6 чудових джерел палео білка
Максиміліан Гоцлер 14 червня 2015 р
Білки - це важливі макроелементи, які нашому організму потрібні як будівельні блоки майже для кожної клітини нашого організму. Наприклад, наша шкіра, волосся, нігті та м’язи складаються з білків. Однак це не означає, що ми повинні їсти якомога більше білка. Наше тіло віддає перевагу жиру та вуглеводам як джерелам енергії, тоді як білки досить важко метаболізувати. Оскільки надмірна кількість білка призводить до непотрібного навантаження на організм та призводить до небажаного запалення, ви повинні їсти менше білка, але найвищої якості.
Тіло потребує 20% білка на день
Для більшості людей білок повинен складати близько 20% щоденної калорійності. Спортсменам, які хочуть нарощувати і підтримувати більшу м’язову масу, природно потрібно більше, тоді як менш активні люди ладнають з меншою кількістю білка. Перевірене правило рекомендує приблизно 1 грам білка на 1 кілограм ваги в день. Чим вища якість джерела білка, тим краще воно для наших м’язів, кісток, гормонів, шкіри та волосся.
6 чудових джерел палео білка
Зосереджуючись на білках, які ваш організм може переробляти легше і таким чином навантажувати вас якомога менше, ви даєте своєму тілу необхідні будівельні блоки для максимальної продуктивності. Завдяки цим 5 джерелам, які відповідають філософії Палео, ви на правильному шляху!
Яловичина, вирощена на пасовищі
М’ясо великої рогатої худоби на пасовищних травах - одне з найкращих джерел високоякісного білка. Доведено, що цей вид м’яса має значно більшу частку поживних речовин, антиоксидантів, омега-3 жирних кислот, мікроелементів та вітамінів, ніж м’ясо великої рогатої худоби, яку переважно годували зерном та концентрованими кормами. Зусилля, щоб знайти хорошого м’ясника та витратити ще кілька євро, безумовно, того варте.
Органічні яйця з вільного вигулу
В органічному тваринництві на вільному вигулі на певній корисній площі може утримуватися лише обмежена кількість курей. Кури мають вегетований відкритий майданчик і їх годують органічними кормами. Яйця цих курей можна побачити неозброєним оком, оскільки яєчний жовток має інтенсивний, золотисто-жовтий колір у порівнянні з блідо-яєчними яйцями із значно вищою часткою поживних речовин, таких як вітамін А, антиоксиданти, бета-каротин, вітамін Е та омега -3 жирні кислоти.
Дика виловлена риба
Окрім цінних білків, риба, що ловиться в дикому вигляді, має високу частку мікроелементів, мінералів та антиоксидантів. Не зовсім зрозуміло, чи справді риба, виловлена в дикій природі, має більшу частку поживних речовин, ніж риба з аквакультури, наприклад. Однак риба, що вирощується, зазвичай утримується щільними групами, і тому вона більш сприйнятлива до хвороб, ніж дика риба, і тому часто потрібні антибіотики, які гарантовано не будуть корисними для нашого організму.
Білок колагену від випасу
Зазвичай організм повинен наполегливо розщеплювати білок на пептиди. Колаген - це чистий структурний білок тваринного походження, саме з цими пептидами, які організм може засвоювати особливо добре та швидко. Колаген також не містить холестерину, жиру та вуглеводів. Крім того, він має нейтральний смак і корисний для суглобів, шкіри, волосся та нігтів. Після того як більша частина кісткового бульйону зникає з раціону, в раціоні залишається мало колагену. Дуже хорошим джерелом колагену є ферментативно вироблений білок колагену з випасу (наприклад, білок колагену з Flowgrade).
Мигдаль, кеш'ю та фундук
Деякі горіхи, особливо мигдаль (21%), кеш'ю (20%) та фундук (14%) мають високий вміст білка, а також багаті корисними жирами, вітаміном Е та антиоксидантами. На жаль, горіхи також схильні до забруднюючих речовин. Тому найкраще зупинити свій вибір на органічній якості та свіжості, навіть якщо це шкодить вашому гаманцю.
Насіння чіа та льону
Навіть якщо це часто викликає сумніви, усі форми насіння насправді дозволені з Палео. Як чіа (17%), так і насіння льону (24%) містять високу частку білка. Насіння також містять цінні омега-3 жирні кислоти, мінерали та антиоксиданти.
Рецепт швидкого підвищення білка
Простий, швидкий і багатий високоякісними білками: пудинг чіа з мигдальним молоком з багатьма важливими поживними речовинами є ідеальною закускою для перерви. Клацніть тут для рецепта!