4 рецепти сирної пасти

Рецепт страви, запропонований CreMina

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (3 особи):

Pennette Rigate або спагетті 320 г Легкий талеггіо 80 г Пармезан 80 г Горгонзола 100 г Тертий груєр 80 г Ціле молоко або кулінарні вершки 180 мл Чорний перець 1 щіпка Сіль за смаком (я не вживаю)

макаронних виробів

Підготовка:

Почніть з кип’ятіння великої каструлі з підсоленою водою. Потім киньте свої макарони.

Поки вода нагрівається, продовжуйте з сирами: натріть Груйер за допомогою терки, потім перейдіть до Таледжо, порізавши його на дрібні кубики і нарешті видаліть скоринку з горгонзоли і наріжте на невеликі шматочки.

У каструлю влийте молоко або вершки і нагрівайте кілька хвилин на повільному вогні.

Потім додайте горгонзолу і таледжо. Акуратно перемішайте, щоб розчинитися, і нарешті додайте груєр, а потім тертий пармезан. Продовжуйте помішувати кілька хвилин, а потім вимкніть вогонь.

Зваріть макарони, злийте їх і тримайте 1 великий ковш води для готування.

Акуратно змішайте макарони у соусі та додайте варильну воду, якщо консистенція соусу недостатньо кремова.

Додайте перець і, можливо, сіль, пристосовуючи до смаку сирів.

Знову перемішайте, а потім дайте постояти кілька хвилин перед подачею.

Макарони з 4 сирами готові, посипте пармезаном, насолоджуйтесь гарячим.

Одна порція (приблизно 280 г):
Калорії 821 ккал Білок 36,7 г Вуглеводи 76,2 г Жири 31,1 г.