РЕЦЕПТИ 3 рецепти гарбуза з оливковою радістю - мерехтінням квітів
Відображення | Я люблю гарбуз і люблю оливкову олію. Два роки тому, коли я виявив компанію Olive Joy на Тижні їжі в Берліні, я відразу захопився. З тих пір я використовую лише оливкові олії одного походження від Olive Joy і вже маю змогу розробити кілька чудових рецептів у співпраці з Olive Joy.
З цієї причини мені тим більше приємно представити 3 смачні рецепти з оливковою олією цього року. Оскільки жовтень - час гарбуза, у цій публікації йдеться про помаранчеві фрукти гарбуза. Починаючи з вишуканої гарбузової сальси, вишуканої з маслом оливкової радості Коронейки, вона продовжує салатом з філе судака, песто з насіння гарбуза та кабачком у духовці. Салат, песто, риба та гарбуз були виготовлені з оливкової олії Манакі, яка особливо добре поєднується з рибою. Остання страва - ситне рагу з гарбуза та яловичини - в оливковій олії Athinolia м’ясо могло видавати свої аромати, а потім гасилося бульйоном та червоним вином.
Рецепти гарбуза - гарбузова сальса
Ця гарбузова сальса чудово смакує в обгортаннях, на гамбургерах, з картопляними клинками або начосом. Оливкова олія Koroneiki надає сальсі інтенсивний смак - адже вона складається з оливок, які дають інтенсивно фруктовий смак. Коронейки також є моїм улюбленим часом, коли я їм оливкову олію з сіллю та хлібом. Завдяки інтенсивному аромату сальси надзвичайний смак оливкової олії ідеально гармонує.
1/4 гарбуза Хоккайдо
1 червона цибулина
4 помідори
1 перець чилі
1 зубчик часнику
1. Сальса готується швидко і може зберігатися протягом декількох тижнів у консервованих банках. Для цього видаліть насіння з 1/4 гарбуза Хоккайдо і наріжте великими шматочками. Грубо поріжте також цибулю і помідори. У каструлі обсмажте на оливковій олії цибулю, гарбуз, перець чилі та часник. Додайте помідори і трохи тушкуйте.
2. Грубо пюре ручним блендером та приправити сіллю, перцем та коріандром. Нарешті, можна додати трохи оливкової олії.
3. Наповніть консервовані банки і гарбузова сальса готова.
Рецепти гарбуза - філе гарбуза та судака в духовці з песто з насіння гарбуза на салаті
Як я люблю цей рецепт! Я не можу насититися рибою так само, як гарбузом. Тому поєднання обох інгредієнтів було лише питанням часу. Вже на Blogger Diner 2017 мені дозволили спробувати смачну рибу, вишукану за допомогою оливкової радості Manaki. Тому тут також доводилося використовувати найм'якший сорт з трьох оливкових олій.
1/4 гарбуза Хоккайдо
Насіння гарбуза (від гарбуза Хоккайдо)
1 жменя базиліка
1 шматочок пармезану товщиною приблизно 5 см
Листя шпинату
рукола
Салат з баранини
1. Оскільки гарбуз у духовці займає найбільше часу, ви починаєте з попереднього розігріву духовки до 200 ° C. Потім відокремте гарбуз від насіння гарбуза. Насіння гарбуза знадобляться згодом. Наріжте гарбуз товстими соломками і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Полийте трохи солі, перцю, порошку паприки та оливкової радості Манакі. Поставте гарбуз в духовку приблизно на 30 хвилин.
2. Поки гарбуз вариться в духовці, готується песто. Для цього обсмажте гарбузове насіння на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору і дайте трохи охолонути. Грубо пюре разом з оливковою олією, базиліком, пармезаном і трохи солі.
3. Переверніть філе судака в борошні так, щоб обидві сторони були добре покриті. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте рибу. Почніть із шкірної сторони, яка смажиться близько 4 хвилин. Потім смажте іншу сторону близько 2-3 хвилин.
4. Тим часом вимийте листя шпинату, ракету і салат з баранини, обсушіть, зірвіть і поставте на тарілку. Полийте оливковою олією та песто Olive Joy Manaki та змішайте.
5. Покладіть готовий гарбуз на салат, а також задрапіруйте філе судака на тарілці. Злегка розподіліть песто над готовою рибою. Подавати теплим.
Рецепти гарбуза - Горщик з яловичини з гарбуза в соусі з червоного вина
Як я люблю цей соус - поєднання фруктової оливкової олії Athinolia, інтенсивних трав Провансу та легкого червоного вина, яке тане на мові. Гарбуз і яловичина ідеально поєднуються з цим смачним соусом і їх можна їсти з рисом або макаронами. Однак страву можна їсти і без гарніру.
2 стейки з яловичого стегна
1/4 гарбуза Хоккайдо
2 червоних цибулини
1/4 перцю хабанеро чилі
Листя омарів
Гілочки розмарину
Гілочки чебрецю
Солоний перець
Овочевий відвар
Оливкова радість Афінолія
150 мл червоного вина (наприклад, Mia від Freixenet)
1 чайна ложка борошна
1. Відокремте гарбуз від насіння і наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистити від шкірки і четвертити. Наріжте яловичий стейк соломкою. Перець чилі наріжте невеликими шматочками.
2. У каструлі обсмажте гарбуз разом з цибулею та чилі на оливковій олії (Афінолія). Додайте яловичину. Продовжуйте смажити 1-2 хвилини і деглазуйте червоним вином. Доливайте овочевий бульйон, поки все не покриється.
3. Зв’яжіть сушені трави між собою або покладіть їх у заварку для чаю і поставте в казан. Дайте варитися близько 8 хвилин. Потім знову вийміть трави. Змішайте борошно з невеликою кількістю холодної води і додайте в каструлю. Добре розмішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
4. Коли соус трохи загусне, тушкована гарбузова яловичина готова і її можна заправити сіллю і перцем. Горщик дуже смачний з макаронами, або його можна їсти як гуляш без гарніру.
* Ця стаття була створена у співпраці з Olive Joy.
Вам подобаються рецепти? Потім збережіть його на дошці Pinterest або поділіться цією публікацією на Facebook.