5 порад щодо контролю глікемічного індексу їжі
Як частина здорової дієти, використання глікемічного індексу продуктів є цікавим, проте кілька порад дозволять вам додатково обмежити рівень цукру в крові.
Поради, які ми пропонуємо тут, є невід’ємною частиною дієти з ГІ та її варіацій, і всі вони використовують поняття глікемічного індексу продуктів. Однак їх можна застосовувати кожному, незалежно від того, дотримуєтесь ви дієти для схуднення або просто хочете щодня приймати хороші харчові звички.
1. Почніть їжу з грейпфрута або салату, приправленого 4 чайними ложками вина або оцту
кислі продукти (оцет, грейпфрут, лимон) запобігають швидкому підвищенню рівня цукру в крові. Ця проста міра може зменшити на 30% швидкість підвищення рівня глюкози в крові.
2. Додайте до гарніру "хороші жири": олійні культури (горіхи, мигдаль тощо), оливкова олія, кілька шматочків козячого або овечого сиру
жири, що вживаються на початку їжі уповільнюють засвоєння вуглеводів в організмі, знижуючи рівень цукру в крові. Це буде тим вигідніше, якщо вони будуть незамінні жирні кислоти омега-3.
3. Поєднуйте їжу з високим вмістом ГІ (білий хліб, білий рис, макарони) з їжею з дуже низьким вмістом ГІ (тип білка: нежирне м’ясо, риба)
Білки мають майже нульовий глікемічний індекс: Ви можете за допомогою цієї міри знизити глікемічний індекс їжі на 33%. Їжа з високим ГІ має нижчий індекс ГІ в поєднанні з їжею з нижчим ГІ.
4. Додайте до їжі бобові (нут, сочевиця, квасоля)
Глюкозу важче засвоїти в присутності бобових культур через їх велику кількість з високим вмістом клітковини.
5. Вживайте продукти з високим ГІ в кінці їжі.
Дослідження показують, що цим ви можете зменшити потребу в інсуліні майже на 50%.
Пам'ятати: Цілісні продукти з високим вмістом клітковини, оливкової олії або навіть скибочок яблук будуть ефективними знизити глікемічний індекс вашої їжі.
Книга, яку ми рекомендуємо йти далі:
- Моя IG Біблія доктора П'єра Найса, яка, зокрема, пропонує 200 рецептів та меню з низьким рівнем ГІ.
Читати також:
Основні продукти з низьким ГІ на користь
При індексі нижче 50 продукти з низьким глікемічним індексом обмежують вміст цукру в нашій крові. Відкрийте для себе наш вибір продуктів з низьким вмістом ГІ.
Найвищих продуктів з високим GI, яких слід уникати
При індексі більше 70 їжа з високим глікемічним індексом призводить до підвищення рівня глюкози в крові. Відкрийте для себе наш вибір продуктів з високим ГІ.
Глікемічне навантаження, більш корисний показник, ніж ШКТ
Далі в своєму методі розрахунку глікемічне навантаження враховує як ГІ їжі, так і кількість споживаної їжі. Вчи більше
Таблиці з низьким, помірним та високим глікемічним індексом для продуктів
Щоб полегшити вам вибір продуктів відповідно до їх ГІ, пропонуємо ознайомитися з нашими таблицями глікемічного індексу.
Дієта GI: метод, заснований на глікемічному індексі
Дієта GI, розроблена Енджелік Хоулберт та Евелін Герен, базується на глікемічному індексі продуктів, а також на глікемічному навантаженні кожного прийому їжі, щоб допомогти вам схуднути. Дізнайтеся про дієту GI