300620 Вебінар на тижневе вегетаріанське меню у школі громадського харчування - Кейтеринг

300620

CNFPT пропонує вам вебінар щодо налаштування експериментів із щотижневим вегетаріанським меню в школі, на інструменті підтримки для допомоги професіоналам та місцевим органам влади. Вебінар буде нагадувати про цілі Закону Егаліма.

Знайдіть нам Вівторок, 30 червня 2020 р., З 14:00 до 15:00 (кімната буде доступна з 13:45).

Про програму - подробиці щодо прочитання нормативної бази з такими питаннями, як:
- Чому тижневе вегетаріанське меню ?
- Хто зацікавлений ?
- Вегетаріанське меню, тобто ?
- Один раз на тиждень, тобто ?

А рекомендації щодо харчового складу вегетаріанського меню та показників для оцінки експерименту:- Як встановити план харчування? Яка точка уваги у виборі продуктів та рецептів ? - Яка вартість ?
- А як щодо харчових відходів та задоволення відвідувачів та відвідування ресторанів.

Нарешті, вебінар буде зосереджений на представленні умов успіху експерименту із запитаннями щодо:
- знання вегетаріанської кулінарії,
- володіння техніками приготування та приправи,
- спілкування з гостями та дорослими.

СПІКЕРИВедучий: Наталі ЖОЛЛІО, Керівник центру харчових навичок.

  • Марі-Ноел Хей, адміністратор Національної асоціації директорів колективного харчування (AGORES), другий пілот Генеральної дирекції охорони здоров’я Робочої групи з питань харчування - Органу, що утворюється в Національній раді колективного громадського харчування (CNRC)
  • Marie-Line HUC, голова комісії "Якості продовольства" Французької асоціації дієтологів та дієтологів (AFDN) та член групи з харчування NRC.

ПРАКТИЧНІ УСТАНОВКИ: Щоб взяти участь, увійдіть на час вебінару за адресою:
https://cnfpt-formation.adobeconnect.com/restauration-collective/
Участь безкоштовна та без попередньої реєстрації.

А щоб продовжувати навчати вас, відкрийте інші наші вебінари.

Портал колективного харчування в Нувелі-Аквітанії, інструмент, що служить фермерам, професіоналам сільськогосподарського та агропродовольчого секторів, шеф-кухарям, менеджерам або навіть директорам колективних ресторанів, щоб краще зрозуміти ринок колективного харчування, знайти постачальників органічних продуктів/приміщень або отримати вигоду з практичних порад щодо розвитку діяльності в цьому секторі.