5 помилок, які ви робите, готуючи гриби • Привіт Ясі •

гриби є важливими джерелами клітковини, вітамінів та мінералів, що містять вітамін В1, рибофлавін (В2), ніацин (В3), піридоксин (В6) та фолацин (фолієва кислота); необхідні мінерали, включаючи калій, магній, натрій, мідь, залізо та фосфор. Але найбільш значущим є селен, якого немає в занадто великій кількості фруктів чи овочів. Гриби також багаті антиоксидантами. З вмістом води більше 80% і багатий клітковиною, додавання грибів у щоденне харчування забезпечує ситості без споживання калорій вирощений. Чашка грибів забезпечує тіло 50 калоріями, з яких воно може витягувати необхідну йому енергію. Ця якість перетворює їх на основна їжа в дієтах. Вони можуть бути корисними, смачними та простими у приготуванні гарніром. Однак, щоб насолодитися інтенсивним смаком і текстурою, як книга, уникайте таких помилок, коли їх готуєте:

Не мийте їх. Мити гриби не слід у великій кількості води, оскільки вони поводяться як губки: вони вбирають воду і не такі хороші. Тому добре лише чистити їх кухонним рушником або спеціальною щіткою.
Не готуйте повільно або на повільному вогні. У складі грибів багато води, яка випаровується, коли ви їх готуєте. Якщо розпалити вогонь, вони закиплять у їхній воді. Якщо ви підпалите середній або сильний, вода дуже швидко випарується, а гриби дуже красиво підрум’яняться і матимуть інтенсивний аромат.
Не готуйте їх без жиру. Гриби слід варити на маслі або олії, інакше вони згорять. Сідайте біля них, коли будете їх готувати, і стежте за сковородою - якщо вона суха, додайте ще трохи жиру.
Не використовуйте кришку. Гриби готують без кришки, щоб вміщена вода могла випаруватися.
Не завжди їх ріжуть. Щоб добре приготувати, не завжди їх потрібно різати. Особливо, якщо це злочин (коричневі) або білі гриби