4 найбільші міфи про жир (розібраний); Румунія світового класу

В останні роки жир став громадським ворогом номер один. Суть в тому, що насправді жир корисний і необхідний для вашого здоров’я. Ось повна правда.

Жир нездоровий і непотрібний. Підробка

Перш за все, організм не може функціонувати без жиру. Легеням потрібен жир, щоб не руйнуватися, мозок нормально функціонувати (нестача жиру та холестерину в раціоні пов’язана з депресією та агресією), а шкіра не може бути здоровою та зволоженою, якщо ми не споживаємо жир належним чином.

Включає в раціон: кокосове масло (ідеально підходить для приготування їжі та має властивості проти Альцгеймера); червона пальмова олія (має приблизно в 100 разів більше антиоксидантів, ніж оливкова олія); оливкова олія (корисно для серця і не тільки, але небезпечно для смаження).

Жир призводить до хвороб серця. Підробка

Був колись дослідник на ім’я Анічков, який годував кроликів великою кількістю тваринного жиру, і у кроликів стався серцевий напад, ігноруючи, що кролики - рослиноїдні тварини, які не мають механізмів метаболізму холестерину. Тоді інший (Ancel Keys), маючи дані про 21 країну, обрав лише шість, які підтримували його теорію - інші суперечили цьому.
Нарешті, навіть офіційні джерела (наприклад, Гарвардський університет) визнають, що жир (навіть тваринний) не збільшує ризик серцевого нападу або смертності.

Уникайте: (частково) гідровані рослинні жири, промислово вирощені (неорганічні) тваринні жири, оскільки жир також є середовищем для зберігання багатьох потенційно токсичних речовин, таких як гормони та антибіотики.

Омега-3 жирні кислоти можна приймати з будь-якого джерела. Підробка

Хоча омега-3 кислоти з рослинних джерел (ALA з горіхів, насіння льону тощо) мають благотворний вплив на здоров'я, вони не можуть замінити кислоти з тваринних джерел (DHA та EPA з жирної риби, трав'яний жир, вирощений з трави - " органічне м’ясо ”тощо). Ось чому важливо мати різноманітність меню.

Включає в раціон: риб’ячий жир, жир печінки тріски (також містить значну кількість вітамінів А і D3, обох важливих для кісток та імунітету), олія криль. Всі вони є хорошими джерелами омега-3.

Жир не робить вас товстим, якщо ви не їсте вуглеводів. Підробка

В першу чергу при схудненні полягає в контролі калорій, а не в поєднанні. Якщо вам потрібно 2200 калорій на день, а споживаєте 1800, ви схуднете. Якщо вам потрібно 2200 і довго споживати 2500, ви наберете вагу.
Метаболізм може адаптуватися, але в межах близько 15%, якщо ви харчуєтесь збалансовано і не поєднуєте жири з вуглеводами. Іншими словами, якщо замість 2200 ви з’їсте 2250, ви, мабуть, не наберете вагу, оскільки ваше тіло має тенденцію спалювати невеликі надлишкові калорії. На цьому полі комбінації вже не мають великого значення. Але як тільки ви вийдете з цього відсотка, організм більше не буде працювати на вашу користь.

Уникайте: такі комбінації, як жирне м’ясо та хліб, бутерброди з великою кількістю вершкового масла, нежирне м’ясо та пюре з великою кількістю масла або солодощів (які зазвичай містять багато жиру та багато цукру та борошна).

Влад Падіна - особистий тренер, який спеціалізується на фізичній терапії та спеціальних моторних навичках, у фітнес-центрі світового класу на площі Румунія.