5 найкращих властивостей та переваг харчових продуктів
Стаття "Спортивний вісник" - середа, 16 вересня 2020 р
Запам’ятайте ці два слова: Super Foods! Ви будете чути про них все частіше і будете милуватися ними в публікаціях в Instagram, завдяки жвавим кольорам! І коли ви дізнаєтесь, скільки переваг вам пропонують такі продукти, ви зрозумієте, чому їм приділяється так багато уваги! Суперпродукти, що рекламуються оздоровчими спеціалістами, містять значну кількість поживних речовин, є союзником імунної системи та споживані вранці забезпечують енергетичний приплив протягом дня. Дослідження показали, що вони також є важливою їжею для мозку, найважливішим результатом є стан добробуту, ідеально підходить для збереження вашого оптимізму навіть у найбурхливіші часи.
Етикетку "суперфуд" присвоєно багатьом продуктам харчування, які виділяються своєю користю для здоров'я. Ягоди, асаї, лосось та зелений чай - лише кілька прикладів таких продуктів. Незважаючи на те, що дієтологи зазначають, що в даний час немає чітких критеріїв для визначення того, що є, а що не суперпродуктом, вони визнають, що термін суперфуд змушує людей частіше вживати ці продукти, що приносить довгострокову користь для їх здоров'я.
Суперпродукти містять різноманітні поживні речовини, такі як антиоксиданти, які важливі для профілактики багатьох захворювань, включаючи рак. Крім того, їх споживання означає зменшення ризику серцево-судинних захворювань та діабету через вміст корисних жирів. Але кожна з них має унікальні властивості, які ми запрошуємо вас відкрити. Ось 5 найкращих супер-продуктів.
Ягоди
Шукаєте щось, що запобіжить хворобам, допоможе схуднути, надовго залишиться голодним і все одно смакує? Вам не потрібні ніякі чудо-таблетки, вам доведеться купувати чорницю, малину чи ожину! Дієтологи пояснюють користь цієї суперпродукти з точки зору високого рівня фітохімікатів - тих природних поживних речовин, які захищають клітини організму. Завдяки високому вмісту клітковини та води ягоди продовжують відчуття ситості після вживання їх у їжу, саме тому вони можуть допомогти вам тримати свою вагу під контролем. Ви можете поєднати їх з мигдалем, і ви отримаєте насолоду від смачної та корисної закуски.
Ягоди запобігають: серцево-судинні захворювання, хвороби Паркінсона, Альцгеймера та рак, але також допомагають людям, які часто стикаються з інфекціями сечовивідних шляхів.
І, нарешті, дослідження в галузі неврології показали, що жінки, які споживають порцію ягід щотижня, користуються сильнішою психікою протягом більш тривалого періоду часу в порівнянні з тими, хто не надто часто балується цими супер- їжа. У дослідженні взяли участь 16 000 жінок у віці старше 70 років, і результат був пов’язаний з великою кількістю флавоноїдів у складі, які перетинають гематоенцефалічний бар’єр і розташовані в центрах навчання та пам'яті в мозку.
Зелений чай
Після води чай є найбільш вживаним напоєм у світі. Зелений чай виготовляється з неокислених листя і є найменш обробленим. З цієї причини він містить найбільшу кількість антиоксидантів та поліфенолів, вважаючись суперпродуктом! Зелений чай застосовувався в традиційній китайській та японській медицині для загоєння ран, поліпшення травлення та психічного здоров'я, а також для регулювання температури тіла. Недавні дослідження показали, що зелений чай може мати незліченні позитивні наслідки - від втрати ваги до захворювань печінки, діабету 2 типу та хвороби Альцгеймера.
Є кілька видів зеленого чаю, якими ви можете насолодитися, одним з них є Gyokuro, чай, який навіть у Японії вважається рідкісним та преміум-класом. Його назва перекладається як «нефритові краплі» і вважається одним з найблагородніших чаїв. Велика кількість антиоксидантів, що містяться в ньому, надає йому виняткових властивостей для здоров’я: запобігає раку, старінню та карієсу, забезпечує міцне та здорове серце лише однією чашкою чаю на день, допомагає схуднути та дає енергію на цілий день, хороший замінник кави.
І якщо ви любите медитувати, вам слід знати, що, як і зелений чай Матча, Gyokuro також містить L-теанін, ту амінокислоту, яка допомагає довше насолоджуватися станом Дзен, зберігаючи свій розум напоготові, не турбуючись.
Волоські горіхи та насіння
Волоські горіхи - це невеликі ароматизовані упаковки, які вважаються суперпродуктами, що містять корисні ненасичені жири, білки, клітковину та інші поживні речовини. Арахіс і пекан містять багато вітамінів групи В, мигдаль багатий кальцієм і вітаміном Е., волоські горіхи мають багато омега-3, тоді як усі містять магній. Волоські горіхи мають харчові властивості, подібні до насіння, таких як насіння льону, мак, насіння кунжуту, насіння соняшнику або насіння чіа. Дослідження показали, що при частому вживанні як горіхи, так і насіння захищають від хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет. Вони також корисні для імунітету. Але зверніть увагу на кількість: якщо ви їсте більше однієї-двох рук горіхів на день, ви додаєте занадто багато калорій і, зрештою, ризикуєте набрати вагу. Також остерігайтеся поєднань з шоколадом, а також солоних. Сира сировина - це завжди найздоровіший варіант. Ви можете додати їх до салату або до миски з мюслі та вівсом, які ви їсте вранці.
Вирощувана в Південній Америці (Перу, Чилі та Болівія) тисячоліттями, лобода формувала основний раціон харчування інків, які вважали, що солдати ставали сильнішими завдяки споживанню лободи. 2013 рік був оголошений "Роком Кіноа" на міжнародному рівні, з бажання привернути увагу до цієї суперпродукти та її високого вмісту поживних речовин.
З подвійною кількістю білка, ніж рис або ячмінь, Кіноа також є надзвичайним джерелом кальцію, магній і марганець. Більше того, він містить вітаміни групи В, Е та клітковину. Він має ніжний і тонкий аромат волоського горіха, будучи надзвичайно універсальним. Його можна їсти на сніданок - у вигляді круп, на обід - як салат або на вечерю, як гарнір.
Як і гречка, лобода містить усі дев’ять незамінних амінокислот, є повноцінним джерелом білка та прекрасним вибором для вегетаріанців.
Якщо до цього часу ви розглядали куркуму як просту пряність, ми попереджаємо вас, що все кардинально зміниться. Не дарма куркума зараз вважається суперпродуктом! Незважаючи на те, що він використовується в Індії протягом тисячоліть, його популярність зросла в останні роки, і дослідження пропонують все більше і більше підтверджень того, яку користь для здоров'я він може принести.
Як в аюрведичній медицині, так і в традиційній китайській медицині куркума застосовується завдяки своїм протизапальним властивостям завдяки високому вмісту куркуміну. Куркумін також є протимікробним та протизапальним, тому споживання куркуми має багатообіцяючі результати з точки зору артриту. Багата антиоксидантами та залізом куркума допомагає підвищити імунітет та рівень енергії.
Маленький секрет? Споживайте його з перцевим порошком.