5 проблем, спричинених надмірним споживанням м’яса
Усі лікарі сходяться на думці, що надмірне вживання м’яса може мати серйозні наслідки для здоров’я. Дізнайтеся, які найпоширеніші проблеми виникають при зловживанні м’ясом.
Що означає переїдати?
Думки фахівців розділилися, деякі з них вважають, що ми не повинні перевищувати 2 порції м'яса на тиждень, інша частина говорить, що ми можемо їсти м'ясо 3-5 разів на тиждень, а третя категорія стверджує, що людський організм не має потрібне м’ясо. Важливо визначити для себе, що корисно, а що не корисно для вашого тіла, спостерігаючи вплив на власну шкіру.
Ще одне, про що слід пам’ятати, - це готувати м’ясо якомога здоровішим способом, особливо уникаючи смаження та пов’язуючи його з їжею/соусами з високим вмістом жиру.
Крім того, якщо ви виявили, що певні асоціації між м’ясом та крохмалистими продуктами (картоплею, макаронами, хлібом) викликають у вас опіки, здуття живота або інші неприємні травні симптоми, переважно пам’ятати і вживати їх дуже рідко.
Якщо ви не прихильник м’яса, ви можете їсти м’ясо раз на тиждень і складати різноманітне меню, в якому не бракує бобових (нут, сочевиця, горох, квасоля), овочів та цільного зерна, які є важливим джерелом. рослинного білка.
Якщо ви входите до категорії вегетаріанців і взагалі не їсте м’яса, ви повинні бути обережними, включаючи у свій раціон продукти, що містять рослинні білки, такі як бобові, лобода, амарант, зелений ячмінь, водорості, насіння соняшнику, насіння конопель, спіруліна, хлорела, паростки люцерни), соя, гречка, овес, авокадо та горіхи.
Крім того, різноманітне споживання овочів та фруктів забезпечить значне споживання вітамінів та мінералів.
За словами дієтолога Михаели Біліч, м’ясо можна їсти максимум 3-5 разів на тиждень, жирну рибу принаймні 2 рази, а ковбаси - зрідка. Порція м’яса означає 150 грам або половину грудей або 50 грам сушених ковбас. Якщо перевищити цю кількість, м’ясо може спричинити різні проблеми в організмі.
Ось найпоширеніші проблеми, спричинені надмірним споживанням м’яса, як зазначила дієтолог Михаела Біліч у своїй книзі «Смаки здоров’я»:
1. Він має високий вміст насичених жирів та холестерину
За словами спеціаліста, вміст холестерину в м'ясі коливається в межах 45-80 міліграмів на 100 грамів і досягає до 150-350 міліграмів на 100 грамів у печінці, що рідко слід вживати людям з гіперхолестеринемією, діабетом або серцевими захворюваннями.
Фокус, щоб знизити кількість холестерину: оскільки жир не просочується в м’ясо, його легко видалити перед тим, як його приготувати.
2. Оскільки м’ясо їдять переважно у вигляді ковбас, м’ясо може збільшити ризик ожиріння та серцевих захворювань
Ковбаси мають високу калорійність, що визначається наявністю жиру, але також крохмалю. Якщо їх вживати у великих кількостях, ковбаси сприяють набору ваги, хворобам серця та діабету. На думку фахівця, споживання ковбас повинно бути випадковим, не більше 50-60 грамів на порцію, і не асоціюватися при одному і тому ж прийомі їжі з сирами та іншими видами м’яса.
3. Існує ризик зараження паразитами та мікробами
Перед споживанням м’ясо повинно бути добре підготовлене, оскільки лише таким чином бактерії, паразити та віруси повністю знищуються.
4. Надлишок червоного м’яса збільшує ризик розвитку раку
За словами спеціаліста, оптимальне споживання означає 500 грамів на тиждень. Наукові дослідження показують, що великі споживачі червоного м’яса (у 10-15 разів більше рекомендованої кількості) мають подвійний ризик розвитку раку товстої кишки.
5. Запори і створює кислоту
Якщо ви зловживаєте м’ясом і опускаєте продукти з інших категорій продуктів (овочі, фрукти, цільні зерна), у вас можуть виникнути проблеми із запорами. Крім того, в процесі перетравлення м’яса виробляється аміак, який має підкисляючий ефект на тканини, попереджає лікар Міхаела Біліч, яка стверджує, що у великих кількостях він не може виводитися нирками і впливає на весь організм.