30 років гіпоалергенного дитячого харчування - запобігання алергії
Перша їжа з HA була випущена 30 років тому. В інтерв’ю з професором доктором ДГА DHA дізнався, що це означає для дітей з алергією в анамнезі та яку роль їжа від НА має сьогодні у профілактиці алергії. Моніка Гаппа та професор доктор Ларс Лібуда з Науково-дослідного інституту профілактики алергії та респіраторних захворювань лікарні Марієн у Везелі.
Перша їжа з HA була випущена 30 років тому. Він мав на меті забезпечити більшу безпеку для немовлят із підвищеним ризиком алергії, які не можуть годувати грудьми з самого початку. Тоді не було зрозуміло, що продукти з НА також мають потенціал зменшити ризик алергії в довгостроковій перспективі.
На вашу думку, наскільки важливим є харчування HA у профілактиці алергії?
Професор Гаппа: Гіпоалергенне харчування є важливим, але лише одним із аспектів профілактики алергії. Не існує єдиного заходу, який би забезпечував безпеку. Тому що я хотів би розпочати з: генетичний ризик є головним фактором. Важливо створити або посилити обізнаність сімей про те, що профілактичні заходи можуть зменшити ризик алергії - і це також стосується так званих "дітей високого ризику", у яких у матері та/або батька алергія.
Що змінилося з точки зору профілактики алергії за останні десятиліття?
Професор Гаппа: Не існує єдиної правильної відповіді щодо профілактики алергії. Зокрема, за останні п’ять років з’явилося багато нових знань з цієї надзвичайно складної теми. З сьогоднішньої точки зору, профілактика в минулому іноді перевищувала свою мету, в тому числі і щодо харчування. Наприклад, уникання високоалергенних харчових продуктів, таких як риба, яйця та арахіс, було концепцією профілактики, яка тривала тривалий час і не може бути збережена сьогодні. Тим часом було зрозуміло, що вплив алергену, тобто імунна система, яка має справу з потенційними збудниками алергії, може також сприяти розвитку толерантності. І дослідження тривають. Наприклад, в даний час досліджується, яким є вирішальний момент для профілактики алергії.
Як ви взагалі взяли ідею про розробку їжі з НА?
Професор Гаппа: Грудне молоко тоді було і залишається золотим стандартом. Підхід полягав у тому, що білковий склад коров’ячого молока повністю відрізняється від складу материнського молока. У випадку з гіпоалергенною їжею (їжа з НА) білок з коров’ячого молока «рубається» (гідролізується). Це призначено для зменшення алергенного потенціалу.
Який розвиток подій ви спостерігаєте щодо поширення алергії?
Професор Гаппа: Ми все ще бачимо багато алергіків. Це частково тому, що громадська обізнаність зросла, і все більше людей звертаються до лікарів щодо своєї алергії. Крім того, алергіки старіють і передають свою підвищену схильність до алергії своїм дітям. В цілому, однак, передбачається, що Західна Європа, ймовірно, вирівнялась за останні роки, тобто кількість алергіків у віковій групі не буде продовжувати зростати.
Хіба це результат профілактичних заходів?
Професор Гаппа: Наскільки це зумовлено профілактичними заходами, відповісти не можна. Тут відіграє роль кілька речей. Значна частина наших умов життя за останні роки суттєво не змінилася: західний спосіб життя, гігієнічне середовище, значною мірою повний захист від вакцинації тощо. Однак профілактичні заходи можуть зіграти свою роль і в інших факторах. Перш за все, я хотів би відзначити уникання тютюнового диму навколо дітей.
Дослідження GINI (Німецька програма втручання у харчування немовлят) було розпочато в 1995 році для дослідження алергічних захворювань у новонароджених. Учасниками на той час є молоді люди. Ваша кар’єра охорони здоров’я реєструвалася через рівні проміжки часу від народження. Це призвело до багаття знань. Чи вплинуло дослідження GINI також на офіційні вказівки щодо харчування дітей з ризиком алергії?
Професор Лібуда: Результати дослідження GINI є важливою частиною настанов. Однак ефекти, які були виміряні в дослідженні GINI, спочатку стосуються лише продуктів харчування, які там тестували. Чи можна результати перенести на будь-яку дієту з НА, є надзвичайно важливим питанням. Було б бажано, якби існували інші такі комплексні довгострокові дослідження, як дослідження GINI, щоб дослідити вплив інших продуктів харчування HA, але також вплив таких добавок, як поліненасичені жирні кислоти, пребіотики або пробіотики.
Додаткова інформація на www.ginistudie.de
Науково-дослідний інститут профілактики алергії та респіраторних захворювань
Клініка дитячої та підліткової медицини
Лікарня Марієн Везель (ГмбХ)
Pastor-Janßen-Str. 8-38
46483 Везель
Професор доктор Моніка Гаппа
консультація
Діагностика та терапія алергічних захворювань. У зв'язку з дослідженням GINI: діагностика легеневої функції.
Професор доктор Ларс Лібуда
Координація навчання, фокус на харчових науках