3 унікальних стратегії зменшення споживання калорій - Сторінка 2 з 2 - Худий або жирний
Коли зважували тарілки, було помічено, що люди з низьким кольоровим контрастом між їжею та тарілкою (макарони з соусом альфредо на білій тарілці) мали порції 23% - приблизно 42 г - більші, ніж учасники високий контраст між їжею та тарілкою (макарони з томатним соусом на білій тарілці). Зокрема, це був надлишок до 130 калорій!
Чому це сталося? Хроматичний контраст між їжею і тарілкою створює візуальну ілюзію, відому як Дельбойф. Це стосується того факту, що сприйманий розмір кола залежить від розміру кола навколо нього. Отже, коли ви кладете їжу на тарілку, яка має колір, подібний до кулінарного приготування, ваш мозок повинен докласти більше зусиль, щоб реалістично оцінити розмір порції, і, таким чином, ви в кінцевому підсумку занадто перебільшуєте і «рятуєтеся».
Вивчений урок: Завжди переконайтеся, що ваша тарілка має правильний колір, відмінний від страви, яку ви збираєтеся їсти.
# 3 Розділіть порцію на менші частини
Іноді просто нарізання їжі на більш дрібні шматки може не тільки допомогти вам менше їсти за цією їжею, але може сприяти збереженню ситості протягом більш тривалого періоду часу. Цей ефект був підкреслений групою дослідників з американського штату Арізона в експерименті з морськими свинками. Вони навчили тварин проходити лабіринт, нагороджуючи їх їжею, коли вони виходили з нього. Для 20 мишей винагородою був один шматок їжі, а для ще 20 - 30 маленьких шматочків тієї ж їжі, що важила стільки ж, скільки пропонували іншим. Після 12 гонок в лабіринті миші віддавали перевагу і намагалися швидше дістати таку ж кількість їжі, яку подавали меншими шматками.
Невразливо? Давайте подивимося, що сталося в той момент, коли метод був застосований до людей. Більше 300 студентів дослідники розділили на дві групи. Одній групі запропонували великий крендель, покритий вершковим сиром, а іншій - той самий крендель, але розрізаний на чотири частини, покритий такою ж кількістю вершкового сиру. Група, яка отримала весь крендель, з’їла трохи більше, ніж ті, хто отримав порційний крендель. Вражаюча частина прийшла пізніше. Згодом студентам запропонували безкоштовний обід. Ви можете собі уявити студента, який не використовує таку можливість максимально? Ну, ті, хто їв нарізаний крендель, зробили це! Хоча вони їли кренделі, нарізані приблизно 20 хвилин раніше, вони споживали приблизно на 25% менше безкоштовного страви, ніж студенти, які отримали весь крендель.
Отриманий урок: Більший час і додаткові зусилля, щоб з’їсти менші шматочки їжі, можуть допомогти вам менше втомлюватися. Розділіть свою порцію на кілька невеликих частин.