4 види грибів, що стимулюють імунітет і борються із застудою - Андреа Райку
Лікувальні гриби в наш час використовуються дедалі частіше - від настоянок та добавок до кави або зволожуючих засобів.
Хоча вони в тренді, гриби, що використовуються в лікувальних цілях, не є новиною. Багато з них були включені в традиційну медицину протягом тисячоліть. Є тисячі видів грибів, і їх користь варіюється від підтримки функції печінки, поліпшення здоров’я серця до підвищення рівня енергії.
Одним з найпотужніших ефектів лікарських грибів є їх противірусна дія та покращення імунітету. Насправді було встановлено, що деякі гриби корисні для профілактики та лікування респіраторних захворювань, таких як застуда чи грип.
Як гриби допомагають нам покращити імунну систему?
Грибам для виживання в дикій природі потрібні антибактеріальні та противірусні сполуки, тому вони багаті такими речовинами.
Вони містять потужні інгредієнти, такі як бета-глюкани, бета-глікозиди та інші речовини, які, як виявили дослідники, значно покращують імунну систему. Імунітет підтримується також мінералами, що містяться в багатьох видах грибів. Багато грибів багаті селеном, магнієм та цинком, і всі вони відіграють пряму або непряму роль у боротьбі із застудою та грипом. Ось чотири типи грибків, які підвищують імунітет:
Гриб Майтаке
Відомий під популярною назвою коров’ячий животик або монах-губки, цей гриб у нас природно росте або культивується. Широко відоме як японське ім'я Майтаке. В ході дослідження в Японії було виявлено, що екстракт гриба майтаке суттєво пригнічує реплікацію вірусу грипу А. У той же час він стимулює вироблення цитокінів, молекул, необхідних для нормального функціонування імунної системи. Ефект був ще сильнішим у поєднанні з екстрактом гриба шиітаке. І шиітаке, і майтаке - їстівні гриби, які легко можна включити у свій раціон. Вони також можуть використовуватися у формі харчових добавок, таких як настоянки або капсули.
Гриб шиїтаке (Lentinula edodes)
Гриби шиітаке - основний інгредієнт азіатської кухні, їх легко знайти в супермаркетах. Як показано, що цілі гриби шиітаке, так і екстракт цих грибів мають противірусну дію проти вірусу гепатиту С, простого герпесу або вірусу грипу. В останньому випадку гриб шиїтаке пригнічує розвиток вірусу. Найкращий спосіб отримати позитивний ефект від грибів шиітаке - це включити їх у свій раціон, але їх також можна знайти у вигляді дієтичних добавок.
Гриб рейші (Ganoderma lucidum)
Ще одним грибком з противірусним ефектом є рейші. Він не їстівний, будучи деревним грибом. Рейші протягом тисячоліть у традиційній китайській медицині вважається лікувальним грибом. Він має здатність боротися з багатьма вірусами, такими як вірус герпесу, Епштейн-Барр або віруси печінки. Також було встановлено, що він ефективний у боротьбі з вірусом грипу А, який відповідає за багато випадків грипу в холодну пору року, включаючи вірус H1N1.
Речовини, звані тритерпенами, є основними корисними сполуками грибів рейші, крім бета-глюканів, які стимулюють імунітет. Тритерпени мають дуже гіркий смак, що робить гриби рейші неїстівними. Але те, що ви не можете включити їх у свою кухню, не означає, що їх слід уникати. Ви можете знайти гриби рейші у вигляді настоянок, капсул або порошку.
Cordyceps sinensis
Кордицепс насправді не є грибом, а різновидом паразитичного гриба. У багатьох азіатських культурах його вважають чудодійним засобом. Він має протигрибкову та антибактеріальну дію, і одночасно підвищує рівень енергії та лібідо.
Протигрипозні ефекти екстракту кордицепса забезпечуються за рахунок підвищення захисної здатності клітин та стимулювання вироблення цитокінів. Показано, що цей тип грибів покращує здоров’я легенів, зменшуючи запалення при хронічній астмі та інших захворюваннях легенів. Це також покращує витривалість спортсменів. Причиною може бути стимулювання кровообігу, ефективне використання кисню на клітинному рівні та його антиоксидантний ефект. Тому це відмінна добавка при заняттях спортом. Кордицепс не вирощують у кулінарних цілях і його можна знайти у вигляді добавок.