6 міфів про харчування
Харчування є важливою річчю для здоров'я нашого тіла, але щодня з'являються нові дослідження, які руйнують багато речей, які ми до того часу вважали здоровими чи шкідливими. З іншого боку, є багато суперечок щодо того, що означає здорове харчування зараз, тому ви можете легко заплутатися в цьому. Ми вирішили зруйнувати деякі міфи про харчування, які знайомі більшості з вас.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів небезпечні
НЕВИЗНАЧЕНО. Хоча було проведено багато досліджень, щоб довести або зруйнувати цей міф, наукові результати показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути корисною, але вона також має ризики для організму. Зокрема, дослідження, проведене клінікою Мейо, показує, що дієта, заснована на білках і жирах, але без вуглеводів, може допомогти схуднути і, отже, може запобігти або поліпшити деякі захворювання, спричинені ожирінням, такі як покращення рівня холестерину та цукру в крові. З іншого боку, дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити дефіцит вітамінів та мінералів, саме тому лікарі рекомендують доповнювати їх під час дієти. У той же час така дієта може викликати втому, запор або діарею, головний біль або неприємний запах з рота. Більше того, аналіз Американської асоціації серця показує, що дослідження недостатньо переконливі, щоб визначити, чи приносить дієта з низьким вмістом вуглеводів довгострокову користь для організму.
Ми повинні їсти більше закусок протягом дня
ІСТИНА. Перекуси між прийомами їжі можуть допомогти поліпшити концентрацію уваги, підвищити рівень енергії та покращити настрій, але лише тоді, коли вони вибирають здоровий спосіб, наприклад, фрукти, овочі або горіхи. Коли закуски представлені десертами та шкідливою їжею, дослідження виявляють зворотний ефект, тому вони можуть мати шкідливий вплив на здоров'я, і тоді вищезазначене твердження стане помилковий. Отже, якщо ви вирішили їсти закуски між прийомами їжі протягом дня, обов’язково вибирайте здорову їжу, щоб насолодитися їхнім ефектом.
Їжа без жиру краще
ФЕЙК. Недолік жиру в їжі не приносить реальної користі для здоров’я організму, згідно з дослідженням, опублікованим в Гарварді. Їжа з високим вмістом жиру не обов’язково пов’язана із збільшенням ваги, але їжа, яка містить цукор, фруктозу або будь-який інший штучний підсолоджувач, щоб заповнити нестачу жиру.
Вживання білка пошкоджує кістки та нирки
Частково правдиво. У довгостроковій перспективі білок допомагає поліпшити здоров’я кісток і тим самим зменшує ризик переломів. Однак, коли споживання білка занадто велике, це може призвести до втрати кальцію з кісток, що призводить до остеопорозу. Тому дослідження показують, що необхідно споживати помірну кількість білка. Що стосується ефекту від споживання білка в нирках, така дієта може погіршити вже існуючі захворювання нирок, особливо якщо є проблеми з усуненням надмірного вмісту білка з метаболізму.
Жир шкідливий для здоров’я
ФЕЙК. Десятиліття тому було встановлено, що хвороби серця викликані споживанням насичених жирів. Однак існують дослідження, які суперечать цьому твердженню. Результати такого дослідження не виявили зв'язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями. Навпаки, натуральна їжа з високим вмістом жиру сприяє поліпшенню імунітету. З іншого боку, частково гідровані жири дійсно шкодять вашому здоров’ю.
Яйця нездорові
ФЕЙК. Через те, що яйця містять холестерин, їх вважали можливими причинами серцевих захворювань. Однак останні дослідження показують, що коли ми споживаємо холестерин у своєму раціоні, це не підвищує рівень холестерину в крові, а це означає, що вживання яєць не може призвести до серцевих захворювань. Яйця насправді багаті поживними речовинами та антиоксидантами та допомагають у втраті ваги.