6 корисних властивостей пекану - журнал Therapeutes
Вони смачні і можуть допомогти вам зберегти здоров’я ... Хто вони ?
горіхи пекан звичайно !
Пекан захищає організм від певних захворювань, таких як атеросклероз (зміцнення та звуження артерій), діабет і навіть покращує здоров’я мозку.
Хоча кілька джерел стверджують, що дієта з низьким вмістом жиру є найкращим способом вести здоровий спосіб життя, тут ми можемо сказати, що жири в пекан є здоровими, а також забезпечують цінними антиоксидантами.
Отже, яка саме користь пекану ?
1. Забезпечте енергією та сприяйте схудненню
На відміну від того, що стверджують деякі джерела, вживання дієти з низьким вмістом дієтичного жиру для вас насправді не дуже корисне. Наприклад, здорові жири (як ті, що містяться в пекан) впливають на Грелін, життєво важливий гормон для підтримки ваги. (1)
Їжа, багата корисними жирами, пекан містить більше половини необхідної добової кількості марганцю - мікроелемента, необхідного для виживання людини, але корисного для схуднення. Хоча "як" ще не визначено, встановлено, що марганець, особливо у поєднанні з іншими поживними речовинами, допомагає зменшити вагу у людей із ожирінням або надмірною вагою.
Одним з таких поживних речовин є мідь, яка також міститься у значній кількості в пеканах. Мідь необхідна у понад 50 різних метаболічних ферментативних реакціях, необхідних для підтримання швидкого метаболізму, а також у створенні аденозинтрифосфату (АТФ), джерела енергії організму.
Мідь - не єдина поживна речовина, необхідна для виробництва АТФ. Для цього ваше тіло також потребує інших поживних речовин, включаючи тіамін, також відомий як вітамін В1. Тіамін не тільки допомагає у виробництві АТФ, а й у процесі виробництва еритроцитів, які ваше тіло використовує для отримання енергетичного палива.
2. Запобігання окисного стресу
Пекан, як і багато інших продуктів з високим вмістом корисних жирів, містять дуже велику кількість антиоксидантів. Оскільки багато екологічних та харчових проблем спричиняють окислювальну шкоду у вашому організмі, важливо їсти їжу з високим вмістом антиоксидантів, щоб протидіяти цій шкоді. Шкода від окисного стресу зазвичай пов'язана з високим рівнем захворюваності на рак, серцеві захворювання та багато інших захворювань.
Дослідження з університету Лома Лінда в Каліфорнії показало, що вживання пекану в їжу значно підвищує антиоксиданти в крові протягом 24 годин після споживання. (2)
В іншому дослідженні розглядався ефект від вживання горіхів, особливо пекан, і як це пов’язано з утворенням дегенеративних захворювань. Люди, які вживають певну кількість горіхів на тиждень, мають низький ризик розвитку деяких загальних і часто смертельних захворювань. (Деталі тут)
Пекан містить велику кількість фенолів, проантоціанідинів, гідролізуються дубильних речовин, флавоноїдів та фенольних кислот. (4)
3. Підтримуйте здоров’я серця
Завдяки своєму багатому складу антиоксидантів, пекан є ключовим інгредієнтом для підтримки здоров’я серця.
Пекан (і деякі інші горіхи) допомагають знизити систолічний артеріальний тиск у пацієнтів без діабету. (5)
Ще одне дослідження з університету Лома Лінда показало, що дієти з високим вмістом пекану пов’язані зі зменшенням «сироваткових ліпідів» (кількості жиру в крові). Це показник ризику та виникнення високого рівня холестерину. Вчені, які провели це дослідження, спеціально рекомендують дієту з високим вмістом мононенасичених жирів тим, хто ризикує підвищити рівень холестерину та інших серцево-судинних захворювань. (6) Ось чому горіхи, такі як пекан, вважаються продуктами, що знижують рівень холестерину.
Як я вже згадував вище, вживання горіхів знижує ризик розвитку багатьох дегенеративних захворювань, зокрема серцевих захворювань. Крім того, тіамін у пекан допомагає поліпшити роботу серця. (7)
4. Зменшити запалення
Хронічне запалення, коли організм уже не в змозі тримати його під контролем, є корінням більшості захворювань, оскільки воно призводить до мутації клітин та надмірного стресу на різні частини функціональних систем.
Хоча запалення, роль антиоксидантів та процеси, що призводять до проблем зі здоров’ям, надзвичайно складні, іноді ми можемо впливати на певні невеликі частини цієї органічної головоломки. Наприклад, показано, що супероксиддисмутаза, фермент, який контролює розподіл супероксидного радикала, відіграє важливу роль у запаленні та захисті від окисного стресу. Вироблення супероксиддисмутази важливо для зменшення ризику серцевих захворювань, а також сприяє зменшенню запалення при певних станах, таких як артрит.
Мідь у горіхах пекан також виявляє протизапальні властивості, особливо проти болю та скутості, характерних для артриту.
5. Запобігання втрати кісткової маси, пов’язаної з остеопорозом у жінок
Разом з іншими поживними речовинами для лікування симптомів остеопорозу використовуються марганець, мідь та цинк (всі вони містяться в пекан). Ранні дослідження показали, що ці поживні речовини особливо корисні для лікування втрати кісткової маси у жінок, сприяючи збільшенню кісткової маси та зменшенню втрати кісткової маси. (8)
6. Сприяти нормальному функціонуванню мозку
Багато мінеральних речовин, що містяться в пекан, сприяють нормальному функціонуванню мозку. Тіамін призначають пацієнтам із синдромом Верніке-Корсакова, розладом мозку, поширеним у алкоголіків через дефіцит тіаміну, який страждає від 30% до 80% людей, які зловживають алкоголем. (9)
Мідь - це ще одна поживна речовина, необхідна для хорошої роботи мозку, оскільки вона впливає на мозкові шляхи за участю дофаміну та галактози. Це також допомагає запобігти пошкодженню мозку вільними радикалами, що, в свою чергу, сприяє дегенеративним пошкодженням та таким захворюванням, як хвороба Паркінсона та хвороба Альцгеймера.
Синаптичні процеси в мозку також залежать від марганцю, який має вирішальне значення для швидких реакцій та передачі сигналів мозку. Дефіцит марганцю тісно пов’язаний з проблемами настрою, труднощами з концентрацією уваги, порушеннями в навчанні, психічними захворюваннями та, можливо, епілепсією. (10) Оскільки всі ці сполуки забезпечуються пекан, іноді це вважається їжею для мозку.