5 рецептів, для яких не обов’язково користуватися плитою

У спекотні дні ви могли б зробити що-небудь, щоб уникнути підвищення температури в будинку, тому ви вважаєте за краще не готувати їжу, щоб не користуватися духовкою або плитою? Однак існує маса смачних і корисних рецептів, які можна приготувати без допомоги вогню.

Спробуйте в спекотні літні дні готувати страви, які не потребують смаження, випікання або інших видів термічної підготовки. Ці страви швидко і легко готуються, але також дуже корисні.

Гаспачо з огірком та базиліком

інгредієнти:

  • 60 г добре дозрілих, подрібнених помідорів
  • 1 очищений огірок і подрібнений
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана
  • сіль і перець за смаком
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 червоний солодкий перець, подрібнений
  • 1 зубчик часнику
  • 4 столові ложки подрібненого базиліка
  • 2 склянки подрібнених помідорів чері

обов
обов

У блендері змішайте помідори, болгарський перець, огірки, часник, половину червоної цибулі та половину базиліка. Приготуйте пюре з усіх цих інгредієнтів, використовуючи блендер, 5-10 хвилин.

Потім приправте сіллю і перцем за смаком і включіть блендер.

Покладіть гаспачо в миски і приправте цибулею та базиліком, що залишився, а також помідорами черрі та краплею оливкової олії. Подавайте негайно.

Рулетики з капрезе з авокадо

інгредієнти:

  • 2 цільнозернові борошняні палички/коржик
  • ½ чашка листя руколи
  • 1 скибочка нарізаного кулькою моцарелли
  • 1 нарізаний скибочками помідор
  • 1 авокадо очищений і нарізаний скибочками
  • листя базиліку
  • оливкова олія
  • бальзамічний оцет
  • сіль і перець


Розкладіть паличку/коржик, а потім покладіть скибочки помідорів, скибочки моцарелли зверху і, нарешті, скибочки авокадо, з одного боку палички. Приправте сіллю і перцем, потім розкачайте клей, щоб вийшов рулет. Подавайте негайно.

Авокадо, фарширований тунцем

інгредієнти:

  • 1 авокадо, розрізаний навпіл і очищений від шкірки
  • 1 банка тунця у власному соку, добре проціджена
  • ¼ чашка червоного болгарського перцю, нарізаного скибочками
  • 1 столова ложка подрібненого перцю халапеньо
  • ¼ чашка свіжого, подрібненого коріандру
  • 1 столова ложка соку лайма
  • сіль і перець за смаком


За допомогою ложки злегка зачерпніть авокадо, залишивши трохи м’якоті. Покладіть видовблену м’якоть у миску з тунцем, болгарським перцем, перцем халапеньо, коріандром та соком лайма. Добре перемішайте, а потім отриманий склад покладіть у дві половинки авокадо, приправте сіллю і перцем і відразу подавайте до столу.

Салат з грецького нуту

інгредієнти:

  • 1 банка нуту, добре промита і проціджена
  • 1 червоний солодкий перець, промитий і подрібнений
  • 1 жовтий жирний адеї, промитий і подрібнений
  • 1 зелений солодкий перець, промитий і подрібнений
  • ½ рубана червона цибуля
  • 15 помідорів черрі, розрізаних навпіл
  • 1/3 склянки оливок Каламата без кісточок
  • 1 середній огірок, нарізаний скибочками
  • 120 г сиру фета, нарізаного кубиками

Для заправки:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • сіль і перець за смаком


Покладіть всі інгредієнти салату в миску і добре перемішайте.

Окремо в іншій мисці змішати оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник і орегано. Приправте сіллю і перцем, а отриману заправку поставте в холодильник, де ви залишите її на годину. Потім використовуйте заправку, щоб заправити салат.

Подавати салат можна відразу після варіння, але також через 2-3 дні після варіння, якщо зберігати в холодильнику.

Салат сонома, з нутом та селерою

Інгредієнти салату:

  • 2 консервованих нуту, промитих і проціджених
  • 1 ½ склянки винограду, розрізаного навпіл
  • 2-3 палички селери, подрібнені
  • ½ чашка подрібнених волоських горіхів

Інгредієнти для заправки:

  • 4 столові ложки тахіні
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1 столова ложка кленового сиропу
  • 2 чайні ложки маку
  • гранульований часниковий порошок
  • сіль і перець за смаком

Приготуйте заправку, поклавши всі інгредієнти в миску і добре перемішавши. Додайте 1-2 столові ложки води для її розрідження.

Приготуйте салат, поклавши в миску нут, виноград, пекан і подрібнений селера. Покрийте салат заздалегідь підготовленою заправкою, потім приправте свіжомеленою сіллю і перцем.

Подавайте салат відразу або після того, як витримали його в холодильнику кілька годин.