Прикорм Трави та спеції в дитячому харчуванні Молоко; Більше
Молоко та інше: здорове харчування з самого початку | Блог мами про грудне вигодовування, прикорм, здоров’я та життя з двійнятами
Як тільки дитина звикне до інших компонентів їжі, і травлення працює добре, трави є чудовим доповненням до каш або посуду для відлучення немовлят без каш. Вони забезпечують - звичайно, в малому масштабі - важливі життєво важливі речовини, вони, як кажуть, мають оздоровчі властивості і є хорошою основою для занурення у світ спецій.
Для нас трав'яне і овочеве пюре все ще може мати трохи м'який смак, для дитини це найчистіший смаковий вибух.
Коли немовлятам дозволяється їсти трави?
Коли саме потрібний час введення їжі, завжди залежить від початку прикорму та адаптації шлунково-кишкового тракту. Я б приблизно "навколо" 8 місяців є трави добре ”відповідь, я повинен був би взяти на себе зобов’язання. Однак для деяких немовлят це може бути ранній час рано чи трохи пізніше.
Свіжі, в ідеалі самостійно зібрані, найкращі, необроблені органічні трави. Однак, звичайно, зробіть це теж Заморожені трави, коли ви можете обробляти лише невеликі кількості. Сушені трави також видають смак, але вони не настільки ароматичні і мають менше “надміцних сил” (біоактивних речовин), оскільки це ефірна олія легко випаровується при відведенні води.
Як я готую трави для немовлят?
Які трави підходять для немовлят?
Включіть до моїх улюблених трав для немовлят Чебрець, розмарин, базилік, петрушка і кріп. Зелена цибуля, майоран або орегано також ідеально підходять для маленьких дітей. Я мав менше або взагалі не мав досвіду з іншими свіжими травами. Моїм дітям смак шавлії, любистку (трава Меггі) або коріандру (що міститься у багатьох стравах Азії) дивний.
Звичайно, всі біоактивні речовини, мінерали та вітаміни поглинаються у дуже малих кількостях, якщо кілька листків потрапляють у їжу. То чи справді це впливає на організм?! Мені подобається теорія, а якщо ні, то це просто чудовий смак.
петрушка
Петрушка містить багато вітаміну С. Кажуть, що рослина має травні та дренуючі властивості. Петрушка також може містити відносно велику кількість фітоестрогенів, як у соєвих продуктах, які заважають гормональному балансу. Зважаючи на високий вміст марганцю, ця рослина, як кажуть, піднімає настрій.
чебрець
Чебрець стимулює апетит і травлення, знезаражує і допомагає при застуді. Навіть немовлята, які вже були застуджені, можуть вдихати або натирати ним масло.
Середземноморська трава має власний м’який, ненав’язливий смак, а тому добре поєднується з багатьма продуктами харчування.
базилік
Базилік зміцнює імунітет, має антибактеріальну та антиоксидантну дію. Трава надає заспокійливу дію на різні органи. Він містить багато вітамінів (групи С, групи В) та мінералів (кальцій, калій, магній ...). На смак він особливо смачний з помідорами і є спецією номер 1 в Італії. Але навіть у Німеччині я рідко буваю кудись, де на кухні немає горщика з базиліком.
розмарин
Розмарин сприяє травленню та кровообігу. Досить 2-3 свіжих голочок на порцію каші. Свіжий розмарин на смак дуже насичений.
Існує відносно недавній експеримент 1, який підтверджує тезу про те, що аромат розмарину корисний для пам’яті.
Як і чебрець, кріп стимулює апетит і травлення. Особливо добре поєднується з огірком. У теплу температуру я люблю готувати огіркові та картопляні пюре (рецепт) з кропом, які також можна їсти холодними.
Перші спеції для немовлят
Які трави та спеції не підходять для немовлят?
М’ята м’ята містить ментол, який за певних обставин може подразнювати дихальні шляхи, а тому досить непридатний.
сіль Організм дитини отримує достатню кількість інших продуктів, таких як овочі, молочні та м’ясні продукти та хлібобулочні вироби. Їжу НЕ потрібно солити в перший рік життя. Маленькі нирки можуть бути пошкоджені, якщо спостерігається надлишок солі, що має тяжкі наслідки. Дітям до 3 років достатньо 2 г солі на день, що менше половини чайної ложки.
перець, Перець чилі а також паприка занадто гарячі і лише без потреби дратують кишечник і, можливо, також дихальні шляхи. У дуже дуже малих кількостях вони відносно нешкідливі, якщо травлення ціле.
мої улюблені рецепти каш з зеленню
Кольрабі, картопля та органічний чебрець
На 1 порцію:
1 велика картопля (60-80 г)
1/2 кольрабі (100-120 г)
1 невеликий стебло чебрецю
1 ст. Ложка пшоняних або вівсяних пластівців
1 ст. Л. Ріпакової олії
Очистіть картоплю і кольрабі і наріжте шматочками, варіть. Чебрець вимити, зірвати листя з плодоніжки і додати до овочів з пшоном. Пюрируйте все разом до потрібної консистенції. Розмішайте ріпакову олію і подавайте охолодженим.
Я завжди готую 3-4 порції і нагріваю з холодильника.
Якщо чебрець добре поєднується в цій комбінації, ви можете замість нього також спробувати 2 голки розмарину!
Помідор, солодка картопля та органічний базилік
На 1 порцію:
1/2 солодкої картоплі (60-80 г)
1 виноградний помідор
1 невелика морква
2-3 листки базиліка
1 ст. Ложка пшоняних або вівсяних пластівців
1 ст. Л. Ріпакової олії
Очистіть солодку картоплю і моркву і наріжте кубиками. Помідор помити і розрізати навпіл. Приготуйте все разом. Вимити і дрібно нарізати листя базиліка, пюре з пластівцями та овочами до потрібної консистенції. Розмішайте ріпакову олію і подавайте охолодженим до температури тіла. Я також готую кілька порцій з нього протягом наступних кількох днів.
Рецепт схожий на «кашу аль Помодоро». Картоплю та пластівці, звичайно, можна замінити макаронами. Однак я не прихильник макаронних виробів у кашах.
Як альтернативу помідору я спробував м’якоть базиліка зі спаржею.
Огірок, картопля та кріп
За 1 порцію
1/3 зміїний огірок (150 г)
1 велика картопля (60 г)
1 гілочка кропу
1 ст. Ложки пшона
1 ст. Л. Ріпакової олії
Огірок і картоплю почистити і нарізати кубиками. Помийте кріп і відріжте стебло (без гілок). Пюрируйте верхню частину разом із пластівцями та овочами до потрібної консистенції. Розмішайте ріпакову олію і подавайте охолодженим. Я також готую кілька порцій з нього протягом наступних кількох днів. Я не мав хорошого досвіду з заморожуванням. У дуже теплі дні він також смачно смакує прямо з холодильника.
У моїх детальних основних інструкціях до обідньої каші ви знайдете додаткові пояснення, і ви легко засвоїте модульний принцип.
Сподіваюся, вам сподобається готувати і досліджувати трави!
Якщо у вас виникли запитання щодо трав, спецій тощо, не соромтеся повідомляти нас.
І можливо, ви хотіли б коротко розповісти нам, які трави особливо подобаються вашим дітям, а які вони не люблять для подальшого натхнення роєм?
Пс. Кілька вибраних джерел для читання:
1 світовий Інтернет
2 Федеральний центр з питань харчування
Щоб запам’ятати і рекомендувати: