожному сервері, миттєво сповіщають, дзвонячи, блимаючи або вібруючи. Залежно від моделі, пчеловоди надають серверам можливість надсилати повідомлення на кухню (наприклад, "Чи можемо ми вмістити цей рецепт для певної дієти?") Або на касі (запитати рахунок). Підключений годинник дедалі частіше використовується у вигляді звукових сигналів у ресторанах завдяки своїй практичності, легкості та, звичайно, моді.
- База біля каси для певних рішень.
Ці рішення для оптимізації спілкування у вашому ресторані дозволяють командам краще спілкуватися, сервери проводять більше часу з клієнтами, а послуги - ефективнішими.
Клієнт або пейджер, для кращого управління чергою
Особливо популярно в ресторанах швидкого харчування, використання пейджерів клієнтів зросло, щоб уникнути черг та покращити обслуговування клієнтів. Організації забезпечують клієнтів, які щойно замовили пейджер, який попередить їх про готовність замовлення, тому їм не доведеться чекати перед прилавком і можуть займатися своїми справами.
Це також дозволяє у традиційному харчуванні створити електронний список очікування та заважати клієнтам чекати, поки стіл стане доступним. Отже, якщо столу немає, коли клієнт заходить у ваш ресторан, ви можете дати йому пейджер для клієнта. Цей звуковий сигнал сповістить його, коли стіл буде готовий. Таким чином, клієнт може вільно піти випити в бар або вийти за покупками на вулицю, не ризикуючи, що інший клієнт займе його стіл.
Кнопки дзвінка для кращого взаємодії з клієнтами
Розчин Syscall у Бегемота
Ці кнопки, розміщені на кожному столі, дозволяють клієнтам зателефонувати офіціантові, коли вони хочуть сіль, перець або просто оформити замовлення. Вони дозволяють клієнтові уникати очікування сервера, що може траплятися в деяких закладах і, як правило, заплямовує досвід клієнтів.
Деякі гравці ринку
Samsung дуже рано зацікавився цим ринком і розробив цілий ряд підключених об'єктів, "Gear", придатних для громадського харчування: годинники, браслети тощо. Who's Bar був одним з перших закладів, який використовував ці підключені рішення для оптимізації спілкування в ресторанах. . У 2014 році через Samsung він обладнав членів своєї команди відповідними інструментами Samsung. Кожен сервер має смартфон для прийому та передачі замовлень, а також підключений годинник для попередження (еквівалент пейджера). Команді на кухні або в барі, планшети для надсилання сповіщень на сервери (еквівалент базових дзвінків).
З тих пір багато компаній розробили цілий ряд підключених рішень. Серед них Syscall своїми трьома рішеннями (рішенням для управління чергою, системою викликів на кухню/офіціантів та системою дзвінків клієнтів) перемогла престижні бренди швидкого харчування (O'Tacos, BOCO, L 'Arche, Pizza Hut, італійська Trattoria, Bagel Chef. .), а також традиційне харчування (Big Mama, A la Folie, Hippopotamus, Popolare).
Зі своїми двома системами (система дзвінків клієнт/сервер, ServiceBip ™ та система управління чергою, ServicePager ™), ServiceBip вже має кілька послідовників брендів: La Croisette Beach Cannes, Le Crazy Jerry, Les Thermes Marins в Монако, Le Majestic в Парижі, Elior харчування, ресторан Beau Rivage Ніцца, Тихий океан Cathay ... Його система працює на радіочастоті, без установки, а їх передавачі водонепроникні.
Рішення для обмеження очікування споживача
Рішення (Lineberty або Jefile) пропонують запобігти марнуванню часу клієнтами в чергах. Вони повідомляють йому про час очікування та генерують віртуальний квиток або реєструються в черзі, щоб прибути точно вчасно.
Для закладів швидкого харчування з’являються рішення, що дають змогу простежити шлях клієнта в закладі, наприклад, Smart Flows.
Ресторанна індустрія швидко розвивається, зокрема завдяки цим новим технологіям, які постійно з’являються на ринку. Впорядкуйте спілкування вашого ресторану, краще керуйте чергами ... ці цифрові та тактильні рішення спрямовані на покращення організації вашого ресторану та спрощення вашого життя. підвищуючи свою репутацію та оборот.