Фарширований гарбуз з кеджрі

  • гарбуз

інгредієнти

  • 2 шматочки гарбуза Хоккайдо, (маленькі, приблизно 1 кг)
  • 1 шматочок цибулі, очищений від шкірки, розрізаний на четвертинки
  • 3 шматочки часникових зубчиків
  • 20 г оливкової олії
  • 500 г фаршу (яловичий, змішаний або баранячий)
  • 10 г оливкової олії
  • 1 шматочок зубчика часнику, пресований
  • 1 ст. Ложка овочевого порошку
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю, згідно.
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 ст. Ложка овочевого порошку
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • 150 г рису, вареного (наприклад, залишки від попереднього дня)
  • 2 шматки яєць
  • 50 г вершків
  • 50 г молока
  • 1 ст. Ложка овочевого порошку
  • 1 ст. Ложка вустерширського соусу
  • 100 г тертого сиру, сорт на ваш вибір, наприклад, Gruyere, Emmentaler

1 год 30 хв
середній

підготовка

При необхідності натріть сир спочатку грубими шматками (приблизно 5 сек/St 8 для кожного виду і відкладіть на час.

Гарбузи вимити, зрізати стебла зверху і знизу. Зріжте велику кришку (щоб потім можна було заповнити її). Видаліть камені та волокнисті внутрішні ділянки ложкою, м’якоть залишається зі шкірою. Злегка посоліть всередині гарбуза.

Подрібніть цибулю і зубчики часнику на 5 сек/5 ст. Додайте оливкову олію і тушкуйте 3 хв/100 ° С/годину 1.

Наріжте дві гарбузові кришки грубими шматочками і додайте, подрібніть 8 сек/St 4.

Натискайте все вниз лопаткою та парою протягом 5 хвилин/100 ° С/годину.

Тим часом обсмажте фарш на сковороді на оливковій олії з сертифікованим зубчиком часнику до хрусткої скоринки.

Розмішайте порошок з овочевого бульйону в фарші.

Покладіть фарш для гарбуза в чашу для змішування, додайте спеції та рис і перемішуйте шпателем 30 сек/St3.

Засипте все в гарбузи, добре заповніть доверху.

Додайте в чашу для змішування яйця, вершки, молоко, овочевий бульйон і соус Вустер (не потрібно змивати). Змішайте 10 секунд/St4.

Вилийте вершкову суміш над начинкою в гарбузи, проткніть начинку ножем, щоб вершкова суміш добре розподілилася.

Покладіть гарбузи у форму для запікання, накрийте алюмінієвою фольгою і варіть у духовці. Випікайте духовку при температурі 180 ° С близько 60 хвилин, якщо ви наколите гарбуз ножем, вона повинна легко входити.

Зніміть алюмінієву фольгу, посипте сиром і обсмажте на грилі в духовці приблизно 5 хвилин (перемкніть на верхній нагрів).

Вам потрібні інструменти

шпатель
Мірний стакан TM5/TM6

Розділіть дві гарбузи на чотири порції.

Гарбуз і начинку можна їсти повністю (тобто разом зі шкаралупою), використовуючи Хоккайдо.

Найкраще з ним поєднується зелений або невеликий змішаний салат.

Якщо від начинки та яєчного крему щось залишилось (залежно від розміру гарбуза), ви можете змішати ці два і покласти їх у невеликий плоский посуд, який не піддається духовці, посипати зверху трохи сиру (я використаю невелику терпку посудину) і спекти це з гарбузами (звичайно, коротше, ніж це, звичайно. Гарбуза).

Цей рецепт був наданий вам замовником Thermomix, тому Vorwerk Thermomix не тестував його. Vorwerk Thermomix не несе відповідальності, зокрема щодо кількості та успіху. Будь ласка, завжди дотримуйтесь інструкцій із застосування та техніки безпеки, що містяться в наших інструкціях із використання.

Це сподобалось і іншим користувачам.

Коментарі

Вже зробив це двічі, бо це так смачно.

Вже зробив це двічі, бо це так смачно. Замість того, щоб сам приправляти фарш, я використовував очищений братвурст.

Це було повністю смачно! Зробив половину суми.

Це було повністю смачно! Зробив половину суми, але ми не впоралися з одним гарбузом.
Повернусь точно!
Замість форми для випікання та алюмінієвої фольги я поклав її в Tupper Ultra і протягом останніх хвилин знімав кришку, щоб випікати - вона чудово працювала!

Смачно.

Смачно
Тільки начинки настільки рясно, що між ними соус не тече належним чином (незважаючи на колоння ножем), і тому ніякого зв’язування немає, а гарбуз сильно розсипається. Він стає розсипчастим. Думаю, я незабаром змішу соус безпосередньо з гарбузовою сумішшю. .
Дякую за рецепт.

Мда, було смачно! Це буде з нами зараз.

Хм, це було смачно! Зараз вони будуть частіше з нами!

Дуже смачно, другий раз у мене є перший.

Дуже смачно, я вдруге спочатку приготував суп з гарбузового каррі в ТМ, а потім набив ним гарбузи. Дуже смачна варіація з грінками. Дякую за цей рецепт

Кращий друг чоловіка Thermomix.

Я вважав, що це чудово, на жаль, так було

Я вважала, що це чудово, на жаль, для мого чоловіка було занадто сухо.

Я просто не можу переконати його в гарбузі.

Фарширована гарбуз: Смачно!

Фарширована гарбуз: Смачно! Добре прийнятий усіма.

Сьогодні успішно, впевнені в ідеях,

Успішний сьогодні з впевненим почуттям ідей, це повторюється!

Нам це дуже сподобалось.

На смак нам чудовий. Ми будемо робити це частіше. Чудовий рецепт!

sonny13 писав: Benni2012

Гарбуз обов’язково потрібно видовбати, правда? Подрібніть м’якоть гарбуза нею або не використовуйте з нею? Якщо ви зробили це самостійно, такі кроки зрозумілі, але якщо я хочу спробувати зараз, його потрібно описати надійним, бо це має мати успіх. Чекаючи відповіді, я хочу підготувати його до вечірки.

Спробував цей рецепт сьогодні, і він надійний)

Саме в тексті сказано, що гарбуз видовбаний і що використовується лише вирізана кришка гарбуза.

Якщо ви зробили це добре і на смак, було б непогано, якщо ви також залишите мені кілька зірочок

я готую для багатьох.

і я веду блог індійських рецептів, кому цікаво: PN!

Benni2012 писав: Гарбуз

Гарбуз обов’язково потрібно видовбати, правда? Подрібніть ним м’якоть гарбуза чи не використовуйте? Якщо ви зробили її самостійно, такі кроки зрозумілі, але якщо я хочу спробувати зараз, її потрібно описати надійною, бо вона повинна мати успіх. Чекаючи відповіді, я хочу підготувати його до вечірки.

Спробував цей рецепт сьогодні, і він надійний)

Саме в тексті сказано, що гарбуз видовбаний і що використовується лише вирізана кришка гарбуза.

Дякую Мануелі за це

Дякую Мануелі за підказку. Я завжди люблю грати в безпеці, і перед тим, як щось піде не так, я волію запитати ще раз. Дякую.

пора зірок

Пора подарувати зірочки, я давно знаю рецепт і мушу сказати, що він справді смачний, і він часто є у нас в сезон гарбуза.

Так, як це описує malue

Так, як це описує malue, правильно (велике спасибі) просто витягніть насіння і волокнисті, оболонка з гарбузовим м’ясом залишається! І кришки також розігнані. Очевидно, я забув один крок під час набору тексту. Змінив це зараз.

я готую для багатьох.

і я веду блог індійських рецептів, кому цікаво: PN!

malue писав: Привіт, що

Привіт, рецепт не мій, але я думаю, що можу відповісти на ваші запитання:

так, гарбуз потрібно видовбувати (наприклад, ложкою для супу або довгою ложкою для йогурту), але що повинно вийти лише гарбузове насіння та клітковина навколо них. Це означає, що залишилася лише тверда м’якоть гарбуза (включаючи оболонку гарбуза Хоккайдо).

Щодо другого питання: Тільки м’якоть гарбуза з обох кришок (без стебел) подрібнюється на етапі 4 і готується на пару разом із цибулевою та часниковою сумішшю в мисці для змішування.

Сподіваюся, я міг вам допомогти! Веселіться, намагаючись

Дякую за пояснення

я готую для багатьох.

і я веду блог індійських рецептів, кому цікаво: PN!