5 приправ, які приправлять вашу дієту при ВЗК - 2021 порада
Здоров’я та фельдшер Відео: ДОБРЕ БУДУЧЕ - Спеції, приправи, гарніри. Ці маленькі додаткові послуги, які роблять різницю! (Лютий 2021).
Ці спеції перетворять вашу м'яку дієту в щось особливе, не піддаючи ваш травний тракт ризику.
Спеції та трави можуть оживити м'яку дієту при ВЗК.
Ключові винос
під час спалаху ВЗК може допомогти мінімізувати симптоми.
Спецій багато.
При запальних захворюваннях кишечника (ВЗК) часто рекомендуються зміни в харчуванні як частина плану лікування. Якщо він у вас є, то ви, мабуть, звикли спостерігати за тим, що ви їсте, особливо під час спалаху. Гостра або смажена їжа може сподобатися вашим смаковим рецепторам, але вона може викликати нестерпну реакцію кишечника. Щоб приборкати спалахи, лікар може порекомендувати м’яку дієту з низьким вмістом клітковини, “м’яку” дієту для лікування спалахів. На щастя, м'якість не означає нудьгу. Для приправлення вашої тарілки можна використовувати трави та інші приправи.
"Трави додають смак і аромат стравам, не додаючи жиру, калорій або натрію, і, як і інша рослинна їжа, вони протизапальні", - говорить Коллін Д. Вебб, зареєстрований дієтолог і клінічний дієтолог Центру запальних захворювань Робертса. Хвороба кишечника в медичному центрі Weill Cornell у Нью-Йорку. "Іноді люди з хворобою Крона важко переносять свіжі фрукти та овочі, тому трави - це чудовий спосіб включити в свій раціон рослинну їжу без усієї клітковини".
5 Обов’язкові спеції
1. Боротьба з розмноженням бактерій за допомогою материнки. "Добавки ореганової олії використовуються для боротьби із переростанням бактерій у тонкому кишечнику, захворюванням, яке часто зустрічається у людей із хворобою Крона та запальними захворюваннями кишечника", - пояснює Вебб. упакований фітохімікатами, речовинами, що містяться у рослинах, які допомагають боротися із запаленням та окислювальним стресом та роблять його чудовим джерелом вітаміну К та заліза. "Люди з хворобою Крона мають підвищений ризик дефіциту заліза [і] широке вживання материнки допоможе збільшити споживання", - зазначає вона. Орегано чудово поєднується з стравами з курки, баранини та яєць.
2. Захиститися чебрецем. Подібно до материнки, чебрець є чудовою приправою для людей, які живуть із Кроном. Він має сильні антимікробні та антиоксидантні властивості, а також є чудовим джерелом вітаміну К та заліза. "Олія чебрецю використовується для виготовлення тимолу, який є активною речовиною для полоскання рота та засобів для припинення кашлю", - каже Вебб. "Одна з моїх улюблених речей щодо використання продуктів для боротьби з хворобою Крона полягає в тому, що вона може захистити від ряду різних захворювань", - додає вона. Ви можете використовувати гілочки чебрецю на рибі та використовувати в рідкому браконьєрстві. Чебрець особливо смачний як приправа до супів та бульйонів.
3. Легкість нудоти за допомогою імбиру. Свіжий імбир, імбирний чай або добавки можуть допомогти, включаючи нудоту, блювоту та гази, характерні для людей, які живуть з хворобою Крона або виразковим колітом. Приготуйте імбирний чай, додавши кілька скибочок свіжого імбиру в окріп; Нехай крутим протягом 10 хвилин. Імбир натріть на рису або використовуйте його у випічці. Ви також можете додати його до обсмажених або смажених овочів. Вебб каже, що це особливо смачно на смаженій моркві.
4. Поліпшення симптомів за допомогою куркуми. Куркуму, звичайний інгредієнт каррі, регулярно вживають в Індії, де рівень хвороби Крона та інших запальних захворювань кишечника (ВЗК) набагато нижчий. Приправа містить куркумін, який Вебб описує як потужний протизапальний засіб. Згідно з доповіддю в "Огляді нетрадиційної медицини", два невеликих дослідження показали, що люди із ВЗК, які включали куркумін у своє лікування, повідомляли про поліпшення симптомів. "На щастя, трохи куркуми може принести багато користі, тому люди з хворобою Крона можуть скористатися нею, якщо страва не стане занадто гострою", - каже вона. Додайте ¼ чайної ложки в каструлю з рисом або посипте овочами, м’ясом, рибою та квасолею.
5. Уникайте спалахів з корицею. Кориця - це приправа з антимікробними та протизапальними властивостями і є чудовим джерелом антиоксидантів. "Східна медицина вже давно використовує його, щоб допомогти вилікувати застуду, порушення травлення та шлунково-кишкові проблеми", - каже вона. Використовуйте його для ароматизації продуктів, не викликаючи спалаху. На сніданок змішайте його з вівсяними пластівцями замість цукру. На вечерю посипте смаженим кабачком із масляного горіха або солодкою картоплею, які зазвичай добре переносяться навіть під час спалаху хвороби Крона. На вечерю замість лаврового листя додайте палички кориці в соуси та рагу.