5 найкращих різдвяних спецій ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Незабаром розпочнеться передріздвяний сезон, і скрізь відчувається спокусливий запах кориці, гвоздики та ванілі. Класичні різдвяні спеції не тільки вдосконалюють випічку. Вони також позитивно впливають на наше здоров’я, зміцнюють імунітет, протидіють інфекціям і заспокоюють шлунок і кишечник. Поєднання кількох спецій, наприклад, у пряниках, безумовно, є ідеальним варіантом. EAT SMARTER представляє п’ять найкращих зимових смаків.
Для більшої енергії: кориця
Унікальний смак і аромат були у людства вже давно - кориця є однією з найдавніших спецій і вже згадується в Біблії. Ми можемо придбати два типи: тоншу цейлонську або канеельську корицю зі Шрі-Ланки та більш насичену, дещо грубішу касію або корицю з Китаю. Обидва вони походять від внутрішньої кори коричного дерева. Ви можете придбати корицю, висушену у вигляді палички або подрібнену у вигляді порошку. Більш тонка кориця доступна в магазинах здорової їжі та щедро укомплектованих супермаркетах. Якщо кориця прямо не заявлена як цейлонська кориця, ви, як правило, отримуєте дешеву корицю з каси.
Вплив на здоров’я
Кориця надає стабілізуючу дію на психіку, є антибактеріальною, пригнічує ріст грибків та сприяє діяльності кишечника. Однак, перш за все, це посилює метаболізм і приносить хороший приплив енергії, коли ви просто переживаєте невеликий спад продуктивності. Трохи кориці в тісті також знижує артеріальний тиск.
Не попереджали про споживання кориці?
Правильно. Висока частка кумарину, що пошкоджує печінку, була виявлена в деяких продуктах, виготовлених з кориці цитрусової. Однак, як показують дослідження, чутлива до цієї ароматичної речовини лише дуже мала частина населення. І кумарин потрібно їсти регулярно протягом більш тривалого періоду часу. Якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід обійтись без коричних зірок на кілька днів між ними. Або виберіть лише цейлонську корицю, вона майже не містить жодної неповажної речовини.
Кориця як харчова добавка
Зазначається, що кориця у високих дозах допомагає проти діабету, тому її також пропонують у формі капсул. Якщо ви обираєте ці продукти, вам слід попросити аптеку підтвердити, що вони містять мало або зовсім не містять кумарину. Вагітним жінкам зазвичай слід уникати цих екстрактів - також через стимулюючий і, отже, стимулюючий ефект.
Ефективний проти стресу: гвоздичний перець, гвоздика або запашний перець
Пряник названий на чеснок перцевого гвоздики, а його шматочок - приємний релаксант. Вам не потрібно нічого робити, крім того, щоб насолоджуватися смаком і зручно розслабитися на кілька хвилин. Звідки це береться? Гвоздика - це дрібні ягоди духмяного перцю, які використовують подрібненими або сушеними. Порошок духмяного перцю на смак найкращий свіжомелений. Походить з Латинської Америки.
Вплив на здоров’я
Гвоздика вже була відома як домашній засіб від зубного болю в давнину. Його наносили безпосередньо на ясна. Окрім злегка знеболюючого ефекту гвоздики, вони також зупиняють поширення бактерій. Переробляючи масло, запашний перець може допомогти полегшити хворі м’язи. Його також використовували як засіб від нервовості та напруги.
Добре для травлення: аніс
Навіть форма підходить до Різдва - насіннєва коробочка виглядає як зірка. Звідки береться аніс? Її вирощують у Туреччині, Китаї та навіть незначною мірою тут, у Німеччині. Аніс також відповідає за типовий смак перноду та узо.
Вплив на здоров’я
Чай з насіння зірчатого анісу є справжньою панацеєю - він полегшує кашель і забезпечує хороше травлення. Для цього дайте одній-дві чайні ложки анісу чашкою гарячої води просочитися протягом чверті години, а потім процідіть. Аніс також знімає печію і неприємний запах з рота.
Проти нудоти: мускатний горіх
Спеція - це класика в різдвяній випічці, але вона також популярна серед солоних страв. Звідки це береться? Мускатний горіх - це насіння з мускатного дерева. Оболонку доводиться видаляти досить копітко. Основним виробником є Індонезія.
Вплив на здоров’я
Як протиблювотний засіб мускатний горіх застосовується проти хвороб під час подорожей. У гомеопатії його використовують як засіб від нервовості. Натуропат Хільдегард фон Бінген також рекомендувала мускатний горіх як підсилювач настрою.
Утішитель душ: ваніль
Звичайно, ваніль - це не тільки хороший антидепресант на Різдво, але тепер маленькі чорні крапки збагачують багато печива, особливо ванільних круасанів. А в темну моросну погоду ми можемо використовувати додаткову дозу засобів, що підсилюють настрій. Звідки береться ваніль? Родом з Мексики, зараз він вирощується також на Мадагаскарі та в Гватемалі.
Вплив на здоров’я
У стручку альпіністської орхідеї міститься цілющий ванілін. Це зміцнює психіку і робить вас трохи щасливішими. У запаху також є щось втішне, в ароматерапії він, серед іншого, використовується для гармонізації душі та тіла.