5 ідей салатів, натхненних середземноморською кухнею

Сири, йогурт, свіжі фрукти та овочі, зелень або зелень - якщо ви любите всі ці інгредієнти, ви точно визнаний шанувальник середземноморської кухні. Страви, характерні для гастрономічної культури 21 країни, яка оточує Середземномор'я, радують нас витонченими смаками, делікатесами та смаками, тому вони стали відомими у всьому світі. Якщо ми говоримо про Грецію, Іспанію, Італію чи Францію, ми всі знаємо, що основним інгредієнтом страв є оливкова олія - ​​еліксир молодості, і що риба, морепродукти, макарони, рис або вино ідеально підходять для приготування їжі. смачно і бадьорить. Салати також є однією з кулінарних страв, характерних для середземноморської кухні, високо цінується за їх позитивний вплив на схуднення. Якщо ви сидите на дієті чи просто хочете харчуватися здорово, ми підготували кілька рецептів салатів, натхненних середземноморською кухнею.

середземноморською

1. Картопляний салат з сиром горгонзола

інгредієнти

  • 1 кілограм вареної картоплі
  • 1 зелене яблуко
  • 1 цибулина
  • 1 болгарський перець
  • 4 соління
  • Листя салату
  • 300 грам сиру горгонзола
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

Спосіб приготування

Залиште картоплю остигати після того, як вона звариться, а потім наріжте її щедрими кубиками. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. Наріжте цибулю кружками, а чотири мариновані огірки довгими смужками. Помийте салат і дайте йому стекти, потім розламайте листя вручну і додайте над ним решту подрібнених інгредієнтів. Після ретельного перемішування складу додайте нарізаний кубиками сир горгонзола, сіль, перець та оливкову олію.

2. Салат з артишоків

інгредієнти

  • 8 сердець з артишоку
  • Лимонний сік
  • 1 столова ложка олії
  • 2 столові ложки меду
  • 12 цибулин-цибулин
  • Connection з'єднання петрушки
  • 10 скибочок анчоусів в олії
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

Спосіб приготування

Цей рецепт характерний для Туреччини і простий у приготуванні. Серця артишока розрізають на чотири і варять у каструлі з літром води, лимонним соком, двома ложками меду та ложкою олії. Для цього рецепту також можна використовувати квашені артишоки.

Поки серця з артишоку киплять, очистіть цибулю і подрібніть петрушку. Після того, як артишоки закиплять, покладіть шматочки в миску разом із нарізаною цибулею цибулею та скибочками анчоуса. Збризніть оливковою олією, дрібкою солі і перцю за смаком, перемішайте салат і додайте зверху свіжу петрушку.

3. Середземноморський салат з лободою

інгредієнти

  • 100 грам білої лободи
  • 100 грам сиру фета
  • 250 мл води або овочевого супу
  • 4 помідори
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 огірок
  • ½ жовтий солодкий перець
  • Гра червоний болгарський перець
  • Оливкова олія
  • Кілька листя базиліка
  • Сіль і перець

Спосіб приготування

Цей салат нагадує вам про сонячні узбережжя Греції, але його також подають і в інших місцях, таких як Туніс, Ліван або Туреччина. Готується дуже швидко і є ідеальною закускою для тих, хто звик до легкої їжі.

Варіть лободу в овочевому бульйоні або воді протягом 15 хвилин. Він готовий, коли він поглине всю рідину, після чого можна загасити вогонь, дати йому трохи охолонути, а потім злегка перемішати виделкою. Помідори разом з огірками та болгарським перцем ріжуть кубиками, а цибулю тонкими скибочками. Покладіть лободу в миску, над якою додайте оливкову олію, сіль, перець, подрібнені овочі та нарізаний кубиками сир фета. Перемішуйте, поки склад не стане однорідним, і покладіть зверху базилік, тоді ваш салат буде готовий.

4. Традиційний грецький салат

інгредієнти

  • 600 грам помідорів
  • 200 грам сиру
  • 150 грамів огірків
  • 100 грам болгарського перцю
  • 50 грам червоної цибулі
  • 50 мл оливкової олії
  • 20 оливок каламата
  • Материнка
  • Сіль і перець

Спосіб приготування

Грецький салат або хоріатікі - одне з найрепрезентативніших страв Греції, яке пропонують у всіх ресторанах, але також дуже відоме у всьому світі. Помийте овочі та наріжте їх кубиками або тонкими скибочками, відповідно до ваших уподобань, а потім покладіть їх у миску і посипте поверх них трохи солі, материнки та перцю. Додайте нарізаний кубиками сир фета, оливкову олію та оливки, а потім обережно перемішайте склад. Ви повинні знати, що існують також невеликі варіації цього препарату, які передбачають використання маринованих каперсів, заправки винним оцтом або лимонним соком.

5. Салат з курячою грудкою та сиром фета

інгредієнти

  • 150 грам курячої грудки
  • 200 грам сиру фета
  • 1 салат
  • 250 грам помідорів черрі
  • 2 середні огірки
  • 100 грам оливок
  • 1 невелика червона цибулина
  • Сіль і перець

Інгредієнти для заправки

Інгредієнти для вінегрету

Спосіб приготування

Смажте курячу грудку на решітці, наріжте якомога тонше, щоб легко проникнути. Після готовності наріжте м’ясо довгими соломками і покладіть у велику миску. Всі овочі добре вимити, дати їм стекти, а потім нарізати їх і додати до курки. Подрібніть сир фета, який ви додаєте в салат, разом з оливками, сіллю і перцем. Для цього салату чудово підійде як заправка, так і вінегрет, який ви легко приготуєте, поєднавши інгредієнти, тож можете вибрати той, який відповідає вашому смаку. Ви отримаєте гідний середземноморський салат, ідеально підходить для обіду в офісі або легкої вечері.

Салати в середземноморській кухні можна їсти з грінками або навіть як гарнір до інших страв. Вони ідеально підходять, якщо ви сидите на дієті, але ви також можете швидко їх приготувати, коли хочете легку та поживну їжу.