5 способів приготування зефіру в гірському світі

Одні їх дуже люблять, інші ненавидять. Але хто смажить зефір, спінену цукерку із США, той буде горіти для них, обіцяє Ніна Ребеле. Вона показує нам 5 способів приготувати багаття та напій із зефіру для дорослих.

Це така штука з зефіром. Одні їх люблять, інші не відчувають їх запаху, не кажучи вже про те, щоб їх з’їсти. У Північній Америці пухнасті пінопластові цукрові кульки майже необхідні для табірних пригод та вечорів біля багаття. Якщо смажити їх повільно, вони насправді мають справжній смак. Успішний зефір біля багаття - світло-карамельний коричневий зовні і дуже м’який всередині, насправді вже в’язкий. Це не так просто. Якщо ви тримаєте їх занадто близько до полум'я або не повертаєте рівномірно, зефір негайно загориться. І тоді вони неїстівні.

Смажте зефір правильно

Перш за все, слід вибрати шпажку, до якої зефір добре прилипає, навіть коли він м’який. Для цього найкраще підійде різьблена вручну палиця або шпажка з подвійною вершиною. Він також повинен бути достатньо довгим, щоб не обпекти руку. Ідеальний зефір вимагає часу, тому що він може по-справжньому незручно нагрітись біля багаття.

Важливо не тримати зефір занадто близько до полум’я. Оскільки вони виготовляються з цукру, кукурудзяного сиропу та желатину, вони надзвичайно швидко згорають. Також слід продовжувати обертати шпажку, щоб вони рівномірно карамелізувались.

Ідеальний десерт біля багаття

Солодкий зефір з шашлику - ідеальний десертний інгредієнт на відкритій кухні. Їх легко зберігати, їх не потрібно охолоджувати, вони плавляться лише при надзвичайно високих температурах. Вони навіть довго тримаються в машині або рюкзаку. І: майже всі діти їх справді люблять. Я розповім вам п’ять рецептів багаття, які підсолоджують кожну кемпінгову пригоду.

1. S'mores

Перший рецепт - класика північноамериканського багаття. Солодкі морди настільки популярні, що 10 серпня навіть було оголошено Національним днем смарел. S'mores виготовляються в Північній Америці з оригінальними крекерами Graham. На жаль, вони навряд чи доступні в Європі, тому тут їх замінюють тонкими цільнозерновими печивами.

Зефір
Цільнозернові печива (наприклад, цільнозернові страви Лейбніца)
Молочний шоколад

Для s’mores ви смажите зефір, поки він всередині не стане приємним і м’яким, а ззовні злегка підрум’яниться, покладіть його на цільнозернове печиво, зверху покладіть шматочок молочного шоколаду, а зверху - інше цільнозернове печиво. Сендвіч із зефіру готовий! Нехай шоколад швидко розплавиться, перш ніж насолоджуватися.

2. Зефір з шоколадно-карамельною серцевиною

Тим, хто любить справді солодке, сподобається ця цукрова бомба!

Зефір
Роло

Ви відкриваєте зефір пальцями і кладете в нього роло. Потім ти спис через зефір і роло. Це важливо, оскільки інакше роло випаде при смаженні. Смажте все це біля багаття, поки серцевина не почне танути, а зефір злегка карамелізується.

3. Фруктовий шашлик з зефіром

Ідеальний десерт, якщо ви хочете ще більше підсолодити свої ягоди або фрукти з ягід.

Зефір
Улюблений фрукт

Ви нарізаєте зефір та фрукти на шашлик-гриль і даєте йому підрум’янитися.

4. Зефір у халаті

Ви також можете легко наповнити хліб палицею зефіром. Вогнище біля багаття шоколадний круасан і хіт з дітьми!

паличка хліба
Зефір

Спочатку наріжте зефір або два, а потім обмотайте навколо нього хлібне тісто. Вам потрібно трохи терпіння, оскільки хліб з палички повинен варитися, поки зефір не стане м’яким зсередини.

5. Фарширований банан

Банани - це ідеальна закуска сама по собі. Наповнені зефіром та смажені на грилі, вони стають смачним десертом.

Банани
Зефір
Шоколадні краплі, горіхи (за бажанням)

Ви порізали банан посередині шкірки. Потім ви кладете туди міні зефір і шоколадні краплі або горіхи, а банан кладете в вуглинку. Це добре працює без алюмінієвої фольги та зі старими бананами.

6. Постріли із зефіру

Для дорослих зефір також можна перетворити на вишуканий алкогольний десерт.

Зефір
Кремовий лікер (наприклад, Baileys)

Для пострілів із зефіру спочатку обсмажте трохи зефіру на шпажці, поки вони не стануть приємними та м’якими зсередини і злегка карамелізованими зовні. Вийміть їх з шпажки виделкою і покладіть на рівну поверхню для охолодження. Це створює порожнину посередині зефіру. Потім у цей отвір заливається вершковий лікер. ура!

докладніше на цю тему

Кухня Van Life: 2 виграні книги кулінарії

3 рецепти багаття з дітьми

Ось як ви робите свою зовнішню зубну пасту

Як зробити плавучий компас

Найкраще з гірських світів

Не пропустіть нічого! Регулярно отримуйте основні моменти Bergwelten за допомогою інформаційного бюлетеня у вашій скриньці електронної пошти.