5 традиційних страв, які вам доведеться спробувати в Єгипті
Джерело фото: Merydolla/Shutterstock.com
Коли ми думаємо про Єгипет, ми маємо на увазі піраміди Гізи, Сфінкса, фараонів, які правили цією землею тисячі років тому, таємничих ієрогліфів, мумій, древніх храмів і прекрасних пляжів Червоного моря і Середземного моря.
Але коли ми думаємо про єгипетську їжу, ми точно не знаємо, до яких традиційних страв звернути наші думки. Єгипетська їжа, справді, не така відома. Однак це є важливою частиною єгипетської культури, і її слід досліджувати, коли ви потрапите в цю частину світу.
У цій статті ми представляємо 5 найсмачніших традиційних страв Єгипту:
Кошарі
Це одна з найбільш традиційних єгипетських продуктів харчування, яку зазвичай можна зустріти майже на всіх популярних вулицях Єгипту, як на кіосках з вуличною їжею, так і в ресторанах.
Препарат складається з декількох шарів рису, макаронів, сочевиці та нуту, поверх яких посипана карамелізована цибуля червоним соусом та часником. Кошарі - це їжа, яка коштує трохи, але яка наповнить ваш шлунок і збереже енергію протягом дня.
Айш Баладі
Це пухнастий лаваш, виготовлений із 100% цільних зерен, зазвичай пшениці та емер-рису. Ви отримаєте це задоволення від смакових рецепторів по всьому Єгипту, і кожен укус дасть вам відчуття, що він кращий за минулий.
Еластичні балади їдять без столових приборів, тому це ідеальна страва для купівлі на вулиці, коли ви не хочете зупинятися за столиком у ресторані.
Ful Medammes
Це найпоширеніше блюдо для сніданку, яке вважається основним продуктом кожної традиційної єгипетської дієти. Квасоля Medammes готується з квасолі, звареної з олією та сіллю. Квасоля залишається замочуватися на ніч, а наступного дня вариться кілька годин на повільному вогні в «гідрі», поки шкірка квасолі не буде видалена.
Його можна знайти в більшості кіосків з вуличною їжею в Каїрі, але також і в ресторанах, де його подають як на сніданок, як у бутерброд, так і в інший час доби, поєднуючи на тарілці з яйцями, сиром та лавашем.
Фаттах
Фаттах популярний на всьому Близькому Сході, але кожна країна готує його трохи по-різному. Наприклад, у Леванті його виготовляють з йогуртом та квасолею, але в Єгипті у фаттах немає жодного з цих інгредієнтів. У царині фараонів Фаттах - страва з рису з шматочками тостів, часнику, томатного соусу та баранини або яловичини.
Кабаб ва кофта
Жоден список традиційних єгипетських страв не був би повним без Kofta! Цю м’ясну страву іноді називають єгипетською фрикаделькою. Він виготовляється з баранини, яловичини, цибулі, часнику, спецій (зазвичай гострих) та свіжої м’яти.
М’ясо подрібнюють і змішують з іншими інгредієнтами, приймаючи форму кулі або витягнутої форми, і готують на шампурах. Кофту також можна готувати прямо на грилі без соусів. Зазвичай його подають із салатом і, звичайно, з непереборним єгипетським лавашем.
Знайдіть найкращі пропозиції для відпочинку в Єгипті за допомогою Dertour!