5 супів для здорового харчування! Легкі рецепти
1. Суп з фрикадельками
ІНГРЕДІЄНТИ:
-2 л води;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Доведіть воду до кипіння, додайте картоплю і натерту моркву.
2. Зробіть котлети з фаршу.
3. Коли картопля напівготовна, додайте котлети і лаврове листя. Приправити сіллю і перцем.
4. За кілька хвилин до готовності додайте дрібно нарізану зелень та зелену цибулю.
Суп можна з будь-якими злаковими злаками, додайте їх разом з картоплею. Ви можете трохи загартувати цибулю та моркву, перш ніж класти їх у суп, так смак буде більш насиченим, але буде більш калорійним.
2. Сирний суп
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 ½ л води;
-1 ½ блок плавленого сиру (використовуйте плавлений сир, який ви пробували і який вам подобається, адже від цього залежить смак супу);
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Очистіть картоплю, наріжте його середніми шматочками і відваріть.
2. Натріть моркву, цибулю наріжте невеликими шматочками. Пасеруємо овочі на столовій ложці олії.
3. Додайте моркву та цибулю в казан з картоплею. Плавлений сир наріжте кубиками і додайте в суп.
4. Змішуйте суп до тих пір, поки сир повністю не розкриється в окропі. Заправте сіллю за смаком і варіть суп 30 хвилин.
Перед подачею посипте суп подрібненою зеленню. Також можна використовувати гриби, креветки, болгарський перець тощо.
3. Сирний суп з куркою
ІНГРЕДІЄНТИ:
-400 гр курячої грудки;
-2 л курячого супу або води;
-лавровий лист, горошок зеленого перцю;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Наріжте м’ясо кубиками середнього розміру. Очистіть картоплю і моркву. Картоплю наріжте кубиками, а моркву - половинками скибочок. Курячу грудку загартуйте трохи в оливковій олії. Доведіть суп/воду до кипіння, додайте лаврове листя, горошок перцю та шматочки м’яса.
2. Трохи зменшіть вогонь і варіть суп 7-10 хвилин. Додайте овочі і варіть ще 10-15 хвилин. Додайте плавлений сир і розмішуйте, поки він не зламається. Приправте сіллю і перцем за смаком. Зелень дрібно наріжте, додайте в суп, перемішайте і зніміть з вогню.
4. Овочевий суп
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 морква;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Очистіть і подрібніть овочі вчасно.
2. Помістіть на сковороду шари овочів: моркву, цибулю, капусту, огірок (не кладіть багато, бо це додає супу специфічний смак), помідори, болгарський перець (бажано різних кольорів).
3. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі 25-30 хвилин (при необхідності додайте трохи води). Регулярно струшуйте сковороду.
4. Потім залийте його окропом, приправте сіллю, доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню.
Суп готовий. Подавати з кропом, петрушкою та 10% вершками. Можна приправити його за смаком тертим часником і перцем.
5. Суп з молоком та овочами
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 л молока
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Наріжте моркву невеликими кубиками, а потім обсмажте її на невеликій кількості олії, поки вона не змінить колір.
2. Розділіть цвітну капусту на пучки.
3. Наріжте очищену картоплю невеликими кубиками.
4. Доведіть молоко до кипіння, зніміть піну.
5. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль, картоплю та цвітну капусту. Як тільки вона досягне точки кипіння, покладіть затверділу моркву. Відваріть овочі на повільному вогні майже до готовності. Влийте гаряче молоко і варіть, поки овочі не стануть м’якими.
6. Додайте зелений горошок, трохи прокип’ятіть суп і дайте йому просочитися 15 хвилин.
Під час подачі покладіть шматочок вершкового масла в тарілку супу (за бажанням).