5 найкращих продуктів, багатих на натуральний рослинний білок; Мій Легкий Санте
Білок допомагає підтримувати шкіру, кістки та м’язи здоровими. Хоча білки тваринного походження добре відомі, проте є і білки рослинного походження! Відкрийте для себе наші 5 найкращих продуктів, багатих рослинним білком.
Білки - це молекули, що складаються з амінокислот, необхідних у харчуванні. Оскільки деякі з цих амінокислот не можуть вироблятися організмом, такі як фенілаланін, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан або навіть гістидин, ми повинні їх забезпечувати через їжу.
Рекомендований щоденний прийом білок становить від 0,8 г до 1 г/кг/добу. Ця пропорція отримується шляхом споживання 2-3 порцій на день продуктів, багатих білком (Примітка: ця кількість залежить від віку, статі та фізичної активності кожної людини). Загалом білок повинен забезпечувати 15% загального споживання калорій (знаючи, що 1 грам білка забезпечує 4 калорії).
Білки в основному містяться в їжі тваринного походження наприклад, м’ясо або риба. Однак, якщо дотримуватися a вегетаріанська дієта або якщо ви вирішили зменшити споживання цього виду їжі, ви можете звернутися до рослинних білків.
Рослинні білки
М’ясо та риба - не єдиний варіант отримання білка через їжу. Збільшення білка на рослинній основі - здоровий варіант, який набирає дедалі більше прихильників !
Хоча білок тваринного походження вважається повноцінним, оскільки він містить усі незамінні амінокислоти, у рослинній їжі ці амінокислоти поширені ширше. Так, наприклад, в овочах або сухофруктах менше незамінних амінокислот.
Однак якщо ви комбінувати ці продукти правильно, ви отримаєте всі необхідні амінокислоти.
Їжа на основі натуральних рослинних білків
Ось деякі з найбільш білкових продуктів рослинного походження:
- Бобові (сочевиця, нут тощо): вони містять найбагатші рослинні білки. лінзи багаті не тільки білком, а й рослинним альбуміном. Хоча вони містять багато лізину, вони мають низький вміст метіоніну, тому ви можете поєднати їх з рисом, який містить цю амінокислоту. Крім того, сочевиця має низьку калорійність, багато клітковини, заліза, цинку та магнію.
- Кіноа: Це їжа, що містить повноцінні білки, високої якості, як соя або амарант. Білок містить усі необхідні амінокислоти. У кулінарії це їжа, яку можна використовувати як основний елемент тарілки або як супровід.
- Сухофрукти: Вони є ще одним джерелом білка, а також містять багато корисних жирів (ненасичених). Вони є хорошою альтернативою тваринного білка і можуть бути включені в сніданок або їжу як доповнення до макаронів та салатів. Але бажано уникати споживання їх у великих кількостях через їх високу калорійність та погану засвоюваність.
- Насіння конопель: вони містять, крім білка, клітковину, залізо та фосфор, а також легко засвоюються. Їх можна їсти цілими, перемеленими, щоб заправити салати, супи або як борошно для приготування овочевого хліба чи гамбургерів.
- насіння Чіа: вони забезпечують майже 2 грами білка. Окрім жирних кислот Омега 3 та Омега 6, вони багаті клітковиною та кальцієм. Насіння чіа можна їсти сирими і змішувати з рисом або йогуртом.
Доказ того, що вегетаріанська дієта може дати нам ту кількість білка, яку потребує наш організм. Якщо у вас є якісь сумніви щодо найкращого способу поєднання різних продуктів, проконсультуйтесь із дієтолог.