4 переваги вегетаріанської дієти SOSCuisine
Хоча можна змусити думати, що рослинна дієта може бути шкідливою для спортсменів і призвести до недоліків, це прямо протилежне. Насправді вегетаріанська або веганська дієта має багато переваг, за умови, що вона, звичайно, добре збалансована.
1. Вуглеводи за бажанням!
Дієта на основі рослинних продуктів забезпечує більшу кількість вуглеводів, ніж традиційна дієта. Дійсно, у фруктах та овочах, зернових продуктах та бобових багато вуглеводів. Вуглеводи - основне джерело енергії для тіла та м’язів. Добре показано, що дієта, багата вуглеводами, сприяє підвищенню продуктивності у витривалості, а також в інших видах спорту, оптимізуючи рівень енергії.
2. Зменшення запалення і швидше одужання
Вегетаріанська або веганська дієта багата антиоксидантами, які допомагають зменшити запалення в організмі та сприяють швидшому одужанню після тривалих та/або інтенсивних тренувань. Це дозволяє спортсменам тренуватися важче і частіше, що сприяє підвищенню продуктивності. Це також допомагає запобігти та зцілити травми.
3. Оптимізація травлення
Дієта, багата продуктами рослинного походження, багата харчовими волокнами, які сприяють поліпшенню травлення. Це пов’язано з тим, що клітковина полегшує кишковий транзит, тобто переміщення стільця з одного кінця кишки на інший. Вони збільшують розмір і вагу стільця, всмоктуючи воду. Таким чином, вони допомагають нормалізувати час транзиту та консистенцію стільця, щоб обмежити запор та діарею. Вегетаріанська або веганська дієта може легко задовольнити потреби в клітковині, які складають від 21 до 38 г на день залежно від віку, статі та особливих умов (вагітність, лактація). Крім того, така дієта багата на пребіотики, які оптимізують кишкову флору. Це інгредієнти, які не засвоюються шлунково-кишковим трактом людини. Вони сприяють росту та активності хороших бактерій у товстій кишці, служачи їжею. Основними джерелами пребіотиків є інулін, бобові, а також деякі фрукти, овочі та цільні зерна.
4. Користь для здоров’я
Рослинна дієта завдяки високому вмісту розчинної клітковини та низькому вмісту насичених жирів допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, сприяючи зниженню рівня холестерину в крові. Така дієта також корисна для профілактики та лікування діабету 2 типу, серед іншого, покращуючи резистентність до інсуліну та сприяючи здоровій вазі, а також великому споживанню клітковини та фітонутрієнтів. В недавньому дослідженні веганська дієта супроводжувалася кращим контролем рівня цукру в крові та більшим зниженням глікованого гемоглобіну порівняно зі звичайною дієтою. Нарешті, така дієта також сприяє здоровому регулюванню ваги, оскільки вона містить багато клітковини, загалом менше калорій і менше жиру. Клітковина вимагає тривалого пережовування та травлення та підвищує ситість, отже, її вплив на контроль ваги.
На закінчення, навіть якщо ви не хочете стати вегетаріанцем чи веганом, корисно щодня включати велику кількість рослинної їжі, таких як фрукти, овочі, цільні зерна та бобові. Ось кілька рецептів, які вас надихнуть: