4 найкращих простих страви з баклажанів, після яких ви просто полюбите їх!
У спекотну пору баклажани - одні з найпопулярніших овочів. Окрім дуже високого вмісту води (93%), баклажани містять калій - мінерал, який допомагає стимулювати серце, магній - відомий своєю роллю в боротьбі зі стресом, кальцій - для зміцнення кісткової системи, вітамін А і С для імунної системи. Експерти вважають, що смачні баклажани - це правильна їжа для спекотних днів завдяки дуже високому вмісту води. Овочі містять багато клітковини, але дуже мало жиру (близько 20 калорій на 100 г). Нижче ми представляємо 4 найкращі найсмачніші страви з баклажанів, які готуються дуже просто та швидко. Серед них ви знайдете ідеальні страви як для сімейної вечері, так і для святкової трапези. Виберіть свій улюблений рецепт і насолоджуйтесь перевагами цього чудового продукту.
Рецепт No1 - Обсмажені баклажани
Соте з баклажанів - дуже смачне і ароматне блюдо, яке можна подавати як самостійно, так і в якості закуски або гарніру. Подавати можна як гарячим, так і холодним. Куди ще ви його покладете, це страва, в якій ви використовуєте лише улюблені овочі.
ІНГРЕДІЄНТИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Вимийте баклажани і видаліть хвости. Наріжте їх великими кубиками. Не очищайте баклажани від шкірки. Посипте сіллю і залиште при кімнатній температурі.
2. Очистіть моркву і болгарський перець. Наріжте овочі бажаним способом - соломою, кубиками або скибочками.
3. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його четвертинками. Посипте трохи гострого перцю. Помідори натріть на тертці.
4. Обсмажте баклажани на сковороді з розпеченою олією. Додайте інші овочі і перемішайте.
5. Налийте в сковороду томатний сік і перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.
6. Смакуйте овочі. При необхідності приправте сіллю і чорним меленим перцем.
7. Незадовго до того, як овочі будуть готові, додайте подрібнену петрушку та базилік, а потім подрібнений часник.
8. Зніміть каструлю з вогню. Зніміть трохи кришку і залиште овочі на 10 хвилин.
Рецепт No2 - Рулетики з баклажанів із сиром фета та помідорами
Це особливо смачна та легка закуска, корисна лише для теплої пори року. Він ідеально підходить як для сімейної вечері, так і для святкової трапези.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка рослинного масла
- 70 г половинок ядра волоського горіха
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Вимийте баклажани і наріжте їх скибочками товщиною 4-5 мм.
2. Смажте баклажани на сковороді з гарячою олією по 2 хвилини з кожного боку до готовності.
3. Розкладіть баклажани на кухонному рушнику так, щоб він вбрав зайву олію.
4. Помийте помідори. Видаліть насіння і виріжте солом’яну серцевину (товщі).
5. Розкладіть сир у мисці кухонного комбайна. Додайте оливкову олію і зелень. Увімкніть кухонний комбайн і перемішуйте, поки не отримаєте пасту.
6. Розкладіть по одній чайній ложці макаронних виробів з сиром на кожен скибочку баклажанів. Потім розкладіть шматочок помідора і половину ядра волоського горіха.
7. Скрутіть скибочку баклажанів. Зробіть це з усіма скибочками баклажанів.
Рецепт No3 - Запечені баклажани з шинкою та сиром
ІНГРЕДІЄНТИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Вимийте баклажани і наріжте їх скибочками товщиною близько 1 см. Смажте баклажани на сковороді з розпеченою олією з двох сторін.
2. Помийте помидори і наріжте їх скибочками. Якщо баклажан невеликий, помідори розріжте навпіл кружками.
3. Сир наріжте скибочками, а також баклажани. За бажанням можна також використовувати тертий сир.
4. Розкладіть інгредієнти шарами таким чином: Розкладіть скибочки баклажанів у формі для запікання. На кожен скибочку баклажанів розкладіть скибочку шинки, помідора та сиру. Чергуйте овочеві шари, поки не використаєте всі баклажани. Якщо ви використовуєте тертий сир, знову розташуйте баклажани на помідорі. Сиром ви посипте овочі в кінці.
5. Формуйте в розігрітій до 170 ° С духовці, поки овочі не підрум’яняться.
Примітка: У наведеному рецепті сіль не використовується.
Рецепт No4 - Запечені баклажани з помідорами та сиром
ІНГРЕДІЄНТИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Вимийте баклажани і наріжте їх кружками. Замочіть їх у рослинній олії і розкладіть по деко.
2. Покладіть сир через дрібну тертку. Змішайте його з кількома ложками майонезу і подрібненим часником.
3. Розкладіть по скибочці сиру на кожен скибочку баклажанів. Найкраще використовувати виделку. За бажанням можна посипати трохи підсушеного базиліка. Якщо ви хочете отримати соковитішу закуску, розкладіть по скибочці помідора на кожен шматочок баклажанів, а потім змастіть його сирною пастою.
4. Поставте деко в розігріту духовку і випікайте до готовності овочів.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!