Терпкий холодний чіа
Подрібніть в блендері або кухонному комбайні вівсянку, горіхи та мигдаль до дрібного нарізання. Додайте сіль і фініки, замочені на 15 хвилин у воді, і продовжуйте обробку. Потім влийте олію і, якщо тісто недостатньо липке, додайте столову ложку води. Помістіть папір для випічки в круглу миску діаметром 15-18 см і притисніть тісто на дно форми. Потім поставте в холодильник.
Інгредієнт пудингу Чіа
- 3 столові ложки насіння чіа
- 1 склянка рослинного молока (мигдаль, кокос, рис, овес)
- 3 столові ложки кленового сиропу
- 1 аркуш желатину
- 150 г простого йогурту
- 1 чайна ложка ванільного екстракту або 1/2 стручка
Підготовка
Змішайте насіння чіа з половиною рослинного молока і дайте йому набрякнути. Покладіть решту молока на желатиновий лист і залиште на 5 хвилин, потім тримайте полум’я на плиті, на відстані, і перемішуйте, поки воно повністю не розчиниться. Змішайте молоко з желатином, набряклими насінням чіа та йогуртом. Додайте ванільний і кленовий сироп і добре перемішайте.
Вилийте пудинг чіа поверх скоринки, вирівняйте і поставте блюдо в холодильник на 3-4 години або на ніч.
Для заливки можна використовувати різні варіанти, відповідно до ваших уподобань: варення, ягоди, шоколадні пластівці.