3 способи приготування домашнього фрі без фритюрниці Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Домашній картопля фрі - це так добре ... Але що, якщо у вас немає обладнання? Не панікуйте: у нас є, точніше, рішення !
Ваші діти просять у вас картоплі збоку, але у вас немає фритюрниці? Без турбот. Ви можете зробити все, щоб приготувати дуже хороший кустарний фрі, не вдаючись до цілого комплексу обладнання. Демонстрація.
Для початку виберіть картопля тверда плоть. Очистіть його від шкірки і наріжте їх звичайними паличками. Швидко занурте їх у воду так що вона не темніють, і позбавити їх від своїх крохмаль.
Перший крок до успішного домашнього картоплі фрі: попереднє приготування. Вона має дві переваги: перша, вона дозволяєвидалити поверхневий крохмаль, що утримує картоплю фрі хрусткою і змушує їх злипатися. Другий: вона скорочує час приготування в жирі, і дозволяє вашому фрі бути м’яким на душі.
Щоб приготувати фрі, вам доступні два рішення:
- Занурте їх у холодну підсолену воду і кип’ятіть 10 хвилин.
- Висушіть їх на чистій бавовняній тканині та помістіть у посуд, безпечний для мікрохвильовки. Трохи солі, краплинку оливкової олії, перемішайте і накрийте кришкою або харчовою плівкою перед тим, як працювати в духовці протягом 3 хвилин на максимальній потужності.
Як зробити картоплю в мікрохвильовці ?
Погодьмось, це не наш улюблений рецепт ... але він працює. Після попереднього приготування (висушіть картоплю, якщо ви вибрали попередню приготування, водою), у посуд, безпечний для мікрохвильовки, покладіть картоплю, щоб вона не перекривалась. Покрийте їх олією, щедро посоліть і готуйте без кришки максимум 5 хвилин.
Візуалізація є змінною. Картопля фрі хрустка, навіть хрустка, але не дуже м’яка на душі, з невеликою гумовою стороною. Пурист із телячого жирного картоплі фрі задихнеться, але ми скажемо, що це буде добре для жадібних дітей.
Наші поради щодо приготування картоплі фрі
Цей варіант є безумовно наш улюблений, тому що він використовує мало жиру, і ви можете підсунути гілки чебрецю або розмарину, паприку, зубчики часнику або невеликий цибулю-шалот ... збільшити смак картоплі. Після попереднього приготування ретельно просушіть картоплю. Посипте їх олією, сіллю та зеленню за смаком. Потім покладіть смажене картоплю на деко. Випікайте при 240 ° С близько 20 хвилин. Слідкуйте за приготуванням їжі, щоб адаптувати час до розміру картоплі фрі. Коли вони золоті, це закінчується.
Сковорода: інструкція із застосування
Ваш сотейник замінить відсутню фритюрницю. Ви також можете вибрати горщик з фондю, Глибше. Головне, не вибирати надто дрібну каструлю, щоб обмежити виступи нафти. Не потрібно використовувати велику кількість олії: Достатньо 1-2 сантиметрів внизу. Будьте обережні у використанні рослинне масло: піп розуму або соняшник. Нагрійте олію і обережно просуньте картоплю фрі заздалегідь приготовлене і висушене 5 6 хвилин шляхом контролю за приготуванням їжі. Дістаньте картоплю шумівкою, покладіть її на посуд, застелений паперовими рушниками. Солимо, подаємо. Готово !
SOS катастрофа Якщо ви спостерігаєте диму поверх масла, воно перегріте. Це може більше не мати смаку або навіть бути шкідливим.
Захистіть руки будь-які бризки олії. Якщо каструля все-таки загорівся, не лийте особливо немає в ньому води. Залиште каструлю на місці, не чіпайте її. Поставте a бавовняний рушник, можливо пропустили під водою і віджали. І розріжте капюшон так, щоб він не вдихав іскор.