5 традиційних страв, які ви повинні спробувати, перебуваючи в Єгипті
Єгипет, мабуть, входить до списку багатьох людей. Окрім своєї захоплюючої історії, дивовижних пляжів та підводного плавання, традиційна єгипетська кухня - ще одна причина, яка повинна змусити задуматися про це місце. Насправді сьогоднішня їжа в Єгипті базується на всій культурі та історії цієї країни, кожна цивілізація залишає по собі страву. Як і інші країни Близького Сходу, сім'ї в Єгипті збираються разом, щоб відсвяткувати унікальні моменти і, звичайно, насолодитися смачною їжею.
Якщо вам цікаво, що їдять єгиптяни, а також що їсти під час перебування в цій країні, наповненій історією, цей посібник допоможе вам відкрити найкращі традиційні страви, а також деякі смачні вуличні страви. У нас також нещодавно було перебування в Хургаді в Єгипті, тож ми можемо поділитися з вами трішки свого кулінарного досвіду.!
Будьте готові до вживання!
1. Ful Medammes - Ful є одним із найпоширеніших сніданків в Єгипті і є частиною раціону місцевих жителів. Фул, явно виражений дурень, готується з квасолі, звареної з олією та сіллю. Квасоля Фава загортається у довгі жирні стручки. Оскільки квасоля вимагає тривалого приготування, заздалегідь виготовлений варіант у банках продається на місцевих ринках та продуктових магазинах. Потім квасолю можна готувати на плиті або навіть у мікрохвильовці. Зазвичай квасоля їдять з яйцями, сиром, лавашем та/або популярними продуктами, такими як та’мея. Це також може бути простий і швидкий сніданок, приготований у сендвіч. Квасоля упакована необхідними поживними речовинами, такими як вуглеводи та залізо, і має низький вміст насичених жирів.
2. Фалафель, відомий як Та’мея - традиційно подається на єгипетський сніданок разом із пластівцями, яйцями, сиром та лавашем. Традиційний фалафель готується з нутом, але тамея - з квасолі. Квасоля Фава слід замочити на ніч, щоб вона розм'якла, а потім подрібнити в кухонному комбайні. Потім їх змішують зі свіжою комбінацією подрібненого коріандру, петрушки, білої цибулі, часнику та цибулі-порею, надаючи та’меї яскравий зелений колір. Додайте спеції, такі як кмин, паприка, кайєн, сіль і перець, разом з нутовим борошном. Не дивно, чому Тамея - це популярне єгипетське блюдо - воно пропонує унікальний і свіжий аромат.
3. Кошари - вулична їжа, яку регулярно вважають національною їжею Єгипту. Ця суміш сочевиці, нуту, рису, макаронів, томатного соусу та смаженої цибулі задовольняє навіть найвибагливіші смакові рецептори. Хоча коріння цього рецепту незрозумілі, можливо, кошари походять від муджадарри (це страва, але вона не містить макаронів). Хоча кошари часто можна зустріти на столах в арабських будинках по всьому світу, він є улюбленою вуличною їжею в Каїрі протягом десятиліть.
4. Фатте - цей вид їжі вживають особливо під час свят, таких як Рамадан, на весіллях та хрестинах. Фатте або фаттах використовує свіжий тост або лаваш, потім збагачується м’ясом (зазвичай яловичиною або бараниною, а іноді і куркою), рисом, цибулею, часником, спеціями, йогуртом, томатним соусом і баклажанами. Fatteh оброблений кремом з кедрових горіхів для текстури і, після завершення та подання на підносі, виглядає як начос завдяки своїй суміші кольорів, пір’я лаваша, які замінюють чіпси з коржиком.
5. Шаурма - ну, у вас також є шаурма вдома, але вона не порівняється з такою від її матері вдома. Це вулична їжа, яку ви, напевно, вже пробували. Це тип їжі, яка походить з Греції, але єгиптяни вирішили на ній зробити свій слід. Зазвичай, як єгипетську їжу, його подають з тахіні, а курку подають з томаєю (часниковим соусом). Це фаст-фуд, але не такий здоровий.