5 причин купувати житній хліб у Ковача; Хлібопекарня Ковач Пекег
Родом із Південно-Східної Азії та Малої Азії, жито також поширилося в Європі, споживаючись у давнину даками та римлянами в суміші з пшеницею та ячменем, житній хліб є найбільш поживним. У минулому жито вважалося їжею бідних, але з часом його харчові переваги були виявлені, і у нього все більше послідовників. В даний час це одна з основних злакових культур, яка широко використовується у виробництві хлібобулочних виробів у Румунії та за її межами, і все частіше використовується, оскільки є набагато здоровішою альтернативою пшениці.
Жито дуже схоже на пшеницю, але є ряд відмінностей. Житнє борошно містить більше поживних речовин, а отриманий хліб стає щільнішим і ситнішим.
Смак спеченого хліба, виготовленого з цільнозернового житнього борошна, значно відрізняється від смаку хліба, приготованого лише з пшеничного борошна, а користь від споживання жита явно перевершує пшеничну.
Навіщо їсти житній хліб?
Тому що це корисно в контролі ваги- Жито корисно в боротьбі з набором ваги, воно має низьку калорійність і багато клітковини, що дає відчуття ситості протягом тривалого періоду часу. Клітковина, отримана з жита, корисна для загального поліпшення процесу травлення, полегшує симптоми синдрому подразненого кишечника, запобігає запорам і сприяє швидкому виведенню токсинів з організму. Оскільки жито дає тривале відчуття ситості, жито ідеально підходить для лікування ожиріння.
Це корисно для діабетиків! У той же час високий вміст клітковини корисний для діабетиків, оскільки він допомагає їм підтримувати нормальний рівень цукру в крові та запобігати гіперглікемії.
Вміст клітковини також має важливе значення для підтримки рівня холестерину в межах норми, тому вживання житнього хліба також допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Він багатий вітамінами та мінералами-Жито є джерелом вітамінів, антиоксидантів, фітонутрієнтів, мінералів. Це хороше джерело кальцію, селену, марганцю, магнію, фосфору, калію.
Хліб житній - це хороший варіант для людей, які змушені вдаватися до дієт щоб захистити своє здоров’я. Однак він не призначається людям з целіакією або людям з непереносимістю глютену через вміст глютену. Однак вміст клейковини нижчий, ніж у пшениці, а побічні ефекти нижчі.
Хліб житній також містить пшеничне борошно, але не всі виробники використовують значну кількість житнього борошна. Купуючи хліб, прочитайте список інгредієнтів на етикетці та перевірте, чи переважає жито. У Ковачі житній хліб містить 90% дієтичного житнього борошна змішується з білим пшеничним борошном.
Маючи майже столітну традицію, хлібопекарня Kovács базується на досвіді, успадкованому від батька до сина, забезпечуючи якісні продукти, з натуральних інгредієнтів, без добавок, за традиційними рецептами.