6 переваг гірчиці

Ця приправа сьогодні використовується в кулінарії відомий і цінується ще з античності за його користь для здоров'я. Ваша черга їх відкрити.

Невідомі якості гірчиці .

Щоб засвоїти краще
До побачення здуття живота, гази та інший дискомфорт у травленні! Гірчиця має подвійну дію: вона стимулює вироблення слини та шлункових соків, сприяючи тим самим розкладанню проглоченої їжі. А оскільки він містить сполуки сірки з антисептичними властивостями, він обмежує кишкове бродіння, борючись з аерофагією.
Гарне використання: Додавання чайної ложки цієї приправи у ваші страви досить для поліпшення травлення. Ви також можете приготувати гарячий напій, давши 5 г квіток гірчиці настоюватися в 250 мл води, що кипіть, протягом 5 хвилин. Пити профілактично за 1 годину до дуже рясного прийому їжі або при перших симптомах дискомфорту.

Повна вітамінів
Якщо ви відчуваєте себе непомітно, кидайтеся до вашої баночки з гірчицею! Ви отримаєте безліч вітамінів і мінералів, джерел енергії. Серед них вітамін С, який, крім зміцнення нашого імунного захисту, сприяє засвоєнню заліза, поживної речовини проти втоми, якої нам дуже часто бракує. Він також є чудовим джерелом вітаміну В9, який сприяє нормальному функціонуванню імунної системи та бере участь у виробленні еритроцитів, вітаміну В2, проти втоми та вітаміну В6, союзника збалансованої нервової системи. З мінеральної сторони гірчиця забезпечує нас кальцієм, необхідним для твердих кісток (91,2 мг/100 г), магнієм, антистресом (77,9 мг/100 г), фосфором, енергією (196 мг/100 г), а також у вигляді заліза (3,83 мг/100 г).
Гарне використання: Включіть цю приправу у свій посуд. У соусі він ідеально поєднується з червоним і білим м’ясом, рибою, такою як тріска і скумбрія, а також молюсками, такими як креветки. Це також невеликий додатковий штрих у соусі з винегрету або майонезі. Але будьте обережні, через свою кислотність гірчицю слід вживати помірковано, якщо ви страждаєте виразкою шлунка.

Гарантоване тепло
Ваші ноги і руки замерзли? Ви переживаєте озноб? Щоб зігрітися, поміняйте плед і товсті шкарпетки на дозу гірчиці. У його насінні міститься олія, яка активізує кровообіг, викликаючи сприятливий приплив тепла в організмі.
Гарне використання: Помасажуйте ноги і руки кількома краплями гірчичного масла. Не хвилюйся, не пахне. Швидко у ваших кінцівках відчувається теплова хвиля. Ще одне можливе застосування: у ванні для ніг. Чайну ложку насіння гірчиці подрібніть ступкою і киньте в тазик з гарячою водою, в якому вам просто потрібно замочити заморожені сосиски на 10 хвилин. У разі загального охолодження залийте столову ложку гірчичного борошна або подрібненого насіння 200 мл води, перемішайте і додайте цей препарат у свою гарячу ванну. Весло 20 хв.

Добре для дихальних шляхів
Нежить, хриплий голос, кашель ... покладіть край цим симптомам гірчичним борошном. Його переваги? Він містить мірозин та синігрін, дві сполуки сірки з протиінфекційним ефектом. Як бонус, приплив тепла, який він спричиняє, розвантажує дихальні шляхи.
Гарне використання: Приготуйте припарку. У мисці змішайте дві столові ложки гірчичного борошна з теплою водою до отримання однорідної пасти. Накладіть на груди марлю або шар вазеліну, а зверху розкладіть гірчичну припарку, перш ніж накривати її другою марлею. Тримайте це протягом 10 хв. Щось стає гарячим? Це нормально. З іншого боку, якщо ви відчуваєте печіння або подразнення на шкірі, негайно видаліть її. Будьте обережні, припарки не рекомендуються дітям до 15 років, оскільки відчуття жару може бути неприємним.

Медична страховка
Гірчиця містить каротиноїди з антиоксидантними властивостями, а також глюкозинолати, молекули, що містять сірку, які синергічно працюють для нейтралізації вільних радикалів, перш ніж вони пошкоджують наші здорові клітини. Цей дует допомагає обмежити розвиток деяких видів раку, включаючи рак молочної залози, матки або товстої кишки. Крім того, серед цих каротиноїдів є лютеїн та зеаксантин, два активні інгредієнти, які попереджають захворювання очей, зокрема вікову дегенерацію жовтої плями (ВМД) та катаракту. Нарешті, його багатство антиоксидантами робить його союзником у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Гарне використання: Найкраще все-таки з’їсти його! Не соромтесь уявляти різні способи його споживання цілий рік: чайна ложка, додана в суп, соус грибіше або соус бешамель, аперитивні листки, інжировий чатні ... Спробуйте також на основі терпкого, перед тим як розкласти різні овочі зверху. Нарешті, відкрийте для себе це в солодкій версії: трохи дотику до фруктового салату, пирога, печива або збитих вершків приносить дуже оригінальний, трохи пікантний смак.

Відмінний знеболюючий засіб
Гірчиця чудово підходить для подолання болю в спині, болях в суглобах і болісних періодах. Його секрет? Завдяки виділеному теплу він заспокоює запалення та надає знеболюючу та розслаблюючу дію. Це також допомагає обмежити м’язову скутість: насправді, сполуки сірки мають детоксикаційну дію, що сприяє виведенню молочної кислоти з м’язів.
Гарне використання: За бажанням залийте столову ложку насіння гірчиці 200 мл гарячої води, дайте препарату охолонути, змочіть ним тканину і прикладіть до хворобливої ділянки на 10 хв. Або приготуйте припарку, змішавши одну дозу гірчичного борошна з двома дозами пшеничного борошна, перед тим, як розвести все в теплій воді. Розподіліть по болючій ділянці, попередньо покритій марлею, і тримайте 10 хвилин, якщо у вас не виникне опік або роздратування.

ПОВИННЯ - КАПУСТА ! Біля походження гірчиці є рослина, яка належить до великого сімейства хрестоцвітних, подібно до капусти, броколі та цвітної капусти. Гірчиця має вигляд довгої трав'янистої рослини з яскраво-зеленим листям і яскраво-жовтими квітками. Він традиційно росте в середземноморському басейні, і саме насіння, які він дає, знаходять приготовленими у вигляді приправи з винною суслою, оцтом або верюїсом. Саме цим насінням гірчиця завдячує всім своїм користям для здоров’я. Саме вони при подрібненні виробляють гірчичне борошно. І саме з них ми добуваємо корисну олію, що використовується серед інших в індійській кухні.