5 (помилкових) міфів про журнал вегетаріанської дієти про здоров’я
Виключення з раціону м’яса та риби не означає відсутність білка, втрату ваги та ризик для здоров’я. Дізнайся чому.
Вегетаріанська дієта може набирати дедалі більше прихильників з різних причин - від здоров’я до харчування до екології, деякі забобони жорсткі. Американський сайт Health вирішив боротися з найбільш розповсюдженим.
Міф No1: недостатньо білка
М’ясо не має монополії на білок. Насправді, на веб-сайті Health, згадується, майже кожна їжа, крім алкоголю та цукру, містить її трохи. Заміна яловичого фаршу на сочевицю, боби, горіхи та молоко забезпечує організм усіма необхідними амінокислотами. Вегетаріанська дієта також забезпечує більше клітковини, магнію, калію, фолієвої кислоти, каротиноїдів, флавоноїдів та вітамінів, ніж всеїдна дієта.
Міф No2: безпечне схуднення
Нещодавнє дослідження, опубліковане Journal of General Internal Medicine, стверджує, що виключення всіх продуктів тваринного походження було б найкращим способом схуднення. Ще можна дотримуватися цієї дієти, виключаючи м’ясо, але продовжуючи вживати продукти з високим вмістом калорій. В цьому випадку втрата ваги не гарантується.
Міф №3: вегетаріанці та вагітність не поєднуються
Вагітність - це, мабуть, не найкращий час кардинально змінити свій раціон, але жінкам, які вже прийняли вегетаріанську дієту перед завагітнінням, нема про що турбуватися. Їй навіть виграв би менший ризик набрати надмірну вагу, розвинути гестаційний діабет та високий кров’яний тиск. Спеціалісти, опитані на сайті Health, радять вживати більше горіхів, сухофруктів, сої та квасолі.
Міф No4: їсти вегетаріанське - дорожче
Свіжі фрукти та овочі не завжди дешеві, але коли ви порівнюєте з ціною на м’ясо, то розумієте, що кінцевий бал не так сильно відрізняється. А варіант «заморожених продуктів» також економить гроші.
Міф No5: вегетаріанські рими з нестачею енергії
Запитайте когось, хто їсть вегетаріанство, і вони скажуть вам, навпаки, вони набралися енергії. В іншому випадку це може свідчити про нестачу вітаміну В12 або заліза, поживних речовин, що містяться в певних овочах, молочних продуктах та яйцях. У такому випадку зверніться до шпинату, сочевиці, квасолі, кеш'ю та деяких продуктів, багатих вітаміном С, таких як апельсини, помідори та брокколі, які допомагають краще засвоювати залізо.