5 кулінарних напрямків л; рік 2019
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Настав 2019 рік, простір для нових харчових тенденцій, тих, які вторгнуться на наші столи та шафи. Загальний рух цього року? Харчуйтеся добре, поважаючи довкілля! Ціла програма !
1. Збагачена вода
Напої, призначені для здорового тіла та духу? Це обіцянка Recess, молодого бренду, що спеціалізується на напоях, і пропонує воду, збагачену адаптогенами: такі інгредієнти, як конопля, теанін, женьшень або навіть ягода шизандри, які допомагають зменшити стрес і збільшити втрату крові. Мета? Зробіть нашу їжу способом подбати про своє здоров’я.
2. Їстівна соломка
В останні місяці тривали дискусії щодо пластикової соломки (яка представляє 5-те місце серед найбільш збираних відходів на пляжах). До 2020 року ці невеликі пластикові аксесуари зникнуть з полиць супермаркетів та кавових машин. Альтернатива? Соломка ... їстівна! Хороша ідея уникати зайвих витрат. Сьогодні соломка виготовляється з бамбука, картону або навіть сталі і може бути використана повторно. Кілька стартапів вже розробили продукт, який ще перебуває в зародковому стані, оскільки, незважаючи на дуже добру ініціативу, продукт має певні недоліки (смак, практичність). Це рішення може змінити наші звички та увійти у схеми споживання в майбутньому.
3. Дієта «Пеган»
Лайка? Ні, просто скорочення “палео” та “веган”! Отже, ця нова дієта є тонкою сумішшю стилю життя Палео, який полягає у поверненні до дієти «до індустріалізації», тобто до фаворитів фруктів та овочів, риби або навіть нежирного м’яса тощо. Коротше кажучи, дієта, де перероблені продукти, занадто багаті вуглеводами та цукром, буде заборонена; та веганський спосіб життя, який є частиною стійкого та екологічного підходу. Чекаємо, щоб побачити !
4. Чорний сапоте
Що це за фрукт, який має форму помідора і містить цю темну м’якоть? Це чорний сапоте, фрукт, що походить із Центральної Америки, смак якого дуже схожий на смак ... шоколаду! Менше калорій. Прямо з чайної ложки або як замінник шоколаду в тортах або десертних сумішах, сапот може бути майбутнім випічки - менш солодким Наразі його важко знайти у Франції. Нам доведеться почекати, щоб знайти його на наших кіосках, і ми зможемо насолодитися цим скарбом природи.
5. Ферментовані продукти
Про процеси бродіння їжі, які вже використовуються тисячоліттями, будуть говорити. Відновлений інтерес, який збігається з бажанням харчуватися краще та стійкіше. Бо так, бродіння зелене! Не потрібно ні холодильника, ні електроенергії, просто хороші банки та хороша продукція. Марі-Клер Фредерік, автор книги та блогу Ni Cru Ni Cuit, розповідає про "здорову" їжу, яка сприяє хорошому балансу мікробіоти. Сир, хліб або навіть вино піддаються цим процесам бродіння; інші продукти, такі як кефір, боза або навіть тібікос - це ферментовані напої, виготовлені з фруктів або навіть молока. Що викликати нашу цікавість !