5 вагомих причин їсти горіхи
Рослинні стерини одночасно знижують загальний рівень холестерину та підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), що частково пояснює, чому регулярне вживання горіхів зменшує кількість смертей від серцевих захворювань майже на 30%.
Це олійне насіння забезпечує хороші жири, особливо альфалінолеєва кислота, надзвичайно корисна жирна кислота Омега 3, яка підтримує серце та мозок.
Не знаючи точно, чи пов’язаний цей ефект з ключовою поживною речовиною або з коктейлем кількох з них (клітковина, жирні кислоти, вітамін Е тощо), встановлено, що горіхи здаються запобігати раку товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози, які є одними з найпоширеніших: експерименти на мишах навіть демонструють значне зменшення.
Незважаючи на свою жирність у кількості, горіхи не товстять: хороша новина - підтверджена тридцятьма науковими дослідженнями - яка зацікавить усіх, хто стежить за їх лінією! Тим більше, що багаті клітковиною та білками горіхи чудово пригнічують апетит при великих апетитах: 5–6 горіхів, добре пережованих, за 20-30 хвилин до їжі зі склянкою води зменшують споживання їжі. Бонус, його волокна чудово регулюють кишковий транзит та борються із запорами.
Дослідження, опубліковане в журналі "New England Journal of Medicine", повідомляє, що люди, які з'їдають жменю горіхів на день, бачать їх ризик смертності зменшується на 20% протягом 30 років. Це правда, що ці фрукти є однією з ключових продуктів харчування середземноморської (або критської) дієти, яка, як відомо, дає столітням прекрасну форму. !
Волоські горіхи - це одна з тих «супер їж», що мають безліч достоїнств. Ми розповідаємо вам все про горіхи.
Вибір горіхів
Є чудові французькі волоські горіхи (перша країна-виробник), із грецькими волоськими горіхами із Гренобля (виробляються в Ізер, Дром та Савойя) або Перигор. Ми можемо вибирайте їх свіжими (тримайте кілька днів у холодильному відділенні), сухий (тримати довше при кімнатній температурі) і навіть у ядрах. Рекомендовано, олія волоського горіха, дуже ароматний, практичний, але повинен бути холод використовували (і зберігайте прохолоду, бо вона швидко прогіркає).
Рецепти салату з осіннього горіха
На людину дрібно наріжте ендію, половину яблука, шматок селери. Додайте 1 авокадо, нарізаний скибочками, близько 25 г синього сиру, такого як Рокфор (або Конте) та 10 ядер волоських горіхів. Полийте 1 столовою ложкою горіхової олії та 1 ложкою яблучного оцту. Салат, який можна доповнити буряком і звареним круто яйцем для повноцінного харчування.
Рецепт горіхового песто
Подрібніть 75 г волоських горіхів (близько 15 ядер) з 20 листочками базиліка і 50 г пармезану (або пекорино). Додайте сіль, перець і 2 ст. Ложки волоського горіха. Подавати до макаронів або як аперитив на підсмажених скибочках хліба.