5 рецептів, як змусити дітей їсти сочевицю
Примусити дітей їсти сочевицю, чесно кажучи, непросто. Щоб (повторно) змусити їх скуштувати, ми обманюємо за рецептами тромпе-л'оейла.
Чому це добре для них ?
Сочевиця пропонує концентрат мінералів: фосфору, калію, кальцію, заліза. і особливо магній, необхідний для нервового балансу. Сочевиця також містить хорошу кількість клітковини, сприятливої для транзиту, і завдяки низькому глікемічному індексу заспокоює апетит. Ідеально підходить, щоб постійно уникати перекусів !
Крокети з сочевиці-невидимки
Занурте 200 г зеленої сочевиці в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 20 хв. Очистіть і наріжте кубиками 3 середні картоплини. Варіть їх 15 хвилин у киплячій підсоленій воді, злийте і розімніть виделкою. Додати відсушену сочевицю, 1 цибулю-шалот і 1 очищений і подрібнений зубчик часнику, 1 яйце, 2 ст.
Сочевично-томатний гаспачо
У каструлю покладіть 200 г червоної сочевиці, 400 г подрібнених помідорів і 40 мл несолоної води. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Змішайте із сіллю, перцем, оливковою олією та великою щіпкою паприки або невеликою кількістю перцю Еспелетт. Дайте охолонути і поставте в холодильник до готовності до подачі.
Мус із сочевиці з кокосовим молоком
У каструлю покладіть 100 г червоної сочевиці та 1 моркву, очищену від шкірки і нарізану скибочками.
Спагеті Lenti-gnaise
Очистіть і наріжте скибочками 1 цибулину і 1 зубчик часнику. Потіть все на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, а потім додайте 1 невелику банку зцідженої сочевиці і 1 велику банку подрібнених помідорів. Поперчіть, додайте подрібнений базилік і тушкуйте, поки соус не загусне.
Сочевичне печиво
Розігрійте духовку. 6 (180 ° C). Змішайте 200 г вареної та холодної (несоленої) коралової сочевиці з 65 г розтопленого вершкового масла, 75 г коричневого цукру, 1 ч. Л. до с. добре округлити мигдальним або фундуковим порошком, 1 ст. до с. рівень борошна, ½ ч. л. до с. рідкого екстракту ванілі та 100 г чорного шоколаду, розбитого на дрібні кубики. Покладіть невеликі купи тіста на деко, застелений пергаментним папером, і випікайте приблизно 15 хв.