5 речей про яйця, які потрібно знати • Привіт Ясі •

Я серед найпоживніша їжа у світі і не втрачаючи на кухнях чудових кухарів, і найкраще те, що ви можете використовувати їх десятками різних способів. Ось декілька речі про яйця, які потрібно знати:

яйця

1. Яйця корисні для вживання протягом 3 місяців
Термін придатності яєць становить два місяці, але фахівці Міністерства сільського господарства США (USDA) стверджують, що яйця можна їсти навіть у найближчі 3-5 тижнів. І якщо яйця органічні і зберігаються правильно, ви можете їх використовувати з упевненістю.

2. Білий чи коричневий? Не має значення
Між яйцями немає різниці, навіть якщо вони мають різнокольорові шкаралупи. Шкаралупа належить до курячої породи, вона не має нічого спільного з якістю яєць або курячої породи. Всі яйця всередині однакові.

3. Якого кольору жовток
Відтінок жовтка, блідий чи яскравий, є показником їжі, яка використовується для вирощування курей. Ті, кого годують злаками або травами, повними каротиноїдів, мають насичено жовтий жовток, але це не обов’язково означає, що жовток є більш поживним. Але це ознака того, що кури були здоровішими - загалом, вирощені від природи кури мають доступ до більш широкого спектру поживних речовин, а жовтковий відтінок світліший.

4. Вік курки має значення
Дослідники не вирішили, хто з’явився першим - курка чи курка, але вони встановили одне: коли мова заходить про якість, то курка важливіша. Здається, найкращі яйця дають кури середнього віку (55-78 тижнів).

5. Яйця - ідеальні білки
Яйця є чемпіонами з точки зору "якісного білка". Це пов’язано з тим, що містяться білки дуже легко засвоюються організмом людини.

Поради дієтологів щодо яєць
- Ідеально їсти 3 яйця на тиждень.
- Найкращий спосіб приготування - кип'ятіння в шкаралупі протягом 3 хвилин.
- Замість того, щоб робити смажене яйце на олії, зробіть його в гарячій воді. Так роблять румунські шви.
- Влітку яєчний мус можна змішувати з подрібненими фруктами та медом. Результат - домашнє морозиво.
- Яйце потрібно їсти рано вранці. В обід важче перетравлюється, а ввечері споживання стає шкідливим.