500 років Леонардо да Вінчі, але, до речі, що він їв
Написав Елоди Каррейра 02.05.2019
Сьогодні ми використовуємо суперпозицію двох подій, щоб відзначити цю подію. Цього року 2 травня оголошено другий Міжнародний день італійської кухні на честь італійського генія Леонардо да Вінчі, який святкує 500-ту річницю смерті. Той самий привід зібрати в замку Амбруаз, місці смерті художника, президента Макрона та президента Італії Серхіо Матарелу. Спосіб припинення бойових дій на честь франко-італійської дружби та європейської культури.
Італійська кухня, мистецтво саме по собі, глобалізована. Тому це ідеальна можливість повернути його до життя завдяки знаменитому Тоскані, який намалював знамениту Мона Лізу. Дійсно, робота Сандро Маші "Леонардо да Вінчі та кухня епохи Відродження" закликає вишуканого гурмана, який був гуманістичним духом, тим самим додаючи ще одну струну (невичерпний геній) до його лука. Художник засунув би руку в тісто, влаштувавши пишні бенкети, дуже модні тоді, коли достаток загравав якісно. Це, безсумнівно, пояснювало б його вибір представляти в живописі, бенкет Тайної вечері, коли Ісус оточений своїми дванадцятьма апостолами під час останньої трапези.
Але яка їжа прихильності була їжею Леонардо да Вінчі? У наш час дієти голлівудських зірок потрапляють у заголовки журналів знаменитостей, тоді як табличка героїв історії не мала значення. Однак кілька допитливих розумів змогли визначити стан тосканського провидця завдяки листу дослідника Андреа Корсалі на ім’я Жульєна де Медічі. Італійський мореплавець і астроном, досліджуючи Індію, зауважив, що індуїстське населення не харчується істотами, зробленими з крові, як "il nostro Leonardo da Vinci". Очевидний доказ вегетаріанської дієти художника ще раз свідчить про скоростиглість цього захисника природи, також дуже чутливого до долі тварин, яких він любив малювати у своєму зошиті. Легенда навіть говорить, що він би купив птахів у клітках, щоб потім повернути їм свободу. У «Романі Леонардо да Вінчі» (1926) письменник Димитрій Мерейковський також позичає йому такі слова: «Я не їжу м'яса, і настане час, коли всі люди будуть задоволені овочами; вбивство тварин є таким самим винним, як і те, що люди ", який міг би викристалізувати свої гуманістичні позиції, якби їм не бракувало правдивості.
Друг тварини також був джерелом натхнення для Стівена Ланзалотти, жителя Портленда, який створив дієту від імені художника. Відома дієта Да Вінчі виступає за здорову дієту та обіцяє необмежену втрату ваги завдяки кількісному визначенню макроелементів (білки: 20%; вуглеводи: 52%; ліпіди: 28%). Цей карфесійський розподіл базувався на Золотому перетині, запозиченому у Леонардо, який застосував його, щоб ідеально пропорціонувати свої портрети. Ефективний чи ні, це питання, але певно, що Леонардо да Вінчі, мабуть, не порадив би нам дієти без макаронних виробів, оскільки він обожнював їх до мети, щоб винайти машину, щоб зробити їх на нитки. .