4 смачні рецепти овочевих супів - крок до здоров’я

Сьогодні ми поділимося з вами 4 смачними рецептами овочевих супів. Вони ідеально підходять для зігрівання в зимову ніч, для схуднення або для заохочення своїх дітей їсти більше овочів.

смачні

Ось кілька простих і простих у приготуванні рецептів супів:

Перший рецепт

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Півтора склянки курячого бульйону
  • 320 грам томатного соку з овочами
  • 230 мл води
  • 1 велика картопля, очищена і подрібнена
  • 2 моркви, очищені від шкірки і нарізані скибочками
  • 400 грам консервованого помідора з його соком
  • 2 нарізаних селери
  • 100 грам кукурудзи на качані
  • 150 грам м’яких качанів кукурудзи
  • Гранульований курячий бульйон
  • Сіль і перець

Покладіть бульйон і томатний сік у велику каструлю, потім воду, картоплю, моркву, селеру, помідори та кукурудзу на качан.

Приправити сіллю і перцем, а потім додати курячий бульйон. Дайте закипіти, потім варіть 30 хвилин на повільному вогні. Потім все буде готово, як тільки овочі розм’якнуть.

Другий рецепт овочевого супу

Цей рецепт ожулених овочів, безумовно, був однією зі страв, які подавали на вашій кухні, коли ви були дитиною. Цей бабусиний суп виготовляється з наступних інгредієнтів:

  • 1 помідор
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина
  • 2 моркви
  • 50 грам селери
  • 50 грам цибулі-порею
  • 55 грамів ріпи
  • ¼ білокачанна капуста
  • Сіль і перець на ваш смак
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 1 гілочка коріандру
  • Мускатний горіх

Спочатку вимийте всі овочі і почистіть їх, якщо потрібно. Ви також можете додати інші овочі за бажанням (кабачки, квасоля, цвітна капуста, кріп або капуста).

Всі овочі дрібно наріжте жульєном (крім помідора) і переконайтеся, що вони порізані тонкими довгими рівними смужками.

Помийте, а потім подрібніть петрушку. Очистіть і наріжте кубики часнику, а потім помідори. Тепер нагрійте олію у великій каструлі і додайте часник. Перемішуйте до золотистої скоринки дерев’яною ложкою.

Посипте солодкою паприкою, а потім додайте всі інші овочі (крім помідорів та петрушки). Тушкуйте 2-3 хвилини, додайте води.

Варити 30 хвилин, заправити, додати трохи мускатного горіха, а потім почекати, поки вся їжа не пом’якшиться.

Третій рецепт

Цей смачний рецепт з курячими потрохами багатий на поживні речовини і може підійти для 6 людей:

  • 2 столові ложки олії
  • 2 патисони, очищені від шкірки і нарізані соломкою
  • 1 середня цибулина, подрібнена
  • 3 моркви, очищені від шкірки і нарізані скибочками
  • 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • Три кабачки нарізати соломкою
  • Півкілограма стиглих помідорів
  • 5 листя мангольду або подрібнений шпинат
  • Сіль і перець
  • 2 колоски кукурудзи, кубиками
  • 1 гілочка м’яти
  • 5 склянок води
  • 3 подрібнених картоплі
  • 3 потрохи або шматочки курки (не включайте цей інгредієнт, якщо хочете приготувати вегетаріанське блюдо)

Нагрійте олію на повільному вогні у великій каструлі. Підрум’янити цибулю і часник до золотистої скоринки.

Змішайте помідор з водою і вилийте все в каструлю. Тепер варіть кілька хвилин, поки суміш не змінить колір.

Приправте, додайте м’яту, овочі і, нарешті, курячі потрохи. Все, що вам потрібно зробити, це дати закипіти кілька хвилин, час від часу вливаючи воду.

Накрийте кришкою, щоб варити близько 20 хвилин, пам’ятаючи час від часу скуштувати ваш овочевий суп, щоб перевірити приправу.

Четвертий рецепт овочевого супу

Це рецепт французького овочевого супу. Подається для 6 осіб, його можна використовувати як закваску або під час дієти для схуднення:

  • 2 подрібнених цибулини
  • 3 зубчики часнику дрібно нарізані
  • 1 ½ чилі, подрібнений і без насіння
  • 300 грам шпинату
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1 пакет подрібненого крес-салату

  • 1 літр бульйону, будь то овочевий чи курячий (куплений або домашній)
  • Ложка солі
  • 4 склянки води
  • Перець на ваш смак
  • 3 великі моркви, очищені та подрібнені
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 3 цибулі камбрі, подрібнені
  • Червоне вино або бальзамічний оцет

Спочатку змішайте часник і цибулю з маслом і поставте на середній вогонь до золотистої скоринки, приблизно 5 коротких хвилин. Потім додайте бульйон, склянки води, моркву, цибулю камбрі, перець, крес-салат і шпинат.

Потім нехай вариться близько півгодини, щоб морква стала більш м’якою, потім зніміть з вогню і дайте охолонути приблизно 30 хвилин.

Змішуйте, поки не вийде пюре, і вилийте вміст у казан, залишивши на вогні на 15 хвилин перед подачею, все прикрашене цедрою оливкової олії та оцту.