50 порад щодо зменшення витрат харчових продуктів France Nature Environmentnement
Як зменшити витрати їжі? Довго вкладаючись у цю екологічну, етичну та економічну напасть, компанія France Nature Environmentnement пропонує вам тут 50 практичних порад щодо застосування без помірності.
1, 2, 3 ... давайте розглянемо 50 практичних порад проти харчових відходів.
Під час моїх перегонів
Скласти перелік. Перед тим, як поїхати, огляньте свій інвентар та запишіть, що вам потрібно. Таким чином ви уникнете подвійних баночок крему-крему або гори кабачків, щоб їх швидко спожити.
Не обманюйте. Вас спокушає шокова акція, зниження монстрів, симпатична голова гондоли? Задайте собі одне питання: чи справді ви збираєтеся його з’їсти? Якщо ви соло, не впевнені, чи буде витрачена ця упаковка з 20 йогуртів. Крім того, порівняння цін інколи виявляє цікаві сюрпризи щодо правдивості цін цього "макси-промо".
Їжте, перш ніж робити покупки. Коли наші животики кричать від голоду, ми, природно, маємо очі більше, ніж наш шлунок. Результат: ваш кошик ковтає.
Поважайте холодний ланцюг. Почніть наповнювати кошик сухими, а потім свіжими продуктами, перш ніж закінчити замороженими продуктами, покладеними в ізольований пакет. Таким чином ви запобігнете розвитку бактерій, які змусять вас або викидати ці продукти, або заразитися дуже неприємним харчовим отруєнням.
Зберігайте свій кошик здоровим глуздом. Помідори черрі під пакетом молока? Уникайте. Чим крихкіший і легший виріб, тим більше він знаходиться над кошиком. Здоровий глузд, який дозволяє уникнути дуже болючих марнотратних переживань.
Перейдіть оптом для правильної дози. Перевезення оптом дозволяє придбати потрібну кількість: отже, вийдіть 18 кг моркви для однієї людини.
Уникайте продуктів "все в одному". Під час виробничого ланцюга такий «готовий» продукт, як ваша лазанья, який можна приготувати за 2 хвилини, утворює в середньому більше харчових відходів по всьому виробничому ланцюжку, ніж маленькі страви, які ви робите самі.
Прийміть гидких. Наскільки це можливо, не цурайтесь кривих, потворних або некаліброваних фруктів та овочів. Вони такі ж хороші, і ви внесете свій внесок у покращенні норм класифікації „всіх гладких” овочів, що діють на сьогодні в багатьох магазинах.
Більше не відмовляйся від свіжих продуктів на касі. Давай, трохи зусиль, якщо ти передумав, поклади цей продукт назад у холодильник, де ти його знайшов, бо якщо він уже не крутий, магазин викине його ... і, отже, генерує відходи їжі.
Час навести порядок
Хто прийшов, хто перший. Глибина наших шаф і холодильника є джерелом дуже несправедливого джерела відходів. Ми всі, як правило, менше думаємо про продукти, які неможливо бачити безпосередньо. Щоб уникнути марнотрачення йогурту, що застряг у задній частині холодильника, зберігайте в порядку прибуття. Мантра? Перший прийшов, перший пішов. Тож їжа минулого тижня знаходиться у верхній частині ваших шаф і холодильника.
У холодильнику кожен інгредієнт має свою температуру. Ваш циферблат для регулювання температури може застрягти при 4 ° C, і температура в різних місцях холодильника різниться. Хороші новини? У різноманітності ваших продуктів кожна з них має власну зону комфорту, як показано на цьому малюнку.
Прибрати місця для зберігання. Щоб уникнути встановлення зловмисників, таких як харчова молі, цвіль або прості неприємні запахи, не забувайте регулярно чистити шафи та холодильник. Це також можливість перевірити, чи кожен інгредієнт добре захищений.
Уникайте впорядкування вправ для впорядкування. Щоб уникнути розбиття соковитого домашнього варення з чорної смородини або усадки абрикосів, уникайте хиткого балансу, ризику розчавити або задушити їжу. Ваші шафи схожі на залізничну платформу в день страйку? Пора прибирати будинок.
Ні, не всі фрукти та овочі йдуть в холодильник ! Холодильник, найкращий союзник для гарного збереження? Не так просто. Багато фруктів та деяких овочів найкраще тримаються в повітрі в приміщенні. Серед них банани, дині, нектарини, абрикоси, персики, полуниця або навіть томати віддають перевагу чудовому простору. Як правило, і всі екзотичні фрукти. Тож дістаньте свою симпатичну кошик, щоб зберегти всі смакові якості цих продуктів.
Свіжі ароматичні трави. Зазвичай вони не дуже люблять похолодання. Щоб тримати їх довше або дати їм поштовх, занурте їхні стебла у склянку навколишньої води.
Замочіть овочі. Порей, брокколі, зелена цибуля, селера, мангольд та інші салати також довше тримаються на відкритому повітрі і насолоджуються зберіганням. ноги у воді.
Для верхньої картоплі. Щоб затримати неминуче надходження паростків на вашу картоплю, слід знати кілька порад. Основи? Зберігайте їх у темному місці, якщо це можливо, у прохолодному сухому місці (комора є їх ідеальним місцем). Тримайте їх подалі від цибулі, вони не змішуються. І навпаки, одне-два яблука в смітнику для картоплі уповільнюють їх проростання, тож спробуйте цей чарівний дует !
Зробіть хліб останнім. Набридло витягувати лобзик, щоб вирізати скибочку вчорашнього хліба? Прийміть двох союзників: яблуко (так, ще раз!) І чайний рушник. Загорніть хліб або багет у чайну серветку (суху і чисту, рушник, будь ласка ...) і підсуньте яблуко в хлібний кошик. Разом ці методи уповільнюють конкретний ефект. Мала точність: уникайте попереднього різання скибочок, вони тримаються менше часу.
Проти затверділого сиру: злегка змастіть зрізаний скибочку, це допомагає зберегти вологу і м’якість ваших улюблених сирів.
Спеціальна підказка для безалкогольних напоївs: зберігайте їх догори дном, це запобіжить виходу газу !
Прийняти герметичні скляні коробки. Перевага? Ви можете бачити свою їжу безпосередньо і навіть стежити за її станом. Крім того, вони зберігають хрустку вашого печива, чіпсів та інших сухих продуктів та забезпечують хороше збереження їжі, будь то у ваших шафах чи холодильнику.
Потрібне оновлення ?
Втома від овочів ? Нехай вони приймуть ванну з холодною водою однієї ночі в холодильнику, вони наступного дня відновляться.
Обличчя до дрібних коренів. Якщо ваші овочі та фрукти мають маленькі корінці, також занурте їх у воду, вони збережуться довше.
Вицвілий салат: Покладіть шматочок цукру у великий об’єм води. Залиште вимочуватися на три чверті години, щоб надати йому молодий вигляд.
Трохи сухого хліба: Змочивши його та помістивши в духовку або мікрохвильовку, він поверне трохи хрусткості. Тости це також чудово підходить для хорошого розповсюдження.
Сири тверді: одного разу натерті, вони стануть приємною альтернативою Груєру у ваших стравах.
Зосередьтеся на термінах придатності
Розмежуйте два найменування. Використання за датою, на прізвисько DLC, згадує «споживати раніше. ". Він позначає певну межу здоров'я. І навпаки, дата мінімальної довговічності, яку також називають DDM, вказує "бажано споживати до ..."). Це не викликає жодних ризиків для здоров’я: ці продукти, отже, можна вживати після.
У разі невеликих сумнівів щодо свіжих продуктів (м’ясо, риба, молочні продукти тощо), почніть з довіри своїм почуттям: спостереження, запах, дегустація можуть перешкодити вам викинути продукт із попереднього дня.
Пристосуйте свої перегони до цих дат: якщо ви збираєтеся з'їсти цей стейк сьогодні ввечері, неважливо, чи його дата переночує, правда? Це завжди товар, який магазин не викине !
Сухі продукти: не панікуйте. Ви пройшли мінімальний термін зберігання для ваших сухих продуктів? Не дуже турбує. Сушені продукти та багато приправ зберігаються місяцями та навіть роками після цієї дати.
Інформація про йогурти: знайте, що йогурт у каструлі можна зберігати до 3 тижнів після закінчення терміну придатності, але після відкриття потрібно буде діяти швидко.
Зверніть увагу на дати відкриття: коли цей горщик відкритий? Як довго ці лазаньї валяються в холодильнику? Щоб уникнути сумнівів, не соромтеся відзначати дати на упаковці або на своїх красивих банках.
Зосередьтеся на акціях в останню хвилину: на сьогодні все більше супермаркетів пропонують знижки на свою продукцію, не соромтеся економити їх, якщо ви планували їсти ці продукти.
Мед не закінчується ! Ви можете побалувати себе через сотні років. Однак будьте обережні, щоб не взяти варіант меду, нарізаного цукром, який не реагує однаково ...
На кухні
Приготуйте те, що спочатку зіпсується: так так, це міра здорового глузду, на жаль, не завжди дуже добре дотримується.
Розрахуйте свої дози: замість того, щоб наливати свої макарони/сочевицю/рис/горох прямо в каструлю, наповніть склянку, щоб під час тестів дізнатись про реальне споживання і, таким чином, приготувати потрібну дозу.
Укусіть ці маловідомі області. Бадилля редьки чи моркви, лушпиння всіх видів, стручки гороху, тушка птиці чи риби ... все це поєднується і виявляється соковитим. Розширте свій кулінарний кругозір, випробувавши нові рецепти. Гарна дієта для ваших сміттєвих баків.
Не викидайте залишки. Залежно від кількості, вони можуть зробити вам інший прийом їжі або включити в новий рецепт. Велика економія на кону !
Зберегти. Вам пощастило мати кілограми квасолі, вишні та інших фруктів та овочів у своєму саду чи шафах? Готуйте консервовані продукти, щоб ви могли їх їсти цілий рік, або заморожуйте ці продукти та ваші готові продукти. Хороший спосіб просунутися на кухні !
Зберігати з сіллю, цукром або олією. Сіль - це розчин для збереження предків: ви можете зневоднювати їжу за допомогою методів затвердіння або тестування. З боку цукру ви можете зберігати фрукти та овочі, готуючи сиропи, варення, желе, фруктові желе або навіть цукати. Що стосується олії, її можна використовувати як ізоляцію для збереження оливок, сушених помідорів, грибів, баклажанів, артишоків, песто та інших дрібних сухих сирів.
Візьміть собачі сумки і віддайте їх. Ви бачили занадто широке для цього обіду з друзями? Запропонуйте їм собачу сумку! Не соромтеся просити про це і в ресторані: стільки хороших страв, які не потраплять у сміття.
Що робити з залишками їжі ?
Хліб сухий: перетворити на сухарики, сухарі, французький тост або підсмажений хліб.
Неповнолітні або перестиглі плоди: перетворити на компоти, джеми, желе та інші сиропи.
В’ялі овочі: приготуйте кулі, ікру, пюре або навіть суп ...
В загальному: рідко можна зустріти їжу, яка не перетворюється на гратен, кіш або змішаний салат ...
Розкриті фрукти: У вас є один або кілька розкритих фруктів? Натріть вирізане обличчя невеликою кількістю лимонного соку, ви отримаєте кілька днів збереження.
Просто доза лимона: іноді нам потрібно лише кілька крапель його соку. Проткніть кору, щоб витягнути потрібну кількість, а потім заповніть отвір сірником або зубочисткою. Цей лимон прослужить трохи довше.
Для колективних дій
Перевірте застосування антивідходів: Занадто гарні, оптиміам, нульові відходи ... Програми боротьби з харчовими відходами помножуються. Перевірте дешеву покупку їжі з наближенням терміну придатності.
Подаруйте сусідам. Вирушаєте у відпустку? Не соромтеся бити дзвоном у своїх сусідів, ви можете зробити щасливих людей і якісь чудові зустрічі.
Приєднуйтесь до асоціативної дії. Французькі асоціації кишать ініціативами боротьби з харчовими відходами. Вихід підбирання збирати некалібровані фрукти та овочі, вечірка для приготування залишків їжі, підвищуючи обізнаність про цю екологічну, етичну та економічну напасть, відновлення нереалізованої продукції з ринку в благодійних цілях… Зустріньте цих агентів змін та приєднуйтесь до цих ініціатив: вони заслуговують на підтримку.
А ви, які ваші методи проти харчових відходів ?