Три з половиною центнери Onetz
Підготовка до фестивалю картоплі в Мельмайзелі йде повним ходом. Цінна польова культура колись була важливою їжею. І це здоровіше, ніж ви можете подумати.
(gis) У суботу, 1 вересня, члени Fichtelgebirgsverein очистять три з половиною центнери картоплі, які наступного дня будуть перероблені на "Bachna Kniala", "Spoutzn", суп, картоплю фрі та багато іншого. "У нас все все робиться вручну", - каже голова FGV Едвін Прехтль. "Так само, як і в минулому", - додає його дружина Моніка, яка пояснює, наскільки універсальна картопля, і вона повернулась у верхню частину меню на сучасних кухнях, оскільки вона корисна, майже не містить жиру, мало калорій, але містить багато вітамінів та поживних речовин.
У минулому: "Erdäpfelschüln" - це був той самий спосіб роботи сьогодні, але всі фірмові страви, делікатеси та кулінарні делікатеси, пов'язані з картоплею, були невідомі. Картопля була більше їжею бідної людини, а часом навіть життєво важливою:
Дослідник батьківщини захоплень Йозеф Віче перегорнув одну з місцевих хронік, які він написав для нас, і з’ясував, що картопля в Мельмайзелі вже згадувалася в 1754 році. "Згідно з протоколом", Майкл Глейзер з Мельмайзела 24 був 20 лютого 1754 року. пішов увечері додому, сів на свою різьблену лавку і з’їв кілька картоплин. "Лише в цей час у Мельмайзелі були побудовані невеликі склепінчасті льохи для зберігання цих" нових врожаїв на зиму ", продовжує Віче. Ці ранні підвали були не (як сьогодні) під фермерськими будинками, а поруч з ними.
До 18 століття існували докази того, що деякі жителі села голодували, коли мізерні запаси зерна закінчувались після поганого врожаю під час суворої зими. У 1834 році картопля була настільки важливою в Мельмайзелі, що навіть урожай починався після збору врожаю. Лише введенням картоплі такі трагедії закінчились.
Діти взялися за збирання картоплі, а дорослі обережно перекладали грунт, щоб не пошкодити цінні бульби. На відміну від сьогодні, картоплю не можна було збирати до жовтня. Вони і сьогодні використовуються як домашні засоби від вух та ангіни: варять, подрібнюють у чайному рушнику і кладуть на болючу область.
Картопля також дуже популярна серед багатьох знаменитостей: заслужений папа Римський Бенедикт любить подавати на стіл «пальчики». Топ-модель Барбара Мейєр любить «картопляний салат з грінками», а принцеса Глорія захоплюється «картопляним печивом». І Йоганн Вольфганг фон Гете також вийшов фаном у своєму щоденнику 31 серпня 1814 року: «Круглий ранок, утрамбований опівдні, нарізаний ввечері. Я хочу залишитися з цим ".
Восьмий фестиваль картоплі FGV з надзвичайно широким вибором делікатесів та різноманітних делікатесів, пов’язаних із картоплею, м’ясом хрону та багатьма іншими продуктами, розпочинається у неділю, 2 вересня, об 11 годині в будинку гостя. Журнальний столик встановлюється з 14:00. Через поточну посуху досі невідомо, чи традиційна гонка качок запланована на цей день о 14:00 на Шнайтбах, як підкреслив колишній мер Гюнтер Пеллманн, голова асоціації з туризму та благоустрою. У будь-якому випадку асоціація нагороджує призерів конкурсу з квітковим декором о 16:00.