4 вагомі причини для; додайте чорний перець до своїх страв Santé Magazine
Сильний на смак чорний перець також багатий компонентами, які стимулюють травлення, покращують настрій та лікують певні розлади дихання.
Чорний перець - це дуже практична приправа для покращення смаку деяких страв, особливо в контексті дієти, або для людей похилого віку, які вважають їжу надто м’якою. Але це також приховує багато користі для здоров’я. Єдина умова, якої слід дотримуватися, щоб уникнути подразнення слизових оболонок кишечника, - це уникати її споживання у разі виразки шлунка, гастриту або геморою. В іншому випадку є кілька вагомих причин скористатися його унікальним ароматом:
За спалене м’ясо
Коли м’ясо смажать на грилі або навіть спалюють на шашлику, на його поверхні під час варіння утворюються гетероциклічні аміни. Однак ці молекули визнані канцерогенними. Чорний перець може допомогти усунути їх, згідно з недавнім дослідженням дослідників з Університету штату Канзас у США.
Для травлення
Якщо ви страждаєте від кишкових проблем, чорний перець - ваш друг! Дійсно, це збільшує вироблення слини, а отже, покращує розщеплення їжі, коли вона знаходиться в нашому роті. Він також стимулює секрецію шлункового соку, що покращує травлення та зменшує нудоту, здуття живота, гази та запори.
За настроєм
Піперин, що входить до складу чорного перцю, стимулює вироблення ендорфінів. Цей гормон знімає стрес, зменшує біль і підвищує почуття добробуту. Ось чому вживання перцю допомагає боротися з ризиками депресії, тривоги, безсоння та хронічного страху.
Для лікування кашлю та застуди
Ви, напевно, помічали, що, приставивши перець до носа, ви можете чхнути. Це протизастійне властивість, а також його антибактеріальні властивості можуть бути дуже корисними у разі респіраторних розладів, таких як застуда, жирний кашель та сухий кашель.