4 продукти так само добре, як макарони
Їдять просто і в невеликих кількостях, макарони не змусить вас товстішати. Проблема в тому, що ми часто маємо спокусу додати добру жменю груєр, вершків або болоньєз. Крім того, рекомендується варіюються його їжа зберігати лінія і запасіться всіма поживні речовини необхідні для нашого міцного здоров'я.
“Немає крохмалистий краще за будь-яку іншу ", згадує Олександра Ретіон, дієтолог-дієтолог. “Головне - змінюватися, щоб забезпечити своє тіло різні джерела вітамінів, мінералів, клітковини та поживних речовин ”. Фахівець пропонує “варіювати крохмалисті продукти, чергуючи макарони повна (багатий клітковиною) з макаронами з спельти, рисом, сочевицею, булгуром ... »Ви також можете обрати одну з наступних ідей, щоб замінити ваші традиційні черепашки.
Konjac: японський трюк для схуднення
Це бульба Азіат почав робити заголовки у Франції приблизно п’ять років тому. Його головний актив: це також ситий ніж макарони, менше калорій. Порція коньяку містить лише один два тижні з калорій.
Коньяк без глютену та яєць підходить для людей алергічний або нетерпимі, так добре як діабетики завдяки низькому глікемічному індексу. Його багатство в волокна насправді також ваш союзник транзит, і "сприяє насиченню", вказує Олександра Ретіон.
Konjac можна знайти у більшості супермаркетів
Зараз ця їжа міститься у більшості розділів “дієтичних продуктів” супермаркети, і в органічних магазинах. Зазвичай він поставляється у формі ширатакі (вид спагетті), оф кишимен (які схожі на тальятелли) або Гохан (дрібні перлини, що нагадують пшеницю або рис).
Його текстура трохи гумовий і це повинно бути змити перед використанням, щоб розвіяти запах йодованої води. Вживаний у поодинці, коньяк не має ні справді смак, Тому рекомендується готувати його. Ви можете підсмажити його з овочами, куркою або тофу, додати зелень і спеції або томатний соус.
Для усунення невеликих “вад” локшини коньяк, французька марка LIV виникла ідея додати підказку овес. Це робить їх текстуру менш гумовою і дозволяє їм краще покриватися соуси (оригінали трохи “слизькі”).
Овес: корисний для лінії ... і для серця
Овес має високий вміст розчинна клітковина. Показано, що вони запобігають появі серцево-судинні захворювання. Це пов’язано з тим, що вони зменшують поглинання жиру, холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Він також представляє слабкого глікемічний індекс, і уповільнює засвоєння вуглеводів, що робить його хорошим союзником проти діабету.
Що стосується схуднення, волокна ідеально підходять пригнічувач апетиту, підкреслює Олександра Ретіон. "З того моменту, як у вас є продукт, багатий клітковиною, це буде корисно для лінійки, оскільки він насичує і має низький ГІ", - додає дієтолог.
Висівки, пластівці, вівсянка ... ми смакуємо овес у всіх його видах
Ще одна перевага: овес буває різних форм, що дозволяє варіювати споживання. Їдять у формі каші, з знежиреним (або рослинним) молоком та свіжими фруктами, вівсянка складають збалансований сніданок.
Вівсяні висівки, тим часом він багатий білком і може бути інтегрований у такі рецепти, як млинці, печиво, торт, пиріг або крихта. Він також може розумно замінити панірувальні сухарі у ваших препаратах.
Нарешті, вівсянка можна смакувати як гарнір, а готується так само легко, як пшениця.
Рослинна тальятелла, повна корисних поживних речовин
Їсти овочі - чудовий спосіб запастися вітаміни і мінерали. А оскільки вони низькокалорійні, ви можете їсти їх, поки не відчуєте ситості, не відчуваючи провини. Нарізати їх на тальятеллі або спагетті дозволяє споживати овочі сирий, або готували дуже коротко тощо зберегти до максимальних поживних речовин.
Цей виріз також дає можливість зробити гарненьке презентація, що важливо, оскільки апетит починається із зору. Змінюючи кольори, форми та фактури, ми робимо себе більше задоволення під час їжі. Це також хороший спосіб отримати свій діти.
Овочеві тальятеллі легко зробити за допомогою ощадливий: просто наріжте кабачки, моркву та інші ранні продукти соломкою. Для цього також були спеціально розроблені інструменти, такі як овочерізка - схожа на велику точилку для олівців - або "спіралізатор", ідеально підходить для надання їм форми спагетті.
Кіноа, «помилкова крупа», багата клітковиною
Багато хто приймає це як злак, і все ж лобода є бобові. Тому він належить до сімейства сочевиці, нуту та іншої квасолі. Таким чином, він багатий на вуглеводи і в білка рослинна, з низьким вмістом насичених жирів і містить велику кількість волокна. Його споживання підходить для діабетиків через його помірний шлунково-кишковий тракт і може допомогти знизити артеріальний тиск.
Кіноа також є антиоксидант потужний і містить, зокрема, залізо, цинк, марганець та вітамін В2, що робить його значним активом для вегетаріанці. Ця їжа така ж ситна, як страва з макаронів, але не містить клейковина, тому він підходить для людей з алергією або непереносимістю.
Перед приготуванням рекомендується добре промити його, щоб видалити залишки сапоніни, рослинні речовини, які перешкоджають засвоєнню поживні речовини організмом. Ви можете використовувати його як заміну манної крупи в табуле, зробити основою змішаного салату, нафарширувати ним овочі, а також приготувати млинці на основі кіноа або, просто кажучи, запропонувати як супровід до страви.
Як їсти макарони, не набираючи вагу ?
Якщо ви стежите за своєю фігурою, ніщо не заважає їсти макарони раз у раз. Тим більше, що депривація часто є синонімом розчарування, і спокуса відхилитися тоді набагато більша. Тож вибирайте a порція розумна крохмалиста їжа: 200 г. варених макаронних виробів відповідає приблизно 250 ккал.
Можна приправити їх ложкою оливкова олія або a томатний соус домашнє - якщо ні, то кулі з помідорами без додавання інгредієнтів підійде так само добре. Якщо ви віддаєте перевагу вершки, вибирайте це світло менше 5% жиру. Щоб додати смаку вашій страві, не занадто важко торкайтеся солі, а натомість покладайтесь трави і спеції: каррі, паприка, мускатний горіх, прованські трави ... Вибір величезний.
Джерела
Завдяки Олександрі Ретіон, дієтологу-дієтологу.