5 здорових грибів з’їсти зараз! Рослини для людей

Зараз у всьому світі проводяться дедалі більше досліджень лікарських грибів, особливо щодо їх впливу на здоров’я.

Існує дуже багато видів грибів, іноді сушених, свіжих або порошкоподібних, і серед них є такі з вражаючими достоїнствами, які слід починати регулярно вживати.

Виділяється 5 здорових грибів, ця стаття заснована на певних дослідженнях, вибраних з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed та https://champignon-sante.fr/, посилання в цьому полі.

1/Шиітаке

Гриб, який часто використовують в японській кухні та шанують за численні переваги для здоров’я, шиітаке - один із перших здорових грибів, який ви повинні почати вживати прямо зараз. !

Перш за все, ви повинні знати, що цей лікарський гриб має протипухлинну дію для боротьби, зокрема, з клітинами лейкемії, ВІЛ та дрібними пухлинами, уповільнюючи розвиток клітин.

Крім того, як було показано в дослідженні 2012 року [1], міцелій цього японського гриба зменшує запалення в печінці та затримує розвиток раку.

Але це ще не все, Shitake також має протимікробну дію, а також протигрибковий засіб, і це запобіжить появі карієсу, застуди та багато іншого.

Одним словом, це «чудо-гриб», який можна знайти у багатьох магазинах, особливо в Азії. Будьте обережні, проте бажано не перевищувати 8 г сушеного шиітаке на день під час лікування.

2/Hericium erinaceus

Часто використовується в традиційній китайській медицині, як Майтаке або Чага, Hericium erinaceus, як відомо, зміцнює як фізичні, так і розумові здібності, такі як пам’ять та концентрація уваги, але певною мірою і сексуальний.

Цей грибок також сприяє зменшенню нервової напруги, фізичної та розумової втоми, а також стресу та тривоги.

Крім того, його використовують за здатність захищати та регенерувати травний тракт та слизову кишечника, а також стимулювати імунну систему.

Нарешті, це справжнє джерело мінералів, амінокислот та вітамінів усіх видів, а також бета-глюканів, речовин, що знижують рівень холестерину, а також цукру в крові та ризику серцевих захворювань.

Найчастіше містяться в капсулах, бажано не перевищувати 4 г порошку Hericium erinaceus на день під час лікування.

Однак його споживання вимагає попереднього відвідування лікаря.

3/Agaricus bisporus

Agaricus bisporus, який також називають звичайним грибом, є найбільш вживаним у світі, але дуже мало людей знає його цілющі достоїнства та різноманітні переваги.

Перш за все, як було доведено в дослідженні 2017 року [2], цей гриб можна використовувати для лікування ожиріння завдяки своїй дії щодо зменшення всмоктування компонентів ліпідів організмом.

Крім того, це також гриб з протизапальними та антиоксидантними компонентами, головним чином сконцентрований у шапці цієї рослини, але крім того він також зможе знизити концентрацію холестерину, а також рівень цукру в крові. крові.

Нарешті, і це, мабуть, один з найважливіших моментів цього гриба, можливо, Agaricus bisporus може зменшити ризик раку молочної залози, особливо якщо він поєднується з іншим антиоксидантом, таким як зелений чай.

4/Phellinus linteus

Phellinus linteus, який використовується по всій Азії завдяки різноманітним перевагам, особливо завдяки здатності зміцнювати весь організм, є грибом, відомим роками завдяки своїм достоїнствам проти раку.

Дійсно, згідно з численними дослідженнями [3], такими як дослідження 2007 року, проведене в Китаї, це дозволяє уповільнити прогресування та розвиток ракових клітин, але також запобігти появі раку легенів, молочної залози або товста кишка.

Крім того, він також вважається грибком, який зупиняє розвиток аутоімунного діабету, завдяки своїм полісахаридам.

Будьте обережні, проте знайти цей грибок у Європі неможливо, крім того, у вигляді харчових добавок, змішаних з іншими лікувальними грибами або антиоксидантними компонентами.

5/Чага

Чага, що в основному використовується в традиційній китайській медицині, є лікарським грибом, також відомим як гриб безсмертя, а також королем рослин.

Причиною цих прізвиськ є високий вміст антиоксидантів та багато поживних речовин, які допомагають боротися із вільними радикалами, як свідчить дослідження 2014 року [4] з Південної Кореї.

Він також має переваги для травної системи і допомагає як поліпшити, так і зменшити біль, спричинений виразкою шлунка, запаленням і кишковими спазмами.

Смак досить солодкий та злегка ванільний, що робить його ідеальним для приготування холодних чаїв, а також шоколадних напоїв або холодної кави. Однак будьте обережні, споживайте Chaga відповідно до дозування, рекомендованого на упаковці, або лікарем, хоча воно має дуже мало побічних ефектів.

2 ідеї рецептів приготування корисних грибів

Смажені на сковороді шитакеси

Помийте і дайте вашим сушеним грибам трохи регідратувати, перш ніж виймати їх з води.
Наріжте гриби шматочками відповідно до ваших уподобань щодо розміру.
Потім очистіть від шкірки і наріжте на шматочки невелику цибулину і зубчик часнику.
У воку розтопіть трохи вершкового масла або олії і обсмажте цибулю і зубчик часнику.
Потім додайте гриби і варіть близько п’ятнадцяти хвилин, перш ніж посипати все подрібненою петрушкою, якщо хочете.
Ви можете їсти свою сковороду самостійно, або як гарнір з м’ясом, наприклад.

Чаговий холодний чай

Приготуйте чорний чай, а потім дайте йому охолонути в холодильнику
Потім нагрійте на сковороді трохи води і змішайте порошок чаги з водою. Примітка: на 4 склянки води вам потрібно приблизно чверть склянки порошку чаги.
Нарешті змішайте чагу з чаєм. Ви можете додавати відповідно до своїх уподобань, до 50-50.

Деякі заходи безпеки щодо лікувальних грибків

Будь-який регулярний прийом або лікування лікарськими грибами повинен супроводжуватися лікарем.
Завжди дотримуйтесь рекомендованих дозувань
Деякі лікувальні гриби не рекомендуються у разі хронічної хвороби або перед операцією. Завжди шукайте поради перед вживанням.
Якщо ви вагітні або годуєте груддю, уникайте прийому лікарських грибів.

Список літератури:

[1] Печінковий захисний ефект міцелії Lentinula edodes (LEM) (2012) Ган То Кагаку Рьохо
[2] Іммобілізація інгібітора ліпази на біополімерах з клітини Agaricus bisporus (Walls Food Technol Biotechnol, 2017 грудня)
[3] Phellinus linteus активує різні шляхи індукції апоптозу в клітинах раку передміхурової залози (Br J Cancer. 2007, 26 лютого)
[4] Мікосинтез: антибактеріальна, антиоксидантна та антипроліферативна активність наночастинок срібла, синтезованих з екстракту Inonotus obliquus (гриб Чага). (J Photochem Photobiol B. 2014)