5 унікальних рецептів смачного Великоднього посту

Опубліковано: 18.03.2019, 14:02

Поряд із сонячними днями та свіжістю природи, яка повертається до життя, наближається Великдень - одне з найважливіших свят для нас, румунів. Ті, хто швидко знає, що цей період - це можливість очистити наш організм, виключивши всі продукти тваринного походження. Хоча це може здатися обмежувальним на перший погляд, [...]

унікальних

З сонячними днями та свіжістю природи, що повертається до життя, наближається Великдень, одне з найважливіших свят для нас, румунів. Ті, хто швидко постить, знають, що цей період - це можливість очистити наш організм, виключивши всі продукти тваринного походження.

Хоча на перший погляд це може здатися обмежувальним, рослинна дієта дуже універсальна і смачна, якщо ви готові експериментувати з новими та екзотичними інгредієнтами. Для допитливих та сміливих на кухні ці рецепти революціонізують спосіб переживання посту та їжі, заснованої виключно на рослинах.

смачного

Пісний черевний суп

смачного

Джерело фото: www.unsplash.com

інгредієнти:

  • 500 г грибів плевроту, нарізаних соломкою
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 5 зубчиків часнику
  • сік лимона
  • 4-5 столових ложок оливкової олії
  • 3 літри води
  • 150 г сирої кеш'ю, яку залишають для зволоження принаймні 8 годин, або рослинних вершків
  • Оцет петрушки та сіль за смаком

Напередодні ввечері ми кладемо горіхи кеш'ю в миску з водою, дбаючи про те, щоб вода перевищувала горіхи принаймні 2 пальцями. Потім приготуйте соус з часнику, лимона і солі і дайте грибам замаринуватися. Ми ставимо обидві миски на ніч холодильник.

Наступного дня ми готуємо суп. Вкладаємо горіхи кеш'ю блендер разом з 400 мілілітрами води на високій швидкості. Молоко кеш'ю має вийти вершковим і без твердих шматочків волоського горіха. Якщо цього не уникнути, процідіть молоко.

Подрібніть цибулю і моркву на кухонному комбайні. До отриманого складу додайте гриби, залишені для маринування, разом з їх соусом і пасеруйте в гарячій олії протягом 4-5 хвилин. Гриби повинні починати мати м’ясну консистенцію.

Наступним кроком є ​​додавання води і варіння близько 10 хвилин або до повного приготування овочів. Потім додайте молоко кешью або рослинні вершки і дайте йому варитися ще 3-4 хвилини. Часто змішуйте і пробуйте на наявність солі та оцту. В кінці знімаємо казан з вогню і додаємо свіжорубану петрушку.

Укутайте тофу, хумусом та овочами

великоднього

Джерело фото: www.unsplash.com

інгредієнти:

  • 1 паличка або коржик
  • 50 грам копченого тофу
  • 1/3 склянки хумусу
  • 2 скибочки огірка, нарізані довго
  • 1 нарізаний скибочками помідор
  • Жменя листя шпинату дитини
  • Чверть тонко нарізаного авокадо
  • Сіль, перець і базилік за смаком.

Ми поширюємо хумус лише на третину розміру палички, залишаючи мало місця до країв. Додайте тофу, скибочки огірка, помідор, авокадо та шпинат.

Скручуємо клей, дбаючи про те, щоб затягнути його настільки, щоб інгредієнти залишилися всередині. Розріжте навпіл і подавайте звичайним або з простим гірчичним соусом з медом.

рецептів

Джерело фото: www.pexels.com

інгредієнти:

  • 1 чаша вареного жасминового рису (можна замінити лободою)
  • половина нарізаного або нарізаного кубиками авокадо, за бажанням
  • 1 терта морква на найбільшій тертці
  • 50 грам нуту
  • 50 грам кукурудзи
  • 50 грам ягід едамаме
  • Тофу (за бажанням)
  • Соєвий соус
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • Сік з половини лайма
  • Сіль і перець за смаком

Посипте трохи солі та кунжутного масла над мискою з рисом і перемішайте. Додайте всі овочі до рису і збризніть сіллю, перцем і лимонним соком. Додайте соєвий соус або тримайте його поруч і використовуйте, коли відчуєте потребу.

Фалафель з буряком

унікальних

інгредієнти:

  • 800г вареного морфа
  • 2 цибулини, подрібнені
  • 500г сирого буряка, очищений і натертий на тертці
  • 4 столові ложки меленого насіння льону
  • 1 столова ложка кунжутної пасти
  • 4 столові ложки нутового борошна
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • Сіль за смаком

В блендер покладіть нут, нутове борошно, насіння льону, кунжутну пасту і 2 третини тертого буряка.

Нагрійте олію, потім нагрійте цибулю протягом 1 хвилини. Перед підрум’яненням додайте кмин і залиште його на вогні ще на хвилину.

Додайте композицію до інгредієнтів у блендері і пропустіть до отримання густої пасти.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Тим часом перекладіть склад з блендера в миску і додайте решту тертого буряка. Потім з отриманої пасти робимо котлети і викладаємо їх у деко, застелений папером для випічки.

Випікайте котлети 20-25 хвилин, поки зовні вони не отримають хрустку консистенцію, а зсередини кремоподібні. Його можна подати з кунжутною пастою та салатом.

Банановий хліб

унікальних

Джерело фото: www.unsplash.com

інгредієнти:

  • 4 середніх і добре дозрілих банана
  • 30 грам горіхів
  • 180 грам борошна
  • 30г какао
  • 80 грам розтопленого кокосового масла
  • півсклянки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка мускатного горіха
  • пакетик розпушувача
  • 1 чайна ложка ваніліну

Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть форму для випікання папером для випічки.

Банани передають у блендері, стежачи за тим, щоб не бути дуже добре гомогенізованими. Якщо вони дуже добре приготовані, за ними можна доглядати виделкою. Додайте кокосове масло, ваніль, цукор і добре перемішайте виделкою або змішувач.

В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, поверх яких залийте макарони зі смаковими бананами. Перемішайте, а потім додайте волоські горіхи. Отримане тісто викладіть у форму і випікайте 30-35 хвилин.

Те, що ми маємо більш обмежену дієту, не означає, що ми не можемо насолоджуватися смачними стравами в сім'ях. З невеликою винахідливістю нам вдається перетворити наш Великодній піст на можливість експериментувати на кухні.